طريقة عمل كعك العيد هبة نحاس

طريقة عمل كعك العيد هبة نحاس نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة كعك العيد الحلو بطعم رائع وطريقة سهلة و طريقة عمل كعك العيد فى البيت زى الجاهز و الختام اسرار كعك العيد الناعم بطريقة المحلات تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل كعك العيد هبة نحاس

المقادير
– كيلو دقيق
-3 كوب سمنة
– 5 ملاعق كبيرة سمسم
-سكر بودرة
-رشة ملح
– كوب لبن دافىء
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة رائحة كحك
-عين جمل (للحشو)
-ملبن (للحشو)
-سكر بودرة (للتزيين)
طريقة التحضير
1- اخلطى الدقيق مع الملح والسكر البودرة والخميرة ورائحة الكحك.
2- سيحى السمن وأضيفيه للدقيق مع اللبن والماء وقلبي المكونات.
3- قطعي العجينة لشكل كرات وانقشيها.
4- يتم حشو بعض الكحك بقطع الملبن أو عين الجمل.
5- رصيه فى صوانى واتركيه لمدة ساعة ليتخمر.
6- ادخليه الفرن حتى النضج وبعد أن يبرد رشيه بالسكر البودرة وقدميه.
كحك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم

طريقة كعك العيد الحلو بطعم رائع

المقادير
-كيلو دقيق (مخصص للكحك والبسكويت)
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– 2 كوب ونصف سمنة
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ملعقة كبيرة ريحه كحك
-ريحة موز (حسب الرغبة)
-رشة ملح
-خليط خميرة
-نصف كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
1- يوضع كيلو دقيق في وعاء ويضاف إليه ملعقتين من السمسم الني والبيكنج بودر ورشة الملح.
2- يضاف رائحة الكحك إلى الدقيق.
3- يعجن الخليط في العجانة الكهربائية جيدا ويضاف له ٢ كوب سمن.
4- يضرب نصف كوب سمن ساقع مع نصف كوب سكر بودرة في الخلاط الكهربائي.
5- يضاف الخليط السابق على الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة هادئة.
6- لعمل خليط الخميرة، يضاف كوب ماء دافىء مع ملعقة كبيرة سكر وأخرى خميرة.
7- تضاف الخميرة إلى العجين وتخلط جيدا.
8- يشكل الكحك ويرص في الصينية حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل كعك العيد فى البيت زى الجاهز

المقادير
كيلو دقيق
– 50جرام دقيق سمولينا
– 10جرام ملح
-10جرام خميرة
-10 جرام رائحة كحك
– 20 جرام بيكنج بودر
– 400 جرام سمـنة باردة
– كوب لبن
-سكر بودرة (للتزيين)
طريقة التحضير
1- يخلط الدقيق مع دقيق السيمولينا ورائحة الكحك والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة واللبن.
2- تضاف السمنة للخليط السابق ويعجن ثم يشكل الكحك في صينية فرن و يترك ليخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3- يدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 25 دقيقة حتى يكتمل النضج.
4- يرفع و يترك حتى يبرد تماما ثم يرش بالسكر البودرة و يقدم بالهنا.

أسهل طريقة لعمل كعك العيد

المقادير
– كيلو دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– 3 كوب سمن
– كوب زبدة
– ملعقة صغيرة ريحة الكحك
– ملعقة كبيرة سمسم
– ملعقة صغيرة خميرة خشنة
-كوب ماء دافئ
– ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
1- في طبق عميق مقاوم للحرارة ضعي الدقيق والملح.
2- في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السمن والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخنا جدا.
3- أضيفي ريحة الكحك على الدقيق ثم انثري السمسم على الدقيق دون تقليبه.
4- اسكبي السمن الساخن على السمسم، لتحميصه.
5- باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق مع السمن بحرص إلى أن يختلط تماما مع السمن ويبرد قليلا.
6- قلبي الدقيق مع السمن بأطراف أصابعك مع الدعك بقوة لعدة دقائق.
7- في طبق عميق ضعي الخميرة والماء والسكر، باستعمال الشوكة قلبي الخميرة بخفة لتختلط بالماء، ثم غطي الطبق ودعيه لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجم الخميرة وتتكون فقاعات.
8- اسكبي الخميرة على خليط الدقيق والسمن، بأطراف أصابعك قلبي الخميرة مع الدقيق إلى أن تتكون العجينة، ثم اعجني عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.
9- غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون، ثم ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
10- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم سخنيه إلى درجة حرارة 180م.
11- احضري صواني قصيرة الحافة.
12- خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلا، ضعي العجينة في باطن الكف وقلبيها عدة مرات لتصبح مثل الكرة، ثم إضغطي بخفة على كرة العجينة لتصبح قرص سميك.
13- باستعمال ملقط نقش الكحك أو المنقاش، زخرفي حبات الكحك حسب الشكل الذي تفضليه.
14- ضعي الكحك في الصواني مع ترك مسافة ١سم بين كل كحكة والأخرى.
15- اخبزي الكحك لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
16- اخرجي الكحك من الفرن ودعيه ليبرد تماماً.

اسرار كعك العيد الناعم بطريقة المحلات

– السمنة:
تخشى كثير من النساء من وضع السمنة بكميات كبيرة فى الكعك، لكن الحقيقة أن سر طعم الكعك فى السمنة البلدى، ولذلك يجب أن يضعن النساء السمنة فى العجين بكميات وفيرة حتى يحصلون على كعك ناعم ومذاق مميز.
– الدقيق:
فلابد من شراء دقيق بنوع فاخر ومن مكان موثوق فيه حتى يتقبل السمن أثناء العجن، لأن الدقيق يفرق بين كعك وكعك آخر.
– الماء واللبن:
أكدت الحاجة هويدا أن زيادة الماء واللبن هم سبب جفاف العجين ومن ثم الحصول على كعك “ناشف” لا مذاق له، ونصحت السناء بوضع الماء أو الحليب بحرص وبكميات بسيطة جدًا حتى يتجنبن العجين الجاف.