أطباق رئيسية

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الست غالية

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الست غالية سنتعرف عليها من خلال هذا المقال، تعتبر أكلات الست غالية من الأكلات اللتي يفضلها البعض، لأنها تتميز بالطعم الشهي كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الست غالية

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الست غالية

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطس.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث قطع من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • كمية مناسبة من الماء.
    طريقة التحضير
    1- يتم تنظيف الدجاج جيداً ثم يغسل بالماء والملح.
    2- يتم تقطيع البصل إلى عدة شرائح ثم توضع في صينية ويضاف إليها قطع البطاطس والدجاج.
    3- يتم وضع الصلصة، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
    4- ثم يتم إضافة خليط الصلصة على صينية البطاطس.
    5- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم توضع صينية البطاطس وتترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تنضج جميع المكونات وتتحمر.
    6-يتم رفع صينية البطاطس عن النار ثم تقدم.

شاهد ايضا: تتبيلة الفراخ المشوية

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني

مقادير
-بطاطس
-فراخ
-جزر
-كمون
-ورق لورا
-مستكة
-بصل
-ثوم
-كرفس
-كرات
-ملح
-فلفل أسود
-بهارات
-مرقة دجاج
-زبدة
-جنزبيل
-حبهان
طريقة التحضير
1 -احضرى البصل والجزر والكرفس فى الكبة مع الثوم والملح وفلفل وتوابل مشكلة مع الكمون ثم يضاف الطماطم ويفرموا داخل الكبة ثم تضيفي الطماطم.
2-تبلى الدجاج بالخلطة من الداخل والخارج واحشيها بها وتحمر فى الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبى.
3-قطعى البطاطس والبصل حلقات وحمريهما نصف تحميرة فى الزبدة مكان الدجاج.
4- ضعى الدجاج صينية الفرن مع البصل والبطاطس وملح وفلفل وزعتر وحبهان ولورى ومستكه وزعتر مع كمون وبهارات ومرقة وافرمى باقى الكرفس والجزر والكرات والثوم مع جنزبيل وفلفل حار ويشوح مع الخليط السابق.

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

المقادير

  • ¾ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة حلقات متوسطة السُمك.
  • دجاجة مقطعة 4 قطع. بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 4 ثمرات طماطم كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 2 كوب ماء.
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ½ قرن فلفل حار مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 200. تبلي الدجاج بالملح والفلفل،
2- واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
3-أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الماء، واتركي الخليط حتى يغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. في صينية فرن، رصي 4-البطاطس ثم الدجاج، ثم صبي الصلصة عليها، ويمكنك إضافة بعض حلقات من الجزر على الوجه.
5-غلفي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. أزيلي الفويل، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
6-قدميها ساخنة مع الأرز المصري.

شاهد ايضا: طريقة عمل وراك الفراخ

صينية بطاطس بالفراخ فاطمة أبو حاتي

صينية بطاطس بالفراخ فاطمة أبو حاتي

المقادير

  • فرخة مقطعة علي 8
  • 3 بصلات مقطعة جوانح
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • كمون
  • رشة بهارات سبعة
  • عصير طماطم
  • ملعقة كبيرة صلصة
    نصف ملعقة صغيرة سكر
  • ماء مغلي
  • بطاطس شرائح سميكة
    طريقة التحضير
    1-دخل بولة قومي بوضع البصل والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبهارات والثوم وقومي بتقليب المكونات كلها مع بعض بطريقة الفرك حتي تاخذي رائحة جيدة من البهارات والبصل وقومي بوضع قطع الفراخ وقومي بتقليبهم وتركها حتي تتبل مده ساعتين او 3.
    2- بعد ذلك قومي بوضعها داخل طاسة علي النار وقومي بوضع عصير الطماطم والصلصة وقومي بتغطيتها وتركها تغلي ةوتتسبك والفراخ تاخد 2/3 سوا وبعد ذلك قومي بتزويدها ماء مغلي .
    3-قومي بوضع البصل وكل الفراخ والتسبيكة قومي بتغطيتها وادخالها فرن ساخن علي الارضية نصف ساعة وستصبح مستوية جيدا قومي بكشفها وادخالها تحت الشواية حتي تاخذ لون وتقديمها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: