أسرار المطبخ

تتبيلة صدور دجاج مشوي

تتبيلة صدور دجاج مشوي صدور الدجاج تتميز بان لها طعم شهي جدا ويمكن استعمالها لعمل اكثر من اكلة ووصفة مختلفة عن بعضها وجميعها لذيذة ونتعرف اليوم على تتبيلة صدور دجاج مشوي بالزبادي وتتبيلة صدور دجاج مشوي على الفحم و تتبيلة صدور دجاج مشوي للرجيم

تتبيلة صدور دجاج مشوي

تتبيلة صدور دجاج مشوي

المكونات
– 4 قطع من صدور الدجاج.
– نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
– 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
– نصف رأس من الثوم المفروم ناعما.
– 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
– 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
– ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
– ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
– اغسلي صدور الدجاج جيدا بالماء، ثم انزعي الجلد منها.
– افركي الصدور بكل من الملح والفلفل الأسود جيدا.
– اخلطي كلا من الثوم والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون معا جيدا.
أضيفي إلى ما سبق الخردل والبقدونس والحبهان والملح مع التقليب جيدا.
– ضعي الدجاج في التتبيلة في وعاء ويتم الدعك جيدا.
– غلفي الوعاء جيدا بالورق النايلون للتغليف.
– ضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب التتبيلة.
– ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في صينية مدهون بزيت الزيتون وساخنة على درجة حرارة مرتفعة.
– يتم التقليب على النار من آن لآخر للحصول على اللون الذهبي، وحتى يقترب من النضج.
– ضعي القليل من جوزة الطيب والهال على صدور الدجاج، ويتم تغليف الصينية بورق القصدير.
– ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.
– أخرجي الصينية من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.

تتبيلة صدور دجاج مشوي بالزبادي

تتبيلة صدور دجاج مشوي بالزبادي

المكونات
– 1 كوب زبادى
– 2 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 فص ثوم، مطحون
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
– 4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد
طريقة التحضير
– إخلطى الزبادى والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة فى وعاء صغير.
– ضعى صدور الدجاج فى طبق زجاجى.
– أضيفى خليط الزبادى فوق الدجاج وغطيه جيداً.
– غطى الطبق، وإتركيه ليتشرب التتبيلة فى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
– ضعى الدجاج فى صينية خبز بايركس، أضيفى بعض من مزيج الزبادى فوق الدجاج.
– إخبزى الدجاج فى فرن بحرارة 200 درجة مئوية وإتركيه حتى تصل درجة الحرارة الدخلية للدجاج إلى 70 درجة مئوية.

تتبيلة صدور دجاج مشوي على الفحم

تتبيلة صدور دجاج مشوي على الفحم

المكوّنات
– 6 صدر دجاج
– ربع كوب خلّ –
– 3 ملاعق كبيرة خردل
– 3 فصوص ثوم مهروس
-نصف حبة عصير ليمون حامض
– نصف كوب سكر أسمر
– ملعقة صغيرة ونصف ملح
– 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– رشة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
– أمزجي في وعاء كبير الخل مع الخردل، الثوم، عصير الليمون الحامض، السكر الأسمر، الملح، الزيت والفلفل الأسود المطحون.
– أمزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
– إنقعي الدجاج بهذه التتبيلة لليلة كاملة في الثلاجة.
– صفي صدور الدجاج من التتبيلة ثمّ اشويها على الفحم حتى النضج.
– قلبي الدجاج إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى على الفحم.

تتبيلة صدور دجاج مشوي للرجيم

تتبيلة صدور دجاج مشوي للرجيم

 

المكونات
– صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي بدون عظم أو جلد)
– بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت عباد الشمس : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
– ضعي عصير الليمون والزنجبيل البودرة والثوم البودرة في وعاء كبير واخلطيهم ببعضهم البعض.
– أضيفي الصويا صوص والملح والفلفل الأسود وضعي صدور الدجاج في التتبيلة.
– تترك لمدة ثلاث ساعات في التلاجة.
– يوضع ملعقتين الزيت في طاسة جريل.
– توضع صدور الدجاج في الطاسة الجريل وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
– ثم توضع في صينية صغيرة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: