طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات
طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات من أكثر الطرق التي تبحث عنها المرأة لإعدادها في المنزل بكل سهولة لذلك سنقدم لكم من خلال مقالنا عدة طرق لإعداد الكيكة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل كيكة اسفنجية 3 بيضات
مقادير كيكة إسفنجية
- كوب إلا ربع دقيق منخول.
- 3 بيضات مفصول البياض عن الصفار.
- ملعقة صغيرة خل أبيض يمكن استبداله بنصف ملعقة عصير ليمون.
- 6 ملاعق كبار سكر.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا يمكن استبدالها بملعقة بشر برتقال.
- رشة ملح.
- ملعقة بكينج بودر.
طريقة التحضير
- قومي بخفق بياض البيض مع ملعقة الخل بالمضرب اليدوي او الكهربائي ثم أضيفي له 3 ملاعق فقط من السكر بالتدريج.
- بعد استمرار الخفق والخصول على قوام كريمي منفوش باللون الأبيض اتركيه جانبا.
- اخفقي صفار البيض مع الحليب والزيت و3 ملاعق من السكر المتبقي في مقادير الكيكة ثم أضيفي الفانيليا.
- ضعي كمية الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح في بولة صفار البيض، وأخفقي ثم أضيفي خليط بياض البيض.
- قلبي جميع مقادير الكيكة الإسفنجية حتى تتجانس وتحصلين على قوام الكيك الهش الناعم وصبيه في صينية مدهونة زيت.
- أدخلي صينية كيكة إسفنجية 3 بيضات إلى الفرن الساخن حتى تنضج في مدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة المايكرويف
مقادير كيكة اسفنجية مضبوطة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- ½ 1 كوب سكر
- ¾ كوب زيت
- كوب حليب
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة تحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح الخليط خفيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا والزيت واخفقي.
- أضيفي اللبن واخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخفقي.
- قسمي العجين إلى نصفين، نصف أضيفي إليه الكاكاو وقلبيه جيدًا، حتى يذوب الكاكاو تمامًا والنصف الآخر اتركيه أبيضًا.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي ورقة زبدة في قعر الصينية.
- ضعي مغرفة من العجين الأبيض في منتصف الصينية ثم مغرفة من عجين الكاكاو فوقها وهكذا بالتبادل حتى تنتهي من العجين.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 – 45 دقيقة.
- قدميها باردة مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة
المقادير
- كوب ونصف دقيق منخول
- ربع كوب كاكاو خام
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب زيت
- 9 بيضات (نفصل البياض عن الصفار)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– بعد تجهيز المكونات ومعرفة المقادير المطلوبة لإعداد كيكة إسفنجية ناجحة، يمكن البدء في خطوات التحضير، أولها فصل بياض البيض عن الصفار ووضعه في بولات مختلفة.
– في الخطوة التالية، نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح، ويُخلط جيدا مع بياض البيض إلى أن يكون لونه أبيض متماسك في البولة ثم نضعه جانبًا.
– نضع صفار البيض في بولة أخرى، ونضيف كلا من الخل والفانيليا مع الحرص على الخفق جيدا إلى أن تصبح مثل الكريمة، ثم نضيف السكر مع استمرار الخفق بالمضرب اليدوي إلى أن يعلو الخليط، وبعد ذلك نضيف البياض والزيت، ويتم التقليب بهدوء من أسفل لأعلى.
– ينخل الدقيق مع البيكينج بودر ثم نضيف إليه الكاكاو، وإذا كنتِ بحاجة إلى كيكة إسفنجية بيضاء يمكن الاستغناء عنه وبعدها -يتم تقليب المكونات الجافة وبعد التأكد من اختلاطها، نضع الخليط الجاف للكيكة مع المكونات الأخرى من بياض البيض والفانيليا والسكر وغيرها، ونقلب المكونات من أسفل لأعلى حتى تمتزج.
– يحضر صنيتين ذات حجم متوسط، ونضع عليهم مقدار قليلا من السمن ثم نبطنهما بالدقيق، ونقسم عليهما خليط الكيك، -وفي درجة حرارة 170 درجة مئوية يتم إدخال صواني الكيك على الرف الأوسط، وبعد نصف ساعة اختبري نضج الكيك، وبعد تمام النضج نُطفيء النار ونتركهما داخل الفرن لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك تزين الكيك حسب الرغبة.
شاهد ايضا: طريقة عمل كيكة قدرة قادر بكريم كراميل جاهز
طريقة عمل كيكة اسفنجية هشة
المقادير
-كوب دقيق
-ربع كوب نشا
-ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
-5 بيضات
-ملعقة كبيرة خل ابيض
-ملعقة صغيرة فانيليا
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-كريمة مخفوقة
-شوكولاتة
-فواكه مشكلة
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة اخفقى البيض مع السكر والفانيليا لمدة 8 دقائق فى العجان حتى يرتفع مع إضافة القيل من الخل أثناء العجن
- اخلطى الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وضعيه على خليط البيض ببطئ حتى يتجانس الخليط تماما
- اسكبي الخليط فى قالب الفرن مبطن بالسمن والدقيق ثم ادخليه الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 وأخرجى الكيكة الإسفنجية بلطف من الفرن واتركيها تبرد وزينيها بالكريمة والفواكه ويمكن إضافة مكسرات أو شيكولاتة
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
