طريقة عمل بسكويت العيد منال العالم

طريقة عمل بسكويت العيد منال العالم نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بسكويت اللوز للعيد و طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي و الختام نصائح لعمل بسكويت العيد تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل بسكويت العيد منال العالم

المقادير
– كيلو من الدقيق المنخول جيدا مضاف إليه رشة صغيرة من الملح.
– 4 بيضات متوسطة الحجم.
– 4 أكياس من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة باكينغ بودر.
– ملعقة كبيرة من النشادر.
– كوبان ونصف من السكر البودرة.
– نص كوب من اللبن.
– 4 ملاعق كبيرة من النشا.
– نصف كيلو من الزبدة.
طريقة التحضير
1- في البداية يجب عليكي خفق الزبدة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لتوفير الوقت والمجهود.
2- ثم يضاف إليها السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل في النهاية على قوام كريمي.
3- وبعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
4- يجب بعدها إضافة النشادر إلى الخليط مع الخفق المستمر ونقوم بخلط الدقيق والملح والنشا والباكينج بودر ونضيفهم إلى الخليط.
5- ثم نبدأ بإضافة اللبن حتي الحصول علي عجينة طرية متجانسة نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
6- نسخن الفرن ونقوم بدهن صاج جيدا بالزيت ونقوم بتقطيع العجينة باستخدام كيس الحلواني أو الماكينة المخصصة لعمل البسكويت.
7- ثم نضع الصاج على الرف الأوسط من الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل بسكويت اللوز للعيد

المقادير
– سكر : نصف كوب
– الزبدة : كوب (باردة مقطعة مكعبات)
– طحين : كوبان وثلثان الكوب (منخل)
– لوز : ثلثان الكوب (مطحون ناعم)
– سكر البودرة : ربع كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي الزبدة المكعبات مع اللوز المطحون بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً وقابلاً للتشكيل.
2- أضيفي الطحين والملح للخليط وأعيدي الخلط بالمحضرة حتى تتكون عجينة.
3 – أضيفي السكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4 – ازيلي العجين من محضرة الطعام واعجني باليد قليلاً ثم غطيها بورق بلاستيك وأدخليها الفريزر لمدة 25 دقيقة.
5 – شكلي العجين على شكل هلال متوسط السماكة وضعي البسكويت المشكل في صينية مبطنة بورق الزبدة .
6 – أدخلي الصينية للفرن على حرارة 325 درجة لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت أشقر.
7 – اتركي البسكويت ليبرد ثم رشي السكر البودرة وقدميه.

طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي

المقادير
-كيلو دقيق
– 4 بيض
-نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
-كوب وثلاث أرباع كوب سكر بودر
-كيس بيكنج بودر
– 2 ملعقة كبيرة نشادر
-ملعقه صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
– احضري وعاء عميقًا وضعي به الزبدة والسكر، واخفقيهما بمضرب البيض الكهربائي جيدًا حتى تمام التجانس، وحتى يصبح الخليط بقوام كريمي
– بعد ذلك أضيفي البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق بمضرب البيض الكهربائي، حتى تمام التجانس
– أضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي
– في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق مع النشادر، وقوم بإضافتهم إلى خليط البيض والزبدة بالتدريج، واستمري في الخفق بمضرب البيض، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة
– الآن ابدأي تشكيل بسكويت النشادر، ضعي العجينة في الماكينة المخصصة لعمل البسكوت، أو في كيس حلواني
-ضعي البسكويت المشكل في صينية مدهونة بقليل من الزيت
-أدخلي صينية بسكويت النشادر إلى الفرن على درجة حراره 150 درجة مئوية، واتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اختبري البسكويت، وأخرجيه بعد أن ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا

طريقة عمل بسكويت النشادر

المقادير
– 2 كوب دقيق
-كوب حليب
-بيضة
-ثلثي كوب سكر بودرة
-نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
-فانيليا
-بيكنج بودر
-ملعقة صغيرة نشادر
-ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير
1-احضري مضرب البيض الكهربائي، وضعي به الزبدة والسكر، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجنس
2 – بعد ذلك أضيفي الفانيليا، والنشادر، واستمري في الخلط بمضرب البيض الكهربائي
3-أضيفي البيضة إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخلط
4- الآن أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط، ثم أضيفي والبيكنج بودر والنشا، واستمري في الخلط بالمضرب الكهربائي لمدة دقائق
5-بعدها أضيفي كوب حليب إلى الخليط، واستمري في خلط جميع مكونات عجينة بسكويت النشادر، حتى تمام التجانس، وحتى يتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة
6- الآن قومي بتشكيل البسكويت، بوضع العجينة في كيس حلواني أو في ماكينة البسكويت، وقومي بتشكيله في صينية بها ورقة زبدة
7- أدخلي صينية بسكويت النشادر في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180، واتركيها في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا
8- أخرجي صينية بسكويت النشادر من الفرن بعد تمام النضج، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم احفظيه في علبة مغلقة، وتناوليه وقت الحاجة، وبالهنا والشفا

نصائح لعمل بسكويت العيد

-استخدمي السكر الناعم دون أي تكتلات، كما يفضّل نخله أولًا قبلها.
– استخدمي الزبدة الناعمة وليس السمن في تحضير عجين البسكويت للحصول على قوام هش، إذ تحتوي الزبدة على نسبة من الماء الذي يتبخر داخل الفرن خلال عملية التسوية، فيمنح البسكويت بعض الرطوبة للحصول على قوام مناسب.
– تجنبي إضافة مزيد من البيكنج بودر أو مسحوق الخبز، استخدمي نصف ملعقة صغيرة لكل كيلو دقيق، كما يمكن الاستغناء عنه تمامًا في حالة بسكويت النشادر.
-اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا للحصول على قوام كريمي قبل إضافة باقي المكونات للحصول على بسكويت ناجح.
-استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة وغير باردة، للحصول على عجين متماسك.
أذيبي النشادر مع الحليب الدافئ قليلًا قبل إضافتها، تجنبي الحرارة العالية، فقد تتسبب في تلف النشادر، والحليب البارد يؤدي إلى عدم تجانس العجين.
-تجنبي العجن الزائد لخليط البسكويت، فقد يتسبب في جفاف البسكويت.
-شكلي البسكويت فور تحضير العجين مباشرةً، فلا يحتاج إلى الراحة كالكعك أو باقي المخبوزات، احرصي على تشكيله سريعًا كي لا تذوب الزبدة.
-بعد تسوية البسكويت، اتركيه يبرد تمامًا قبل تخزينه، فقد تتسبب الحرارة العالية في ذوبانه، لحفظه بطريقة صحيحة، ضعيه في علبة محكمة الغلق على هيئة طبقات بين كل منها ورقة زبدة.