طريقة هريسة الشطة للشيف حسن

طريقة هريسة الشطة للشيف حسن و طريقة هريسة الشطة للشيف نجلاء و طريقة عمل هريسة الشطة الشيف نونا و طريقة عمل هريسة الشطة فاطمة أبو حاتي و هريسة الشطة سالي فؤاد كل ذلك سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.

طريقة هريسة الشطة للشيف حسن

المكونات :

•  ربع كيلو جرام من الفلفل الأحمر الحار.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
•  اثنان من حبات الفلفل الأحمر الحلو.
•  كوب من الزيت.
•  ملعقة من الملح.
•  ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• خمسة من حبات الثوم (الفصوص).

طريقة عمل الهريسة :

1.  يتم وضع المكونات السابق ذكرها مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وتخلط لمدة خمس دقائق على الأقل.
2.  بعد ذلك يتم وضع المكونات في وعاء محكم الغلق، ومن ثم يتم إضافة له القليل من الزيت على الوجه.
3.  توضع هريسة الشطة في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

طريقة هريسة الشطة للشيف نجلاء

المكونات :

•  كيلو فلفل احمر حار
•  اثنان ليمون
•  رأس ثوم كبير
•  ملعقة صغيرة ملح
•  كوب زيت زيتون
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة عمل الهريسة :

1.  قشر 8 فصوص كبيرة من الثوم ، ثم ضعيها في الخلاط واضربهم مرة واحدة فقط.
2.  اغسل الفلفل الحار جيداً وقسمه إلى جزأين ، ثم ضعه في الخلاط مع الثوم.
3.  اغسل الليمون جيدًا ثم قشره وقطعه إلى قطع صغيرة وأضفه مع الفلفل والثوم.
4.  الآن نضيف كوب من الزيت وملعقة من الكزبرة المطحونة والملح ونخلط المكونات جيداً حتى تحصل على قوام.
5.  احذر من أن الخلاط يحتوي على ماء ، أو أن قطرات من الماء تتسرب إلى الهريسة بعد خلطها.

طريقة عمل هريسة الشطة الشيف نونا

المكونات:

•  كيلو فلفل أحمر حار
•  ثمرتان ليمون
•  رأس ثوم كبيرة
•  ملعقة صغيرة من الملح
•  كوب من زيت الزيتون
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة تحضير هريسة الشطة:

1. قومى بتقشير 8 فصوص كبيرة من الثوم، ثم قومى بوضعهم فى الخلاط واضربيهم مرة واحدة فقط.
2. اغسلى الفلفل الحار جيدًا واقسميه إلى جزأين، ثم ضعيه فى الخلاط مع الثوم.
3. اغسلى الليمون جيدًا ثم قومى بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيه مع الفلفل والثوم.
4. الآن قومى بإضافة كوب الزيت وملعقة الكزبرة المطحونة والملح واضربى المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك.
5. احذرى أن يكون الخلاط به ماء أو تأتى قطرات الماء على الهريسة بعد خلطها.

طريقة عمل هريسة الشطة فاطمة أبو حاتي

المقادير :

•  ربع كيلو فلفل احمر حار
•  ربع كوب زيت
•  3 ملعقة كبيرة خل
•  3 ملعقة كبيرة ليمون
•  5 فص ثوم
•  ملعقة ونصف كبيرة ملح
•  ملعقة كبيرة عسل اسود
•  ملعقة صغيرة كمون
•  ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•  ملعقة كبيرة بابريكا

الطريقة :

1.  في الكبة انزل الفلفل والثوم والكزبرة والكمون والملح والعسل الاسود والخل والليمون والبابريكا وافرمهم مع بعض ناعم جدا .
2.  ابتدي انزل الزيت وحدة وحدة مع الخلط في كل مرة لغاية ميختلطو لو كنا نزلنا الزيت مع المكونات كانت لونها هيفتح ومش هتعطيكي نتيجة كويسة نزليها في علبة او برطمان نضيف وناشف واحفظيها في التلاجة .

هريسة الشطة سالي فؤاد

المكونات :

•  كيلو من قرون الفلفل الأحمر الحار.
•  2 ثمرة فلفل رومي أحمر.
•  3 فص ثوم صحيح.
•  1/2 كوب عصير ليمون.
•  زيت.
•  ملح.
•  3 ملعقة كبيرة صلصة.
•  2 ملعقة كبيرة بابريكا.

طريقة التحضير :

1.  نغسل قرون الفلفل جيداً وننزع العنق اخضر من أعلى مع مراعاة أن يظل الفلفل مغلق ما نفتحوش.
2.  نضع إناء على النار مملؤ نصفه أو ثلثه بالماء ونضع فوقه مصفاه بحيث الماء الموجود بالاناء لا تصل للمصفاه.
3.  نضع الفلفل الأحمر الحار في المصفاه ونرش عليه رشة ملح (فائدة الملح إنه يحافظ أن لا تنفصل القشرة الخارجية عن الفلفل) ونغطيه بغطاء محكم علشان يحبس الحرارة داخله ونتركه حتى يطرى ويذبل ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
4.  نضع الفلفل الحار في الخلاط ويُضاف إليه الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم وعصير الليمون والثوم والملح والبابريكا ونشغل الخلاط حتى تتكسر المكونات وتختلط.
5.  نرفع الغطاء الصغير من داخل غطاء الخلاط ونضيف الزيت بالتدريج من أعلى مع إستمرار الخلط حتى ينعم الخليط ويأخذ سمك ونستمر في إضافة الزيت على شكل خيط رفيع حتى نصل للسمك المناسب.
6.  نُعبإ هريسة الشطة في برطمان زجاجي جاف تماماً ونترك مساحة في البرطمان من أعلى فارغة.
7.  نضع كمية من الزيت على وجه هريسة الشطة حتى تُحافظ عليها ولا تكون طبقة عفن مع الوقت .. وبالهنا

طريقة عمل هريسة الشطة للشيف علاء

المكونات:

• كيلو فلفل أحمر
• رشة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
• نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير:

1.  اغسلي الفلفل ونظفيه جيدًا من الرأس والبذور.
2. في إناء على النار ضعي الفلفل وأضيفي له جميع المكونات عدا الزيت مع التقليب.
3. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في الخلاط واضربيه جيدًا مع إضافة الزيت بالتدريج.
4. اتركي المزيج ليبرد ثم ضعيه في برطمان زجاجي واحفظيه في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة.