وصفة قريوش الوردة مكتوبة

وصفة قريوش الوردة مكتوبة سنتعرف عليها من خلال هذا المقال، لأن قربوش الوردة تعد من الأكلات اللذيذة وذات الطعم الشهي كل ذلك في هذه السطور التالية.

وصفة قريوش الوردة مكتوبة

المقادير
– 500 غ فرينة
-رشة ملح
-فانيلا
-10 غ خميرة كميائية
-1 م ك خل أبيض
-125 غ زبدة ذائبة
-1 بيض
-ماء+ماء زهر حسب الحاجة
-للقلي :زيت
-للتزيين:عسل ،جلجلان محمص
طريقة التحضير
– يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والنشا والفانيليا والملح والسمن ويفرك جيدا بين اليدين حتى يتشرب الطحين كل الدهن.
– ثم يضاف خليط ماء الزهر وصفار البيضة بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة وكمية ماء الزهر تبقى حسب الخليط.
– تغطى العجينة لترتاح قليلا ثم تعجن حيدا, وتقطع كور تغلف جيدا وتترك لترتاح مدة 3 ساعات.
– تفرد العجينة في آلة التوريق رقيقة جدا سمك 1 ملمتر.
– وتقطع أشرطة طويلة, عرض كل شريط 3 سنتمتر.
– تغرس شوكة طعام في طرف الشريط, ويمسك الطرف الثاني باليد الثانية وتلف العجينة لفة أو لفتين.
– ويوضع طرف العجينة, في زيت ساخن والنار هادئة مع لف الشوكة مع العجينة في كل مرة حتى نحصل على شكل وردة.
– يثبت الطرف الأخير من العجينة أسفل الوردة, ثم يفرغ فوقها الزيت الساخن بواسطة ملعقة.
قريوش الوردة روعة
– وتقلب لتحمر في كل الجهات.

شاهد ايضا:  طريقة عمل كيكة المايكرويف

القريوش بالسمسم

المقادير
-خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
-نصف كوب من السمسم المحمص والمطحون.
-ملعقة كبيرة من السكر.
-ربع ملعقة صغيره من الخميرة المذوّبة في قليل من الماء الدافئ.
-نصف كوب من الخل.
-ربع كوب من الزبدة بيضة.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
-كوب من ماء الزهر.
-مكوّنات التزيين: كوب ونصف الكوب من الزيت النباتي للقلي.
-كمية من العسل. كمية من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
1-نخلط كلاً من المواد الجافة جيداً ونحتفظ بها جانباً.
2-نخلط المواد الجافة مع البيضة والخميرة جيداً،
3-ثمّ نضع المكوّنات السائلة فوق الخليط الجاف ونعجن للحصول على عجينة لينة.
4-نشكل العجينة على شكل كرات بحجم البرتقالة ونضعها في كيس بلاستيكي.
5-نرش القليل من الدقيق على سطح أملس، ثمّ نفرد كرة من العجينة ونرقها حتى تصبح رقيقة ثمّ نقطعها بواسطة سكين إلى مستطيلات صغيرة بحجم كف اليد.
6-نشكل وسط كل مستطيل من كرات العجينة التي صنعناها أربعة خطوط باستخدام السكين، ثمّ نحمل بين كلتا اليدين وبأصابع اليد اليمنى شريطاً ونترك الآخر بحيث يصبح لدينا ثلاثة أشرطة فوق الإصبع وشريطين تحته.
7-نُلصق الرأسين المتقابلين للمستطيل ونخرجهما من الشقوق المصنوعة، ثمّ نكرر العملية حتى انتهاء الكمية. نسخن الزيت جيداً ثمّ نخفف النار، ونقلي القريوش على نار متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي. 8-نخرج القريوش من الزيت، ونغمسه مباشرة في العسل، ثمّ نصفّيه بواسطة مصفاة للتخلص من العسل الزائد. نضع القريوش في طبق، ونرش عليه السمسم ثمّ نقدمه.

قريوش ام وليد بالطريقة التقليدية

المقادير

• 2 كاس فرينة
• 1/2 كاس السمن
• 1/2 كاس من ماء الزهر والماء
• 1/2 ملعقه صغيره خميره كيميائيه
• قليل من الملح
• 1 مغرف صغيرة من الخل
  خطوات التحضير:
  1-في اناء نضع الفرينة الملح نخلط مع بعض تنظيف السمن الذائب و نخلط بايدينا جيدا نبسسها نضيف ملعقة صغيرة من الخل ونصف ملعقه صغيره خميره كيميائيه ونخلطهم جيدا ثم نضيف خليط الماء وماء الزهر ونجمع العجينة مع قليل من الدلك حوالي دقيقة حتى تجمع العجينة نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح على الاقل ساعه
  2-بعد ان ترتاح العجينة جيدا نضع القليل من الفرينة على سطح العمل ونفتح العجينة بالحلال على شكل مربع يجب أن يكون السمك العجين رقيق ننزع الزوائد بواسطة الجرارة شكل مستطيل كبير ثم نقسمه الى مستطيلات عموديا ثم نقسمها افقيا حتى تتشكل لنا مربعات في كل مربع نفتح ثلاث فتحات عموديا ثم نحمل المربعات لتشكيلها ندخل السبابة في احد الثقوب ونترك الاخرى ثم ندخل الابهام ونحمل الزاوية السفلى ونخرجها من الثقوب هكذا تتشكل لنا ضفيرة
  3-بعد تشكيل كل الضفائر نسخن الزيت جيدا ويجب ان يكون الزيت غميق نضع حبات القريوش ونرشها بالزيت بواسطة ملعقة حتى تنتفخ وتتشكل لنا فقاعات ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا
  4-نترك حبات القريوش حتى تبرد ثم نسخن العسل و نغطس حبات القريوش في العسل ونزينها بواسطة السمسم

شاهد ايضا:  طريقة عمل كيكة قدرة قادر بكريم كراميل جاهز

قريوش مورق و مقرمش

مقادير

• 1 كلغ دقيق مغربلة
• 250 غ زبدة ذايبة و باردة
• 2ملعقتين زنجلان محمص و مرحي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 كيس خميرة كميائية
• 1 بيض
• كيس فاني
• ماء الزهر
• مايزينة للتوريق
• زيت للقلي
• عسل
• زنجلان محمرللتزين

طريقة تحضير

1. نخلط الزبدة و البيضة
   مع بعض نضيفهم للدقيق و الزنجلان و لفاني و خميرة نبسسهم و نلم بماء الزهر نتحصل على عجينة طرية
2. نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة
   نبسطها قليلا و نورقها بنشا ثم نحلها في ماكينة رقم واحد 3 مرات ثم رقم 2 ثم 4 ثم رقم 5 نقطعها بالجراراة 15 × 15
3. و نشكل خطوطا في كل مربع
4. ثم نطويها على اثنين
5. ثم تطوى على اربع
6. نغلق اطراف القريوش
7. ناخد طرف ندخله من الوسط و نخرجه من الجهة الاخرى
8. يقلى القريوش في زيت ساخن
9. و يطفى في العسل
10. و يزين بالزنجلان و بالصحة و الراحة