أطباق رئيسية

طريقة عمل المسحب

طريقة عمل المسحب إذا كنتي تبحثي عن أسهل و أفضل الطرق التي يمكن إعداد المسحب بها في المنزل سنقدم لكي من خلال مقالنا طرق مختلفة ومتنوعة لعمل المسحب لك ولأولادك في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل المسحب

طريقة عمل المسحب

مقادير

  • 1 كيلوغرام صدر دجاج
  • 1 حبة بصل جوانح
  • 2 حبة فلفل أخضر مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    طريقة التحضير
  • اغسلي الدجاج جيدا، ثم قطعيه على شكل قطع مستطيلة صغيرة.
  • في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه على نار عالية.
  • أضيفي للمزيج البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود، وقلبي من جديد.
  • أضيفي المايونيز والماء، واخفضي النار لتصبح هادئة، ثم اتركيها حتى النضج.

شاهد ايضا: طريقة عمل دجاج مسحب البيك

طريقة عمل الدجاج المسحب المقلي

طريقة عمل الدجاج المسحب المقلي

المقادير:

  1. ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج.
  2. كوب (200 جم) زبادي.
  3. كوب (150 جم) دقيق.
  4. 2 كوب (300 جم) بقسماط خشن.
  5. 2 بيضة.
  6. ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون. ملعقة صغيرة (5 جم) خل.
  7. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  8. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
  9. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
  10. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
  11. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) خردل مطحون.
  12. ملح وفلفل أسود. زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير:

  1. الدجاج المسحب المقلي في وعاء، ضعي الدجاج والزبادي والخل وعصير الليمون والقرفة والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والخردل، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  2. في وعاء، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واضربي جيدًا.
  3. في وعاء آخر، ضعي البقسماط والدقيق وقلبي جيدًا.
  4. اغمسي الدجاج في البيض، ثم خليط البقسماط والبيض.
  5. ضعي قطع الدجاج في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو الثلاجة لمدة ساعتين، ثم اقليها حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  6. قدمي الدجاج المسحب مع البطاطس المحمرة.

طريقة عمل المسحب السوري

طريقة عمل المسحب السوري

المقادير

  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 ½ كوب ماء
  • ⅓ كوب خل
  • ⅓ كوب زيت
  • 4 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 عود قرفة
  • 2 حبة جزر مقطع
  • 1 حبة بطاطا مقطعة
  • 3 حبات هيل

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C
  • نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والزيت والخل والثوم والتوابل عدا عود القرفة ثم نشغله لمدة دقيقتين حتى
  • تمتزج جميع المكونات جيداً
  • نغسل الدجاجة جيداً وننقعها بالخل ثم نشطفها بالماء
  • نضع الخضار المقطعة في صينية فرن عميقة ثم نفتح الدجاجة من المنتصف دون تقطيعها ونضغطها فوق الخضار حتى تصبح مسطحة وتنضج من الداخل والخارج
  • نسكب الصلصة فوق الدجاجة ونوزعها جيداً
  • نضع 2 كوب ماء في الصينية كي تنضج الخضار وتمتزج الصلصة معها ثم نقطع أعواد القرفة ونوزعها فوق الدجاجة وبعدها نغطي الصينية بورق الألمنيوم
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة و نصف حتى تنضج الخضار والدجاجة ثم نزيل ورق الألمنيوم ونشغل مشواة الفرن حتى تتحمر الدجاجة من الأعلى

شاهد ايضا: وصفة البفتيك اللبنانية

طريقة عمل الدجاج المسحب منال العالم

طريقة عمل الدجاج المسحب منال العالم

المقادير:

-دجاجة واحدة كاملة.
-ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
-ملعقتان كبيرتان من المحمرة.
-خمسة فصوص من الثوم المفروم.
-ملعقتان صغيرتان من الكاري.
-ملعقتان صغيرتان من الملح.
-ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
-ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
-ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحارة.
-ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
-أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير 
-ننظف الدجاجة بشكل جيد وذلك بواسطة الخل الأبيض والملح، ثم نتركها فى مكان بعيد لحين الإستخدام.
-فى وعاء عميق نخلط رب البندورة والمحمرة والثوم المفروم والزيت النباتى والكارى والملح والأوريجانو والبابريكا والشطة الحارة والفلفل الأسود.
-ويمكن أن تزيد من مقدار المكونات فى حالة طهي دجاجتين.
-نوزع الخليط السابق على الدجاجة من جميع الجهات ويجب الحرص على إدخال التتبيلة إلى أسفل الجلد.
-ثم نقوم بعمل عدة شقوق بـ الدجاجة حتى تنضج بشكل جيد و تتشرب من التتبيلة.
-ثم نسكبها فى وعاء عميق ونغلفها بكيس بلاستيكى، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
-بعد تمام الوقت المحدد نضع الدجاجة فى صينية كبيرة الحجم، ثم ندهن سطح الدجاجة بـ ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
-ثم نضعها فى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة عالية مع الحرص على تشغيل الشواية العليا أيضا.
-نترك الدجاجة فى الفرن لمدة ستين دقيقة أو تسعين دقيقة، مع مراعاة تحريك الدجاجة بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع النواحى.
-ثم نخرج الدجاجة من الفرن بعد تمام الإستواء، ثم نزيل الصوص الموجود بها ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشرة دقائق لكل جهة من جهات الدجاجة حتى يتغير لونها إلى الذهبى الفاتح.
-نزيلها من الفرن ثم نوزعها على طبق التقديم ثم نقدمها ساخنة بجانب صوص الثوم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: