طريقة عمل بطاطس بانيه

طريقة عمل بطاطس بانيه إذا كنت من محبي البطاطس الباينة وتبحث عن أسهل وألذ طريقة لإعدادها من خلال مقالنا سنقدم لكم العديد من الوصفات لإعداداها بكل سهولة في المنزل وبأقل المكونات.

طريقة عمل بطاطس بانيه

المقادير:

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• 4 ملعقة كبيرة (ملعة طعام) لبن
• 1 كوب دقيق
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• 1 كوب بقسماط مطحون
• 2 حبة بيض مخفوق
• زيت للقلى

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه البطاطس المسلوقة ،وباستخدام شوكة نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة
2. نضيف اللبن للبطاطس المهروسة ونستمر في الهرس حتى تتجانس البطاطس مع اللبن
3. نتبل خليط البطاطس برش الملح والفلفل الاسود ثم نضع الدقيق ونقلب مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات
4. نقوم بتشكيل خليط البطاطس على شكل أصابع
5. نضع بطاطس البانية الأصابع في البيض حتى تتغطى تمامًا ثم في البقسماط المطحون
6. نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن ثم نضيف بطاطس البانية الأصابع وننتظر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
7. نرفع بطاطس البانية الأصابع على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت ،ثم نقدمها

شاهد ايضا: طريقة عمل بطاطس مقرمشة

طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبنة

المكونات

• 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومسلوقة.
•  ½ كوب (125 مل) حليب سائل.
• كوب (200 جم) جبن شيدر مبشورة.
• كوب (200 جم) بقسماط مطحون.
• كوب (150 جم) دقيق. 2 بيضة.
•  2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
• ملح وفلفل أسود.
• بقدونس مفروم ناعمًا للتزيين.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم أضيفي الحليب والزبد ونكهي بالفلفل الأسود، واهرسي حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
2.  في وعاء آخر، ضعي البيض وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود.
3. شكّلي البطاطس المهروسة على شكل أصابع، ثم احشيها بالجبن المبشور واغلقيها.
4.  اغمسي الكرات في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.
5.  اقلي أصابع البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
6. ارفعي البطاطس البانيه من الزيت وزيني الوجه بالبقدونس، وقدميها ساخنة مع الصوص المفضل.

طريقة عمل بطاطس بانيه فاطمة أبو حاتي

المقادير

• بطاطس مهروسة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون ناعم.
• بيض.
• دقيق.
• بقسماط.
• الحشو
• لحمة مفرومة.
• بصل.
• بهارات.

طريقة التحضير

1. اخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
2. قومي بتشويح اللحمة المفرومة مع البصل ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود.
3. احشي كرات البطاطس بخليط اللحمة المعصجة، ثم تقلب كرات البطاطس المحشية في الدقيق والبيض والبقسماط ثم ضعيها في الزيت.
4. ضعي البقدونس على كرات البطاطس للتزيين وقدميها مع الكاتشب والمايونيز

بطاطس بانيه زي المطاعم

المكونات

• نصف كيلو من البطاطس المُقشرة.
• كوب واحد من الدقيق.
• كوبان من البقسماط الناعم.
• حبتان من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الزبادي “الروب”.
• كمية مناسبة من الملح.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. أولًا عليك وضع البطاطس في كمية من الماء، مع وضح رشة من الملح إلى الماء، واتركيها على النار إلى أن يغلي المياه، ثم أخرجيها من النار في حالة النضج.
2. في وعاء صغير عليكِ وضع كل من البيض، والملح، والفلفل، ثم قومي بتقليبهم جيدًا.
3. بعد نُضج البطاطس عليكِ إخراجها من الماء المغلي، ثم قومي بهرسها جيدًا في وعاء كبير.
4. الآن عليك إضافة كل من الزبدة، والزبادي “الروب”، وكوب واحد فقط من البقسماط إلى البطاطس المهروسة، وقلبيهم جيدًا.
5. بعد ذلك يُمكنك أن تُشكلي البطاطس كما تشائين من أقراص، أو أصابع، أو كرات.
6. الآن اغمسي كرات البطاطس في الدقيق، ثم اغمسيها في البيض، ثم اغمسيها في البقسماط.
7. ثم قومي بقلي البطاطس في زيت ساخن غزير، إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

شاهد ايضا: طريقة عمل بطاطس مهروسة

طريقة عمل بطاطس بانيه بدون بيض

المقادير 

• 1\2 كجم من البانيه.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيره من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
• 1/2 ملعقة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملح وفلفل.

مقادير الخليط اللازم للتغطية :

• 1/3 كوب دقيق.
• 1/3 كوب نشا.
• 1/3 كوب بقسماط.
• 1\3 كوب شوفان مطحون خشن.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملح وفلفل.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نغسل شرائح البانيه جيداً ونقوم بنقعها في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.
2. نحضر التتبيلة ونضع كل من الزبادي والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والشطة والزعتر والكاتشب والملح والفلفل في بولة ونقلب جيداً حتي تمتزج جميع المقادير.
3. ننزل بشرائح البانيه في التتبيلة ونقلب جيداً ونغطيها ونتركها ليلة كاملة داخل الثلاجة وإذا كان الوقت لا يسمح من الممكن -تركها في التتبيلة ساعة واحدة فقط ولكن كلما زاد الوقت كان أفضل حتي تتشرب طعم المكونات.
4. نخلط كل من الدقيق والنشا والبقسماط والشوفان والثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل.
5. نأخذ كل قطعة من البانيه ونغلفها جيداً بخليط الدقيق السابق ونضعها في طبق جانباً حتي ننتهي من الكمية.
6. نضع المقلاة علي النار ونضع بها زيت غزير للقلي حتي يسخن ثم ننزل بشريحة شريحة في الزيت ثم نهدئ النار حتي ينضج ويصبح لونه ذهبياً.