طريقة عمل الباستا فلورا ناديه السيد
الباستا من الذ الوصفات لذلك اليكم طريقة عمل الباستا فلورا ناديه السيد هي تشبه الكيكة ولكنها معطاة بالمربي من فوق وذات طعم مميز وشهي لذلك سنتعرف على طرق مختلفة لتحضيرها من خال مقالنا.
محتويات الموضوع
طريقة عمل الباستا فلورا ناديه السيد
مقادير
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- فانيليا
- مربى أى نوع وطعم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أخلطي البيض و الفانليا و السكر و الزبدة مع بعضهم.
- ضيفي الدقيق للخليط السابق قليلا قليلا.]
- تدهني الصينية بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
- قسمي العجينة بنسبة 1:2 أى الثُلث والثُلثين.
- أفردي الجزء الأكبر من العجينة فى الصينية.
- تفردي المربى فوق العجينة.
- تفردي الجزء الأصغر من العجينة وتُقطعيها شرائح طولية.
- ثم ضعيها فوق المربى على هيئة مربعات أو مُعينات.
- تدخليها الفرن على 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قدمي الباستا فلورا ساخنة وبالهنا والعافية.
شاهد ايضا: طريقة عمل الباستا فلورا بطريقة سهلة
طريقة عمل الباستا فلورا فاطمة ابو حاتي
المقادير
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- كوب سكر بودرة.
- حبة كبيرة بيض.
- 2 حبة كبيرة أصفر بيض.
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب زبدة لينة.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ليمون.
- كوب مربى للحشو
طريقة التحضير
- قومي بضرب الزبدة والسكر في العجان، ثم أضيفي الفانيليا، والبيضة، ثم أضيفي بشر البرتقال أو الليمون، وقلبيهم معًا جيدًا.
- قومي بتصفية الدقيق، والبيكينج بودر، والملح، ثم قومي بإضافتهم إلى خليط العجان، وقومي بتقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويتكون خليط متماسك، ثم قومي بتغطيتها ودخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- أحضري قالبا دائريا مناسبا، أو مربعا وقومي بتبطينه بورق الزبدة، أو دهنه بالزبدة.
- قومي بفرد العجينة على القالب، مع تقطيع الأطراف.
- في منتصف العجينة، قومي بفرد مربى عليها، ثم أحضري العجينة المتبقية، وقومي ببشرها على سطح العجينة الأساسية.
- قومي بإدخال القالب إلى فرن مجهز على درجة حرارة 170 واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أحضري سكينة وقومي بتقطيع الباستا فلورا إلى شرائح، وجهزيها للتحضير.
طريقة عمل الباستا فلورا للشيف حسن
المقادير :
- نصف كوب زبدة او سمنة باردة
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 اصفر بيض
- ذرة فانيليا
- 3/4 كوب دقيق
- م ك جوز هند
- ذرة ملح
- ذرة بيكينج بودر
الطريقة التحضير
- في العجان بمضرب التقليب اضيف بس الزبدة والسكر واخلطهم مع بعض اضيف البيض والفانيليا واخلطهم اضيف عليهم الدقيق جوز الهند والملح والبيكينج بودر واقلبهم كويس مع بعض .
- بعد مالعجينة لمت اغطيها وادخلها التلاجة نص ساعة وابتدي اخد العجينة اقسمها جزء كبير وجزء صغير يعني تلت وتلتين اخد التلتلين افردها واسكنها علي الصنية او القالب وافرد المربي بعد مقلبها وافكها .
- بتلت المتبقي من العجين افردهة رقيع وابتدي اقطعة شرائح اوزعها علي العجينة بالطول والعرض وادخلها فرن سخن ع 180ع الشبكة مده 30دقيقة تاخد لون دهبي واقدمها .
شاهد ايضا: طريقة عمل الباستا فلورا
طريقة عمل الباستا فلورا للشيف هالة
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر بودرة
- نصف كوب زبدة طرية
- 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
الحشو :
- مربي فراولة
- مربي مشمش
لدهن الوجة :
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- قومي بخلط الملح والدقيق وداخل بولة او العجان قومي باضافة الزبدة وفكها بخلطها بالمضرب الكهربائي واضافة السكر وخلطهم جيدا معا .
- قومي باضافة البيض تدريجيا والفانيليا حتي يختلطو جميعا قومي باضافة الدقيق المخلوط بالملح وخلطهم حتير
- تتكون عجينة اقم بلفها بالفويل وادخالها التلاجة ساعة .
- قومي بفرد العجينة علي الدقيق وقومي بتسكينها علي القالب مقاس 30 وقمي بتمشية المنجلة علي الاطراف وقوميبازالة اي بواقي وتسوية العجينة وقومي بعجل العجينة المتبقية اشكال وممكن شرايط ورصها علي وجة الصنية بعد توزيع المربي .
- قومي بخلط البيض والفانيليا ودهن الاطراف والوجة وادخالهم فرن ساخن جدا عتلي 170 علي الشبكة 30دقيقة واعطاء الوجة لون دهبي وتقديمها باردة .
طريقة عمل الباستا فلورا سالي
مقادير الباستا فلورا
- طحين (450 جرام)
- ملح (3 جرام)
- زبدة غير مملحة (226 جرام)
- 6 صفار بيض
- سكر بودرة (160 جرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)
- مربى فراولة
خطوات عمل الباستا فلورا
- في العجان الكهربائي، نضع الزبدة والسكر البودرة والملح والفانيليا، ونقلبهم سوياً حتى يختلطوا جيداً ويصبحوا كتلة واحدة.
- نضيف البيض ونستمر في التقليب لمدة دقيقة، ثم نضيف الدقيق ونقلب على سرعة بطيئة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نضع العجينة على ورقة زبدة ونضع فوقها ورقة أخرى ونفرد العجينة بالنشابة، ثم نضعها في صينية وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نرش صينية تارت مقاس 28 سم بالدقيق، ونقطع العجينة عن طريق وضعها فوق الصينية والضغط عليها برفق، نزيل الزوائد من العجينة ونفردها بنفس الطريقة.
- نساوي العجينة داخل صينية التارت ونجعلها بسمك متساوي، ونصنع بها ثقوب بواسطة شوكة.
- نضع المربى وقطع الفراولة على العجينة ونقطع باقي العجينة إلى شرائط ونضعها على المربى بحيث تكون متداخلة مع بعضها.
- ندخل الصينة الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً، ثم نخرجها ونقطعها وتٌقدم وألف هنا.
نصائح لنجاح الباستا فلورا
- يفضل أن يكون الدقيق منخول.
- يجب أن يكون السكر البودرة منخول.
- الزبدة يجب أن تكون باردة في الطريقة الأولى.
- الزبدة في الطريقة الثانية، يجب أن تكون طرية.
- عجينة التارت والباستا فلورا، لا تعجن كثيرا حتى لا تكون عرق.
- لا يفضل استخدام الزبدة سائلة.
- يفضل استخدام قالب تارت مفتوح متحرك.
إتبعنا
