ممكن اعمل ايه بربع كيلو لحمة مفرومة

ممكن اعمل ايه بربع كيلو لحمة مفرومة وطريقة عمل الكفتة بربع كيلو لحمة ووصفات باللحم المفروم في الفرن
و لحمة مفرومة بالبطاطس كل هذه الوصفات سوف نقدمها لكم في هذا المقال بالمكونات وطريقة التحضير السريعة.

ممكن اعمل ايه بربع كيلو لحمة مفرومة

مسقعة باللحم المفروم

المقادير:
– 1 كيلو باذنجان رومي.
– ½ كيلو فلفل أخضر رومي.
– ¼ كيلو لحم مفروم معصج.
– ¼ كيلو طماطم.
– 2 حبة بصل مفروم ناعم.
– 2 ملعقة سمن.
– ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
– زيت لقلي الباذنجان.
طريقة التحضير:
1- قشري الباذنجان دوائر وضعيه في الماء والملح حتى لا يتغير لونه، ثم قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها جانبًا.
2- لتحضير الصلصة خذي نصف كمية البصل وحمريها على النار مع ملعقة السمن إلى أن يذبل.
3- أضيفي ¼ كمية الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه قليلًا ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبيها مع البصل والفلفل الأخضر ثم أضيفي قليلًا من الماء والملح والفلفل.
4- اتركي الصلصة تتسبك وبعد ذلك ضعيها جانبًا. ثم جهزي اللحمة المفرومة المعصجة.
5- بعد تمام نضج اللحمة اتركيها جانبًا.
6- لتحضير الباذنجان صفيه جيدًا من الماء والملح واقليه في الزيت الساخن وقلبيه إلى أن يأخذ لونًا ذهبيًا ثم انقليه في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد أو مناديل مطبخ، ثم اقلي الفلفل الأخضر مع مراعاة عدم احتراقه.
7- انقليه على المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ وأحضري قالب بايركس ثم رصي طبقة من الباذنجان، ثم رصي فوقه طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل، وأخيرًا أضيفي الصلصة على الوجه.
8- أدخلى القالب الفرن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا، ويقدم ساخنًا مع السلطة الخضراء والبطاطس.
طريقة عمل اللازانيا

المقادير:
– 1 عبوة لازانيا.
– ربع كيلو لحم عصاج.
– 3 برطمان صوص المكرونة.
– 500 جرام جبن ريكوتا.
– 500 جرام جبن موتزريلا.
– زيت زيتون.
– ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- ادهني جوانب وقعر الصينية بزيت الزيتون و سخني الفرن.
2- جهزي رقائق اللازانيا حسب إرشادات العبوة.
3- ابدأي بوضع اللازانيا على قعر الصينية بحيث تغطي كل واحدة ١/٤ من الأخرى.
4- افردي ربع كمية اللحم المفروم فوق اللازانيا وربع الجبن الريكوتا. ثم غطي الطبقة بصوص المكرونة وانثري قليلا من الملح والفلفل.
5- غطي بطبقة ثانية من اللازانيا.
6- كرري الخطوات أربع أو خمس مرات.
7- ضعي بعض صوص المكرونة ثم انثري نصف الجبن الموتزريلا.
8- كرري نفس الخطوات للصينية الثانية.
9- ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لون الجبن إلى بني.
10- قدميها ساخنة.
طريقة عمل محشي البطاطس

المقادير:
– كيلو بطاطس صغيرة الحجم.
– ربع كيلو لحم مفروم.
– 3 أكواب أرز عادي.
– ملح و فلفل.
– 2 حبة طماطم.
طريقة التحضير:
– تبلي الأرز مع اللحم والفلفل والملح والطماطم.
– اغسلي البطاطس ثم قشريها وأفرغيها من الداخل.
– احشي حبات البطاطس بحشوة الأرز ونصفها في الإناء الذي ستضعينها فيه.
– أضيفي الماء للبطاطس مع القليل من الملح و اتركيها حتى تنضج.
– قدمي محشي البطاطس بالأرز ساخنا.

طريقة عمل الكفتة بربع كيلو لحمة

المقادير:
– ربع لحمه مفرومه
– 2 بصله كبيره مبشور
– 1 كوب بقسماط ناعم
– بيضه وتوابل (1م ملح_نص م فلفل أسود_نص م كمون )م ملاعق صغيره
طريقة التحضير:
– هنحط كله علي بعضه ونعجنهم كويس
– وبعد كده نجيب قلم ونصبع الكفته عليه وتكون صوابع متوسطه
– وبعد كده تقلي في الزيت وتقدم مع بطاطس محمره وسلطه
– ملحوظه الكفته دي بتعمل 22صباع وممكن أكتر

وصفات باللحم المفروم في الفرن

صينية اللحم المفروم بالخضار والبشاميل

المقادير:
– كيلو من اللحم المفروم ناعمًا.
– كوب من الكوسا مقطعة شرائح.
– كوبان من الطماطم مقطعة مكعبات.
– بصلتان مقطعتان شرائح رفيعة.
– كوبان من البطاطا مقطعة مكعبات متوسطة.
– كوب من الجزر مقطع دوائر.
– خمسة ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج مفروم ناعمًا.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– رشة من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
– سنان من الثوم المهروس.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– للبشاميل
– كوبان من الحليب السائل.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
1- نسلق البطاطا والكوسا والجزر نصف سلقة.
2- نرفع وعاء على النار ونقلب به البصل والثوم بزيت الزيتون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
3- نضيف البطاطا، الكوسا، الجزر، الطماطم، البقدونس على اللحم المفروم.
4- نضيف البهارات المشكلة، الملح، الفلفل الأسود فوق اللحم والخضار ونقلب المكونات جيدًا.
5- نضع خليط اللحم والخضار في صينية الفرن.
6- نرفع وعاء على النار، ونذيب فيه الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7- نضيف الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي،حتى لا يتكتل الدقيق.
8- نتبل البشاميل بالفلفل الأسود والملح.
9- نسكب البشاميل فوق صينية اللحم والخضار،وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نحمرها من الأعلى.
كرات البطاطا باللحم المفروم

المقادير
– 150 غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
– ست حبات من البطاطا المسلوقة.
– كوبان من جبنة الموتزاريلا المبشور.
– حبة من الطماطم مفرومة ناعمًا.
– حبة من الجزر المبشور.
– بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
– حبة من الفليفلة مقطعة شرائح رفيعة.
– ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– رشة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
1- نسخن الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
2- نضيف اللحم المفروم ونتبله بالفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكلة.
3- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
4- نضيف الطماطم، الجزر، الفليفلة فوق اللحم المفروم ونقلب المكونات جيدًا ونتركها حتى تنضج.
5- نضيف البطاطا المسلوقة في وعاء، نهرسها جيدًا ثم نضيف نصف كوب من جبنة الموتزاريلا، ونقلب حتى يصبح لدينا خليط متجانس ومتماسك.
6- نكور خليط البطاطا إلى كرات متساوية الحجم.
7- نورع اللحم والخضار في قاع صينية الفرن، ثم نرتب كرات البطاطا.
8- ننثر باقي كمية جبنة الموتزاريلا على الوجه.
9- ندخل الصينية على الفرن لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
كفتة اللحم المفروم

المقادير
– كيلو من اللحم المفروم ناعمًا.
– ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
– بصلة مبشورة ناعمًا.
– نصف كوب من البقدونس مفروم ناعمًا.
– خمس حبات من الطماطم مقطعة دوائر سميكة.
– ثلاثة حبات من البطاطا مقطعة دوائر سميكة.
 للصلصة
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– كوبان من مرقة اللحم.
طريقة التحضير
1- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف عليه البقدونس، البصل، بهارات اللحم، الملح، الفلفل الأسود، نعجن المكونات جيدًا باستخدام اليد حتى تتجانس تمامًا.
2- ندُخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة.
3- نُشكل الكفتة لأقراص متوسطة الحجم ومتساوية.
4- نخلط مرق اللحم مع الزيت، معجون الطماطم، الملح، والبهارات المشكلة.
5- نُحضر صينية للفرن، ونضع قرص من الكفتة بشكل مائل ثم شريحة من البطاطا وشريحة من الطماطم، ونُكمل على نفس النمط حتى انتهاء الكمية.
6- نسكب الصلصة عل الكفتة والخضار، ثم نغلف الصينية بورق الألمنيوم.
7- نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

لحمة مفرومة بالبطاطس

المقادير:
– 2 حبة بصل مفروم
– 450 غ لحم مفروم
– ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة شطة
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة كبيرة زبادي
– 3 حبة بندورة مفرومة
– 300 غ بطاطس، مكعبات صغيرة
– ملعقة صغيرة جرام ماسالا
– 2 قرن فليفلة حرّيفة مفرومة
– 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير:
1- اقلي البصل مع القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
2- عندما يلين البصل قومي بإضافة اللحم و الثوم و الزنجبيل، قلبي لمدة 5 دقائق.
3- اضيفي البهارات كلها ماعدا الجرام ماسالا مع 3 ملعقة كبيرة ماء، و قلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي البندورة المفرومة و الزبادي و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
5- أضيفي البطاطس و قلبي جيدا.
6- أضيفي كوب من الماء المغلي، غطي القدر و اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7- قبل التقديم مباشرة أضيفي الجرام ماسالا و الفليفل الحريف و الكزبرة، قلبي و قدميها.