أطباق رئيسية

طريقة عمل رز الصيادية

طريقة عمل رز الصيادية وبجانبه صنية بها العديد من الأسماك للحصول على طعم مميز ولذيذ ولذلك سنقدم لكم طرق مختلف للرز مثل طريقة عمل رز الصيادية بدون سمك، وطريقة عمل رز الصيادية الشيف حسن، رز صيادية فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل رز الصيادية

طريقة عمل رز الصيادية
المقادير:
– بصلة كبيرة، مفرومة ناعم ثوم
– كرفس مفروم (إختياري)
– ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– ملعقة صغيرة كمون
– 2 ملعقة زيت نباتي
– رشة جوزة الطيب
– 2ملعقة صغيرة سكر (يمكن استبدالة بـ 2 ملعقة كاتشب)
– 2 ½ كوب ماء 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
طريقة التحضير:
1- أرز الصيادية يحمر البصل في الزيت حتي يقترب لونه من البني ثم يضاف الكرفس والثوم ويقلب حتي يلين الكرفس ويصبح لون البصل بني.
2- يضاف معجون الطماطم والسكر أو الكاتشب ويستمر التقليب دقيقة .
3- يضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتي يمتزج الكل. يضاف الماء المغلي ويغطي القدر حتي يتشرب الأرز.
4- تقلل درجة الحرارة ويترك 20 دقيقة حتي ينضج.
5- يقدم ساخن مع أطباق السمك المتنوعة ويزين بأوراق الكزبرة أو البقدونس.

طريقة رز الصيادية بدون سمك

طريقة رز الصيادية بدون سمك
المقادير:
– 2 كوب رز مصري
– 2 كوب ماء
– 3 حبات بصل
– 2 فص ثوم
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
– 4 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير:
1- نبشر البصل أو نضعه في الخلاط حتى يصبح ناعماً .
2- نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك من حين لآخر حتى يكتسب البصل لوناً بنياً .
3- نضيف التوابل أي الملح والفلفل والكمون والقرفة والهيل ونحرك قليلاً ثم نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً .
4- نستمر بتحريك الأرز على نار هادئة مع البصل والتوابل حتى يكتسب الأرز كله اللون البني ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على نار عالية .
5- بعد الغليان نحرك الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج وبذلك يصبح الأرز البني جاهزاً للتقديم .

طريقة عمل رز الصيادية الشيف حسن

طريقة عمل رز الصيادية الشيف حسن
المقادير:
– 50 جم سمن
– 150 جم بصل قطع
– مكعب مرق
– 2 ملعقه صلصه
– 4\1 لتر عصير طماطم
– عود قرفه
– 5 جم شطه
– ورقه لورا
– 2 فص حبهان
– ملح\فلفل\كمون
– 2\1 لتر ماء مغلى
– 2\1 كيلو ارز
طريقه التحضير:
– فى اناء على النار نشوح بصل فى سمن ياخد لون ذهبى غامق ونضيف صلصه ونقلبهم مع بعض ونضيف عصير طماطم ومكعب مرق وقرفه وحبهان وورق لورا وملح وفلفل وكمون وشطه ونقلبهم مع بعض ونضيف الارز ونقلبهم ونضيف ماء مغلى ونقلبهم مع بعض ولمه يشرب الماء نخفض عليه النار يستوى على نار هاديه
– ويقدم وبالف هنا وشفا

رز صيادية فاطمة أبو حاتي

المقادير:
– كمية من الأرز المصري بمقدار كيلو جرام.
– صغيرة من الحبهان بمقدار ملعقة صغيرة.
– قرنفل.
– كمية من البصل المبشور بمقدار بصلة واحدة متوسطة الحجم.
– كمية صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
– كمية من الملح حسب الرغبة.
– كمية من الجزر المبشور بمقدار حبتان.
– كميه من الشبت الذي يتم تقطيعه تقطيع جيداً.
– كمية من زيت الذرة بمقدار نصف كوب.
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر غير لاصق.
2- أضيفي البصل وحمريه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
3- أضيفي الرز المصفى والملح والفلفل والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5- قدميه ساخناً إلى جانب السمك والروبيان المقلي.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: