أسرار المطبخ
تتبيلة ماجي
تتبيلة ماجي ونتعرف ايضاً على توابل البطاطس كنور و بهارات ماجي و تتبيلة ماجي السائلة وتتبيلة ماجي للسلطة كل ذلك سوف نقدمه لكم في هذه السطور التالية.
محتويات الموضوع
تتبيلة ماجي
المقادير
- 2 م.ك ملح
- 1 م.ك سكر
- زعتر مجفف مطحون
- بابريكا
- كمون مطحون
- كاري
- فلفل اسود مطحون
- ورق غار مطحون
- كرفس مجفف مطحون ( بديله بقدونس مجفف مطحون)
- بهارات مشكله
- كركم
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- هيل مطحون
- كزبرة بودرة
- م.ص زنجبيل مطحون
الخطوات
- الطريقة بسيطة مجرد اخلطي المكونات جيدا واحفظيها في مرتبان نظيف بعيدا عن الرطوبة.
توابل البطاطس كنور
المكونات
- التوابل (الثوم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، البصل، الفلفل الحار، البقدونس)، الملح، نشا الذرة، زيت نباتي (النخيل)
طريقة التحضير
- امزجي ملعقة طعام من توابل البطاطس و 11/2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء.
- اسكب 500 جرام من أسفين البطاطس داخل الوعاء وامزجها.
- ضع البطاطس على ورق طهي وخبزها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن.
- للبطاطس المقلية: قم برش التوابل على البطاطس المقلية.
- لا حاجة إلى إضافة الملح.
بهارات ماجي
المكونات
- 2 م.ك ملح
- 1 م.ك سكر
- م.ك زعتر مجفف مطحون
- م.ك بابريكا
- كمون مطحون
- كاري
- م.ك فلفل اسود مطحون
- ورق غار مطحون
- م.ك كرفس مجفف مطحون ( بديله بقدونس مجفف مطحون)
- بهارات مشكله
- كركم
- م.ص ثوم بودرة
- م.ص بصل بودرة
- هيل مطحون
- كزبرة بودرة
- م.ص زنجبيل مطحون
تتبيلة ماجي السائلة
المكونات
- ماء
- ملح
- قمح
- سكر
- ملون (كراميل)
- منظم حموضة (حمض الخليك)
- معززات النكهة (إينوزينات ثنائي الصوديوم، غوانيلات ثنائي الصوديوم)
- نكهة خضروات اصطناعية
تتبيلة ماجي للسلطة
المقادير
- 5 ملعقة صغيرة سماق مطحون
- 3 حبات ليمون مجفف
- ملعقة كبيرة اوريجانو ( الزعتر البري)
- 1م كبيرة ريحان
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطعي الليمون المجفف إلى قطع حتى يسهل طحنه وتنعيمه.
- أضيفي كل من السماق والأوريجانو والريحان والبصل البودرة إلى الليمون المجفف وأطحنيهم جيدا حتى تتجانس كل البهارات مع بعضها البعض.
- أضيفي النعناع يابس على البهارات مع التقليب جيدا ليتداخل في مكوناتها.
- يمكن تخزين توابل السلطة الخضراء في الثلاجة لحين الحاجة إليها
- خذي ملعقة كبيرة من بهارات السلطة السابق تحضيرها وأضيفي عليها زيت الزيتون وقليل من الحامض والملح.
