طريقة عمل الكنافة بالمانجو على قد الإيد
طريقة عمل الكنافة بالمانجو على قد الإيد الكنافة من أكثر الحلويات التي تحتاج إلى مكونات مكلفة لذلك سنقدم لكم من خلال مقالنا طرق مختلفةلعمل الكنافة بأسهل الطرق وبأبسط المكونات.
محتويات الموضوع
طريقة عمل الكنافة بالمانجو على قد الإيد
المكونات
- 1 كيلو كنافة
- 1/2 كوب زبدة
- 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق
- 1 كوب عصير مانجو
- 3 حبات مانجو ناضجة – مقطعة إلى مكعبات.
للشربات:
- 2 ج سكر + 1 ج ماء + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- افركي الكنافة المجمدة بأصابعك لتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- في هذه الأثناء ، أمزجي مكونات الشربات ، وتغلى ثم تخفف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف ، ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ذوبي الزبدة وضفيها إلى الكنافة وتُمزج الكنافة والزبدة باليد.
- وزعي نصف كمية الكنافة في كل مقلاة واضغطي جيداً بالوعاء.
- تُخبز في فرن 350 فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- حضري كريمة الخفق وفقًا لاتجاه العبوة باستخدام عصير المانجو.
- عندما تنضج الكنافة ، رشي الكنافة ببعض الشربات.
- وزعي حوالي ثلثي حشوة الكريمة.
- نضيف قطع المانجو ثم النصف الآخر من الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريم شانتيه
المقادير
- 400 جرام عجينة كنافة
- كوب سمن مذاب
- نصف كوب عسل
- كوب كريم شانتيه أو كريم خفق.
- كوب سكر بودرة
- كوب حليب سائل
- 3 ثمرات مانجو مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
- توضع عجينة الكنافة في وعاء واسقي بالسمن، وتقلب حتى تتشرب السمن تماما.
- توضع عجينة الكنافة في صينية فرن ثم على نار متوسطة إلى هادئة مع الاستمرار في تقليبها حتى تتحمر.
- يضاف العسل على العجين وتقلب حتى تتجانس.
- لتحضير الكريمة، يوضع الكريم شانتيه في وعاء، مع السكر البودرة والحليب المصلج.
- تخفق المكونات حتى الحصول على كريمة متماسكة.
- تفرد في صينية فرن نصف كمية عجينة الكنافة بشكل متساوٍ ثم توضع طبقة من الكريمة، توضع نصف كمية المانجو.
- تكرر العملية السابقة للكمية المتبقية من المكونات.
- تدخل الصينية الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو بدون كريمة
المكونات
- ½ كيلو كنافة
- ½ كوب سمن
- ½ لتر عصير مانجو
- 3 كوب كريمة
- 1 كوب مانجو مقشر
- قطر
طريقة التحضير
- اخلطي الكنافة مع السمن وضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
- لعمل القطر: ضعي 2 كوب من السكر،1 كوب من الماء وملعقة صغيرة فانيليا وبعد أن يغلي ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى أن يغلظ قوامه.
- كسّري الكنافة بعد خروجها من الفرن.
- احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي طبقة من الكنافة واسقيها بالقطر واضغطي عليها ثم اضيفي عصير المانجو، الكريمة وقطع المانجو، ثم كرّري الطريقة إلى أن تنتهي الكمية بالترتيب التالي كنافة، قطر، عصير، كريمة وقطع المانجو.
- زيّني الوجه بالكريمة وقطع المانجو ثم قدّميها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو للشيف حسن
المقادير
- 1/2 كيلو كنافة
- معلقتين سكر
- معلقتين كبيرة سمنة سائحة
مقادير حشو كنافة المانجو
- 1/2 كوب من البستي كريم بطعم المانجو
- كوب عصير مانجو
- مانجو مكعبات
- كريم شانتيه او كريم فرش
طريقة التحضير
- نحضر بولة ونضع فيها الكنافة وتكون مفرومة ناعم ونتركها في الهواء تاخذ رطوبة
- بعد ذلك نضيف اليها معلقتين من السكر ونخلطهم معا حتي يمتزج السكر مع الكنافة
- بعد ذلك نضيف معلقتين من السمنة السائحة ونخلط جيدا
- بعد ذلك نحضر صنية ونضع فيها الكنافة ونكبسها جيدا وبعد ذلك ندخلها الفرن حتي تاخذ اللون الذهبي
- بعد ما اخرجنا الكنافة من الفرن وهي ساخنة نسقيها الشربات ويكون الشربات تقيل بارد
- نحضر بولة ونضيف فيها البستي كريم ونضيف عليها كوب من عصير المانجو ونخلط جيدا بعد ذلك نضيف كريم شانتيه او كريم فرش ونقلب ونضع الخليط في كيس الحلواني
- بعد ذلك نبدا نزين الكنافة بالخليط الي عملناه وبعد ذلك نضع عليها مكعبات المانجو
- بعد ذلك نضع الطبقة الثانية من الكنافة ونضع عليها شوية من الكريمة الي عملناها وشوية من مكعبات المانجو
- ويفضل ان نسقيها شوية من الشربات التقيل البارد وقدميها بالصحة والعافية
طريقة عمل الكنافة بالمانجو فاطمة أبو حاتي
المقادير
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- كوب سمنة ذائبة
- نصف كوب عسل ابيض
الحشوة
- مانجو مكعبات
- كوب كريم شانتي بودرة خام
- كوب سكر بودرة
- كوب كريمة معلبة
- كوب ونصف لبن
للتلميع
- جيلي تلميع
طريقة التحضير
- يتم تفتيت الكنافة الجمدة ناعما أو فرمها ويتم وضع السمن وخلطهم حتي تتشرب كل حبات الكنافة بالسمن وبعد ذلك إدخالها تحت الشواية مع الملاحظة والتقليب من وقت لآخر حتي تصبح بلون ذهبي وفور خروج الكنافة يوضع العسل الأبيض وتقليبها جيدا.
- للكريمة أو الحشو يخفق الكريم شانتي والسكر البودر واللبن ويتم خلطهم 7 دقائق حتي يتضاعف المقدار وتوضع بعد ذلك الكريمة السائلة وتخلطه مع باقي المكونات حتي يصبح قوامها مناسب.
- توضع كمية من الكنافة في وعاء ويتم تسويتها داخل الوعاء، ثم توضع كمية من الكريمة ويتم فردها، ثم توضع قطع المانجو مكعبات مع تكرار هذه الخطوة عدة مرات متتالية.
- بعد وضع طبقات الكنافة والكريمة والمانجو توضع مكعبات الكنافة علي الوجة ويخلط جيل التلميع مع الماء وتدهن حبات أو مكعبات المانجو وتدخل التلاجة حتي تصبح باردة.
إتبعنا
