معجنات

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات كما سنتعرف على طرق عمل انواع مختلفة من الدونات فى مايلى وهى طريقة عمل الدونات في الفرن و طريقة عمل دونات بدون زبدة و طريقة عمل دونات بدون بيض

طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات

مقادير الدونات
– 2 كوب دقيق
– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
– ½ كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة بايكينج صودا
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– ⅓ كوب حليب
– بيضة
– زيت للتحمير
– ½ كوب سكر بودرة للتزيين
طريقة الدونات
1- اخفقي الخل مع الحليب واتركيه حتى يغلظ قوامه.
2- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
3- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح و البايكينغ صودا.
4- اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء آخر حتى يصبح القوام كريمي.
5- أضيفي البيض والفانيليا لمزيج الزبدة واخفقي مرة أخرى.
6- أضيفي مزيج الدقيق بالتبادل مع مزيج الحليب إلى مزيج الزبدة وقلبي جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة. اعجنيها لمدة 3 دقائق.
7- افردي العجينة حتى تصبح بسمك 0.75 سم، قطعي من العجينة بقطاعة الدونات.
8- اقلي الدونات في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً ثم اغمسيه في السكر البودرة للتزيين.

طريقة عمل الدونات في الفرن

طريقة عمل الدونات في الفرن

المكونات:
– 3 كوب طحين
– 1 ملعقة كبيرة زيت
– 1 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
– 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
– 1 ملعقة صغيرة جوزة طيب
– 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– 2 ملعقة صغيرة قرفة
– 5 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة
– 1 كوب لبن رائب
– 1 ملعقة كبيرة عسل
– 3 بيضة
طريقة التحضير:
1- حمي الفرن على 200 درجة مئوية، امسحي بالزيت صينية الدونات المخصوصة.
2- في وعاء كبير الطحين والسكر مع البيكينغ باودر والبيكينغ صودا وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل.
3- أضيفي البيض والزبدة والعسل واللبن الرائب وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
4- املئي صينية الدونات، كل فتحة حتى ثلاث ارباعها.
5- ادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة

طريقة عمل دونات بدون زبدة

طريقة عمل دونات بدون زبدة

المقادير
– ‏ ½ 1 كوب دقيق
– ‏ ¾ كوب حليب
– ‏ ¼ كوب سكر
-‏ 1 بيض
-‏ 1 معلقة كبيرة خميرة
-‏ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
-‏ 1 معلقة صغيرة فانيليا
-‏ ¼ معلقة صغيرة ملح
-‏ سكر بودة – حسب الرغبة
-‏ زيت للقلي
الطريقة
1- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والخميرة والملح.
2- أضيفي الحليب والبيض. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر اي حوالي ساعة.
3- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطعيها بواسطة قطاعة الدونات.
4- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفي الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيني بالسكر البودرة.

طريقة عمل دونات بدون بيض

طريقة عمل دونات بدون بيض

مقادير العجين
– طحين : 2 كوب
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
– خميرة : ملعقتان كبيرتان وربع
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– حليب : نصف كوب (دافئ)
للتغليفة
– سكر البودرة : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
– ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
1- اخلطي الحليب الدافئ مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
2- أضيفي الخميرة واخلطي وغطي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
3- انخلي الطحين في وعاء كبيرة وأضيفي الملح والبيكنج باودر واخلطي المزيج.
4- أضيفي الزبدة المذابة والفانيلا وخليط الخميرة والحليب والسكر واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
5- يمكنك إضافة الماء عند الحاجة.
6- ضعي العجين على سطح مرشوش طحين واعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
7- غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
8- اعجني العجينة لمدة دقيقتين ثم قطعيها إلى كرات.
9- مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها بقطاعات الدونات.
10- سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي الدونات فيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
11- ضعي الدونات في طبق على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
12- اخلطي السكر والزبدة والماء جيداً ليصبح مثل الصوص واغمسي وجه الدونات المقلي فيه وقدميه.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: