طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية من أشهر الحلويات الموجودة في فلسطين والتي يمكن إعدادها بكل سهولة وبمكونات منزلية بسيطة لذلك سنقدمها لكم من خلال مقالنا بعدة طرق.

طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

المقادير

• 2 كوب من دقيق القمح
• 2 كوب و نصف من السميد الناعم
• 3 ملعقة طعام من السمسم
• 2 ملعقة طعام من حبة البركة
• 2 ملعقة طعام يانسون حب
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

1. ننقع اليانسون بالماء الساخن
2. نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
3. نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
4. نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
5. نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
6. نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
7. نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .
8. ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .

مكونات اليانسونية

المكونات

• 3 كوب سميد خشن.
• 1 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب زيت نباتي و زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 كوب ماء مغلي.
• 2 ملعقة يانسون حب.
• 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير اليانسونية

المقادير

• 2 كوب من دقيق القمح
• 2 كوب و نصف من السميد الناعم
• 3 ملعقة طعام من السمسم
• 2 ملعقة طعام من حبة البركة
• 2 ملعقة طعام يانسون حب
• 1 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• نصف كوب زيت ذرة

خطوات التحضير

1. ننقع اليانسون بالماء الساخن
2. نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
3. نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
4. نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
5. نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
6. نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
7. نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .

طريقة عمل اليانسونية موضوع

المكونات:

• ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
• كوب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر. نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من زيت الذرة النباتي.
• ملعقة ونصف خميرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون الحب، وواحدة من الناعم.
• ملعقتان من السمسم. ملعقة من حبة البركة.
• قطر.

طريقة التحضير:

1. نقع حبّ اليانسون في ماء ساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. خلط جميع المكونات الجافة معاً، وعجنها باستخدام الزيت.
3. إضافة ماء اليانسون للخليط؛ ليشكل عجينة لينة.
4. دهن صينية بالزيت، وفرد العجينة عليها وتركها حتى تتخمر لساعة من الزمن.
5. تقطيع العجينة وإدخال الصينية إلى الفرن بعد ضبطه على درجة مئة وثمانين مئوية؛ إلى أن تنضج.
6. إخراجها وسكب القطر البارد على سطحها، وتركها قليلاً ومن ثمّ تقديمها.