طريقة عمل البيتزا هشة وطرية

طريقة عمل البيتزا هشة وطرية نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البيتزا الإيطالية و طريقة عمل البيتزا باللحمة ثم الختام نفاط اساسية لتحضير البيتزا تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا هشة وطرية

المقادير
– عدد 1 كيلو جرام من الدقيق
– 2 معلـقة سكر كبيره
– معلـقة حليب بودر كبيره
– معلقه مِلح كبيره
– 2 معلقه زبادي كبيره
– 20 غرام خميره طرية حوالي قطعه في حجم اللوز
-نص لتر او كوبين من المـاء الدافئ
– 200 مللي من الزيتِ النباتي
-معلقه مِلح طعام صغيره
طريقة التحضير
1- أول خطوة في طريقة عمل البيتزا من المنزل نَقوم بمزج الحليـب والملح و الحليب البودر مع بعض
2-تأكدي من أن المـاء دافئ أو سخنيه أولا
3- ضعي الخميـرة و السُكر و قلبي الخميـرة و السُكر جيدا حتى يذوبا في المـاء
4- اتركي خليط الخميـرة لمده 10 دقايق تقريباً
5- اسكبي خليط الخميـرة فوق خليط الدقيق و الملح و قلبي و اعجني بيدك جيدا حتى تتكون عجينه هشه و متماسكه
6- احشي أطراف البيتزا باستخدام الجبـن سهل التسييح و نفس خلطة حشو البيتزا
7-نقوم برش الجبـن من مختلف الأنواع على وجه البيتزا
8- قومي برش قطع الحشو على وجه البيتزا
9- احمي فرن المنزل من أجل عمل بيتزا بعد إنهاء طريقة عمل البيتزا
10- ادخلي الصينية إلى الفرن لمده ساعة الا ربع تقريبا.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المقادير
– كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح
– حبة من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة
– حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح
– حبة من الفلفل الأخضر المفروم شرائح
– 2 كوب من الفطر المفروم إلى شرائح
-ملعقة صغيـرة من الأعشاب الإيطالية
– ملعقتان كبيرتان من زيـت الزيتون
– كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
– عجينة البيتزا الجاهزة
طريقة التحضير
1- قومي بمد عجينة البيتزا فوق سطح صلب مع مراعات رشة بالطحين بسماكة متوسطة.
2- بنقل عجينة البيتزا إلى صينية مع مراعات أن تكون مدهونة بالزيت وقومي بعمل ثقوب بواسطة شوكة فى عجينة البيتزا.
3- بتوزيع صلصة البيتزا فوق العجينة مع مراعات عدم وصل الصلصة إلى أطراق عجينة البيتزا.
4- نضيف إلى وجه عجينة البيتزا كل من طماطم والفلفل الأخضر والفطر والبصل والأعشاب والزيتون وتوزيعم بتناسق من اجل الشكل الجمالي للبيتزا.
5- أضيفي زيـت الزيتون إلى البيتزا مع رش كمية مناسبة.
6- بإدخال البيتزا إلى الفـرن على درجـة حرارة 160 درجـة مئوية لمـدة تتراوح إلى 15 دقيـقة تقريباً.
7- وأضيفي إلى بيتزا الجـبن الموزريلا وتوزيعة فوقها مع إعادة البيتزا إلى الفـرن لمـدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيـقة لكي تذوب الجبنة وتتحمر البيتزا.
8- بتقطيع بيتزا إلى مثلثات ، وتقديم بيتزا وهي ساخنة وقد أنتهت طريقة عمل البيتزا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البيتزا باللحمة

المقادير
– كوبين طحين ابيض
– كُوب ماء دافئ
– ملعقه صغِيره خميرة
– نصف ملعقه سكر
– ملعقه كبيرة زيت الزيتون
– ملعقة صَغيرة ملح
– نِصف كيِلو لحمه مقطعة قطع متساويه
– ملعقتان ملعقة كبيرتان زِيت نباتي
– ملعقه صَغيرة ملِح
-نصْف كَوب جبنه اي نوع
– نصفَ كِوب جبن شيدر
– ثمرة طماطم
– ربعْ كوُب زيتون
– 2 ثمره بصل اخضر
طريقة التحضير
1- اولا حضري العجينه انخلي الطَحين ثم ضيفي اليه المَلح و اخلطي المُكونات الجافة جيدا في وعاء اخر نضع كمية الماء الدافئ والخميرة والسكر و استمري في التحريك الى ان يذوب السكر
2- نترك الخليط عشر دقَائق ليختمر ثم ضيفى الزِيت الى المزيج ثم ضعي الطحين على بالتدريج الى ان تتشكل لديكي عجينة متماسكة
3-و اتركيها لكي ترتاح لمده ساعه تقريبا بهذا الوقت نحضر الصلصه ثم ضعي كميه زيتْ نباتي في مقلاة وضيفي اليها زبتْ باللحمة المفروم
4-ثم يترك على نار متوسطه مع الاستمرار بالتقليب الى ان تنضج اللحمة اضافه الملح و قلبي جيدا الى ان تنضج اللحمة نقطع الطماطم الى مكعبات والبصل الأخضر المفروم و الاحمر الى شرائح متوسطة وقلبي كمية جبنة الشيدر وجبنة القشقوان وتصبح الحشوة جاهزه
5- مددي و افردي العجينه في صينية الفرن جيد جدا ثم ضعيها بالفرن محمي من قبل على درجه حرارة متوسطه لمده 20 دقيقه علي الأقل
6- و من ثم اخرجي بيتزا باللحمة المفرو و وزعي كمية من قطع اللحمة المفروم على وجه البيتزا ثم اضافه الجبنة القشقوان والشيدر
-ومن ثم الطماِطم والزيتُون والبصل الأخضر و الاحمر و اعيدها للفرن لبضع دقَائق الى ان تذوب الجبنه فزق بيتزا باللحمة المفرومة
7- وتصبح جاهزة للتقديم قومي بتقديم البيتزا باللحمة المفرومة علي طريقة المَحلات في اطباق خشبية مع المايونيز والكاتشب او علي طريقة خاصه بكم و بالهناء و الشفاء

طريقة عمل البيتزا بالجبن

المكونات
– كوبان من الدقيق
– ملعقة صغيـرة من الخميرة
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقتان من الزيـت
– ملعقتان من اللبن البودرة
– ماء للعجينة
– الجبن حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- قومي بمد عجينة البيتزا فوق سطح صلب مع مراعات رشة بالطحين بسماكة متوسطة
2- بنقل عجينة البيتزا إلى صينية مع مراعات أن تكون مدهونة بالزيت وقومي بعمل ثقوب بواسطة شوكة فى عجينة البيتزا
3- بتوزيع صلصة البيتزا فوق العجينة مع مراعات عدم وصل الصلصة إلى أطراق عجينة البيتزا
4- نضيف إلى وجه عجينة البيتزا كل من طماطم والفلفل الأخضر والفطر والبصل والأعشاب والزيتون وتوزيعم بتناسق من اجل الشكل الجمالي للبيتزا
5- أضيفي زيـت الزيتون إلى البيتزا مع رش كمية مناسبة
6- بإدخال البيتزا إلى الفـرن على درجـة حرارة 160 درجـة مئوية لمـدة تتراوح إلى 15 دقيـقة تقريباً
7- وأضيفي إلى بيتزا الجـبن الموزريلا وتوزيعة فوقها مع إعادة البيتزا إلى الفـرن لمـدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيـقة لكي تذوب الجبنة وتتحمر البيتزا
8-بتقطيع بيتزا إلى مثلثات ، وتقديم بيتزا وهي ساخنة وقد أنتهت طريقة عمل البيتزا وبالهناء والشفاء.

نقاط اساسية لتحضير البيتزا

لضمان الحصول على بيتزا ناجحة ولذيذة وصحية في الوقت عينه، ينصح باتباع القواعد الاساسية التالية:
– تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة قبل وضع البيتزا.
– للحصول على بيتزا ذات لون شهي وقرمشة خلابة، يفضل وضعها على صاج أو قطعة رخام.
– اختيار نوعية جيدة من الدقيق اثناء اعداد عجينة البيتزا.
– نخل الدقيق مهم جداً للتأكد من خلو العجينة من التكتلات والشوائب.
– اعداد عجينة البيتزا وصلصة البيتزا منزليا بدلا من شرائها جاهزة.
– عدم وضع مكونات كثيرة ترهق العجينة، والاكتفاء بوضع مكونين أو ثلاثة.