أطباق رئيسية

تتبيلة الدجاج بالفرن

تتبيلة الدجاج بالفرن ونتعرف ايضاً على تتبيلة الدجاج المحمر و تتبيلات متنوعة لجميع الاغراض في الطبخ لاستخدامها في الدجاج واللحوم كل ذلك في هذا المقال.

تتبيلة الدجاج بالفرن

الدجاج المشوي1

المكونات
– زبادى قليل الدسم أو منزوع
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– 2 فص ثوم
– نصف بصلة صغيرة
– زنجبيل
– ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة
– كارى
– فلفل أسود
– ملح
– هيل ناعم
– قرفة
– بابريكا
طريقة التحضير
– نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض بالخلاط ثم نضع الدجاج فى التتبيلة لمدة 6 ساعات.

تتبيلة الدجاج بالفرن منال العالم

تتبيلة الدجاج المحمر

المكونات
– زبادى قليل الدسم أو منزوع
– ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
– 2 فص ثوم
– نصف بصلة صغيرة
– زنجبيل
– ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة
– كارى
– فلفل أسود
– ملح
– هيل ناعم
– قرفة
بابريكا
طريقة التحضير
– نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض بالخلاط ثم نضع الدجاج فى التتبيلة لمدة 6 ساعات.

تتبيلة دجاج سريعة بالكيس

تتبيلة الدجاج بالفرن بالكيس

المقادير:
– الدجاج : دجاجة (منظف جيداً)
– لبن زبادي : نصف كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات متوسطة (مقطعة مكعبات)
طريقة التحضير:
– اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والثوم البودرة والزيت في طبق.
– أضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل والكركم واخلطي المزيج جيداً.
– ضعي الدجاج في الطبق وافركيه في التتبيلة وغطي الطبق واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
– ضعي الدجاج مع التتبيلة والبطاطس المقطعة في كيس الشواء وضعيه في صينية الفرن.
– أضيفي للصينية حوالي ربع كوب من الماء وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة و اتركيها لمدة 25 دقيقة
– اثقبي الكيس بواسطة سكين و اعيدي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
– قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.

تتبيلة الدجاج بالفرن ام وليد

تتبيلة الدجاج بالفرن ام وليد

المقادير
– قطع دجاج
– معدنوس مقطع
– 1 م ص فلفل عكري
– 3 فصوص ثوم مبشور
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
– 1 م ص طماطم مصبرة
– فلفل اسود
– 2 م ك مايونيز
طريقة التحضير
– لتحضير الشرمولة نخلط الثوم المبشور مع المعدنوس و التوابل و الطماطم المصبرة و المايونيز و الملح
– نفتح شقوق في الدجاج بالسكين ثم ندهنه بالشرمولة و نضعها كذلك في الشقوق ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نضعهم في الثلاجة مدة 4 ساعات على الاقل
– نضعهم في اكياس الشواء و نغلق و نثقب الاكياس بعود الاسنان ثم نضعهم في الفرن على 180 الى 200 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي غامق

كم يحتاج الدجاج في الفرن

مدة شوي الدجاج: الدجاج بالعظم: إذا أردت الدجاج مسلوقاً، أو مشوياً، أو مقلياً، فهو لا يحتمل أكثر من (30) دقيقة لكل كيلو. الدجاج المخلي من العظم: لا يحتاج أكثر من 15 دقيقة.

تتبيلة دجاج بدون زبادي

 

المكونات
– ربع كوب من زيت زيتون.
– عصير حبة ليمون متوسطة.
– ملعقتان كبار من الخل الأبيض أو خل التفاح.
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
– ملعقة كبيرة من بهار الدجاج الحار حسب الرغبة.
– ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
– ملعقة كبيرة من الكاتشب.
– ملعقتان كبيرة من المستردة.
– ملعقتان كبيرة من صوص الباربكيو.
طريقة التحضير :
– بعد رفع الدجاج من محلول النقع، نقوم بخلط جميع البهارات مع الزيت والليمون وأيضًا الكاتشب والمستردة وكذلك صوص الباربكيو معًا.
– في وعاء عميق يتم اضافة الدجاج المغسول والمنقوع مع خليط تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم، وهذا يكون بعد عمل فتحات عميقة في لحم الدجاج.
– تترك الدجاجة في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ستة ساعات على الأقل.
– ضعي كأس من الماء على الدجاج وفي تلك الأثناء يتم تسخين الفرن وتترك ساعة وهي مغطاة بأوراق الألومنيوم، وبعدها نزيل الورق حتى يتحمر وجه الدجاجة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: