أسرار المطبخ
صوص الشوكولاتة للكيك
صوص الشوكولاتة للكيك من أكثر الصوصات التي يتم استخدامها ويتم وضعها في الكيك لتزيينها من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها.
محتويات الموضوع
صوص الشوكولاتة للكيك
المقادير
- الكاكاو : 10 ملاعق كبيرة (بودرة / نوعية جيدة)
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 50 غم (نصف قالب)
- السكر الناعم : 4 ملاعق كبيرة (ناعم الحبيبات)
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الكاكاو مع الحليب في وعاء بواسطة الخفاقة.
- أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح كالعجينة اللينة.
- ضعي على النار قدر به ماء وعندما يغلي ضعي فوقه وعاء من زجاج وذوبي الزبدة فيه
- أضيفي خليط الشوكولاتة البودرة والسكر والحليب على الزبدة.
- حركي المزيج واتركيه كما هو حتى تذوب ويصبح قوامه كريمياً ناعماً.
- استخدمي الصوص لتزيين الكيك والحلويات كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.
أسهل صوص شوكولاتة للكيك
المكونات
- نصف كوب بودرة الكاكاو
- كوب سكر
- ربع معلقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء بارد
- معلقة كبيرة فانيليا
الطريقة التحضير
- نقوم بخلط الكاكاو والسكر جيداً حتى تمتزج المكونات ثم أضافة الملح والماء وضعها علي نار متوسطة وحركي حتى تذوب المكونات مع الماء ويبدأ بالغليان.
- عند الغليان يتم تخفيف النار وترك المزيج يغلي لمدة دقيقة ثم اضافة الفانيلا ثم ترك الصوص ليبرد.
- يتم بعد ذلك حفظه فى برطمان زجاجة وحفظه ببرطمان زجاجي محكم في الثلاجة استخدامها لتزيين الكيك والكوكيز والأيس كريم والبان كيك حسب الرغبة.
متى يوضع صوص الشوكولاتة على الكيك
- يمكنك إضافة صوص الشوكلاتة بعد الخبز عن طريق صبها على وجه الكيك.
- يمكنك إضافة صوص الشوكلاتة خارج وداخل الكيك، في الداخل يكون من خلال حقن الكيك به، بالتالي يُصبح الصوص داخل الكيك وتعطي هذه الطريقة طعمًا مميزًا للكيك.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط
المكوّنات
- زيت نباتي كوب
- حليب كوب
- سكر بودرة كوب
- كاكاو بودرة 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الكاكاو واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيدي الزيت تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- استخدمي الصلصة مباشرة. الف صحة!
طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو والحليب السائل
مقادير
- كوب حليب سائل
- نص كوب سكر أبيض
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- أصبع صغير شوكولاتة سادة
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
- ضعي اناء صغير على النار ثم اضيفي الحليب والفانيلا والسكر وحركيهم جيدا حتى يذوب السكر
- انخلي الكاكاو فوق الحليب وحركيه جيدا حتى يذوب الكاكاو في الحليب
- اضيفي اصبع الشوكولاتة واستمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل
- عندما يبدأ الصوص بالغليان ابعدي الاناء عن النار
- صبي الصوص بوعاء صغير مناسب للصب
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
