معجنات

طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون السينابون كما ان يوجد طرق كثيره للسينابون وهى طريقة عمل السينابون بالقرفة و عجينة السينابون بدون بيض و طريقة عمل سينابون هش كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون
المقادير:
– كوب حليب دافئ.
– 1/2 كوب وملعقة كبيرة من
– ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– 2 حبة بيض كبير الحجم.
– ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– 4 أكواب دقيق.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
– سخن الحليب في الميكرويف مدّة 45 إلى 60 ثانية، وضعه في الخلاط الكهربائي
– ضف ملعقة صغيرة من السكر والخميرة إلى الحليب، وامزجهم قليلًا، ثم اتركه مدّة 5 دقائق
– أضف الزبدة والفانيليا ونصف كوب سكر والبيض للخلاط، وقلبهم قليلًا
– أضف الدقيق والقرفة، وقلبهم معًا ليتجانس العجين ويمتزج جيدًا.
– اعجن العجين ليتشكّل لديك عجينة كبيرة متماسكة وناعمة.
– انقل العجين إلى سطح مستوٍ ومرشوش بالدقيق، واعجنها بيديك جيدًا حوالي 5 دقائق.
– أحضر وعاء كبير، وادهنه بالقليل من الزيت، وضع العجين داخله، وغطِّ الوعاء بمنشفة دافئة قليلًا.
– اترك العجين جانبًا حتى ترتفع ويزداد حجمها في مكان دافئ مدّة ساعة.
– قطع العجين بعد ذلك إلى 12 قطعة متساوية، وافردها على سطح مستو.

طريقة عمل السينابون بالقرفة

طريقة عمل السينابون بالقرفة
المقادير:
– 1 كوب لبن ساخن
– 2 بيضة
– 1/3 كوب سمنة مذابة
– 4 1/2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب سكر ابيض
– 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
– 1 كوب سكر بني
– 2 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
– 1/3 كوب زبدة طرية
– 1 علبة جبنة كريمي
– 1/4 كوب زبدة طرية
– 1 1/2 كوب سكر بودرة
– 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
– 1/8 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير:
– في بولة كبيرة الحجم ضعي اللبن و البيض و السمنة و الدقيق و الملح.
– اضيفي السكر و الخميرة الى مزيج اللبن ثم قومي بخلط المزيج جيدا حتى تشكل عجينة.
– ضعي العجينة على سطح جاف به دقيق ثم غطيها و اتركيها لمدة 10 دقائق.
– في بولة صغيرة الحجم ضعي السكر البني و القرفة و اخلطيهم جيدا.
– ضعي العجينة ثم قومي بفردها على شكل مستطيل بحيث تكون سميكة قليلا.
– ضعي 1/3 كوب زبدة طرية على العجين و افرديها جيدا.
– ضعي مزيج السكر و القرفة على العجين و وزعيه.
– قومي بلف العجين على شكل رول ثم قومي بتقطيع الرول الى حلقات متوسطة الحجم.
– ضعي السينابون بالقرفة في صينية بها القليل من الزيت قابلة للإستخدام في الفرن.
– قومي بتغطية الصينية ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
– في بولة متوسطة الحجم ضعي 1/4 كوب زبدة و الجبنة الكريمي و السكر البودرة و الفانيليا و الملح و اخلطيهم جيدا بالمضرب الكهربائي.
– ضعي مزيج الجبن الكريمي فوق كل واحدة من السينابون و وزعيها.
– قدمي السينابون بالقرفة ساخنا.

عجينة السينابون بدون بيض

عجينة السينابون بدون بيض
المكوّنات:
– كوب حليب
– 5 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 أكواب ونصف دقيق
– ربع كوب لبن زبادي
– ملعقة صغيرة ملح
– 90 غرام سكر
– ملعقتان صغيرتان خميرة
– ربع معقة صغيرة بايكنغ باودر
– مقادير الحشوة:
– مذوبة 5 ملاعق كبيرة زبدة
– ملعقتان كبيرتان قرفة
– نصف كوب سكر
مقادير الصلصة:
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب سكر بودرة
– ثلث كوب حليب
طريقة التحضير:
– في وعاء ،ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب، اللبن الزبادي، الزبدة والبايكنغ صودا. قلّبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حوالي ساعة.
– ضعي العجينة على سطح العمل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح متوسطة السماكة.
– إدهني العجينة بالزبدة ثمّ أضيفي القرفة والسكر. لفّي العجينة على شكل رول. قطّعي العجينة إلى رولات متساوية السماكة.
– ضعي قطع السينابون في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. غطّي الصينية بفوطة قماش واتركيها ترتاح لساعة.
– حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح وجه السينابون ذهبي.
– في وعاء، أخلطي السكر البودرة، الحليب والفانيليا.
– أخرجي الصينية من الفرن. أسكبي الصلصة على الوجه وقدّمي الطبق. ألف صحة

طريقة عمل سينابون هش

طريقة عمل سينابون هش
المقادير:
– 1 كوب حليب
– 6 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 بيضة
– 2 كوب دقيق
– ورق زبدة
الحشوة:
– 6 ملعقة كبيرة زبدة
– 6 ملعقة كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة قرفة
الصوص:
– 5 ملعقة كبيرة جبن كريمي
– 1 كوب سكر بودرة
– 3 ملعقة كبيرة حليب
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– مكسرات للزينة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– في كوب ضعي كل من السكر والخميرة والحليب واتركي هذا المزيج لمدة 10 دقائق.
– ضعي هذا المزيج في العجانة مع باقي مكونات العجينة وشغلي العجانة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
– اتركي عجينة السينابون جانبًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
– ضعي ورق الزبدة في صينية كبيرة، وضعي العجين بها وافرديها حتى تصبح مستطيلة.
– حضري الحشوة بوضع كل المكونات الخاصة بها في وعاء وقلبيها حتى تصبح متجانسة.
– ضعي الحشوة على العجينة بصورة متساوية.
– لفي العجينة حول نفسها.
– قطعي اللفافات بقطع متساوية وادخلي الصينية الفرن حتى يصبح لون السينابون ذهبيًا.
– حضري الصوص بخلط كل مكونات الصوص حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها على السينابون وهو ساخن، ثم انثري المكسرات.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: