معجنات
طريقة عمل شابورة الشاي
طريقة عمل شابورة الشاي من أكثر المعجنات التي يعشقها الكبار والأطفال ويحرصون على تناولها في الصباح من خلال مقالنا سنقدم لكم طرق متعددة لعمل شابورة الشاي.
محتويات الموضوع
طريقة عمل شابورة الشاي
المكوّنات
- بيض 3
- سكر نصف كوب
- زيت نباتي ثلاثة أرباع الكوب
- دقيق كوب ونصف
- بايكنغ باودر ملعقة كبيرة
- هيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
- حليب بودرة ملعقتان كبيرتان
- كركم نصف ملعقة صغيرة
- سمسم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع البيض، السكر والزيت النباتي. نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق، البايكنغ باودر، الهيل والحليب البودرة.
- نضيف خليط المكونات الجافة على خليط البيض. نقلب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضيف الكركم ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نفرد العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تننضج العجينة.
- نخرج الصينية من الفرن. نقطع الشابورة إلى أصابع ونضعها على جوانبها. ندخل الصينية إلى الفرن مجدداً تحت الشواية حتى يصبح لون الشابورة ذهبي. نقدم شابورة الشاي.
طريقة عمل الشابورة الهشة
المقادير
- أربع بيضات
- 2 كوب طحين سواء أبيض أو أسمر.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- رشة من الفانيليا.
- 1 كوب زيت.
- نصف كوب حليب، أو نصف كوب عصير برتقال، أو ملعقتين لبن بودرة.
- 2 ملعقة خميرة.
- منكهات حسب رغبة كل شخص، سواء سمسم، أو حبة البركة، أو ينسون، أو الزعفران.
خطوات تحضير
- الخطوة الأولى تكون بخلط المكونات التالية، الحليب، السكر، البيض، الزيت، الفانيليا، حتى تمتزج سوياً.
في وعاء آخر نضع المكونات الجافة، والتي تتمثل في البكينج باودر، والدقيق، والمنكهات حسب رغبة كل شخص. - يتم سكب المكونات السائلة على المكونات الجافة، ثم تقلى بها بشكل جيد لكى تمتزج وتصبح عجينة مطاطية ذات قوام متماسك.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- والآن ندخل العجينة في الفرن الذي يكون ساخن،، حتى يتم نضج واحمرار الأطراف.
- نخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حوالي 10 دقائق لكى تهدئ، وبعدها نقوم بتقطيع الشابورة إلى شرائح بشكل متساوي ونعيدها للفرن مرة ثانية.
- بعد تمام نضج الشابورة نخرجها من الفرن، ثم نقدمها بجانب الشاي أو القهوة.
طريقة عمل الشابورة بدون بيض
المكونات
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 200 غرام حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء، اخفقي السكر مع الخميرة ونصف كوب من الماء الفاتر. اتركي المزيج جانباً حتى يختمر.
- في وعاء كبير منفصل، اخفقي الدقيق مع الملح، الزيت ومزيج السكر والخميرة. اعجني المكونات بيديك حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
- غطي وعاء العجينة بمنشفة رطبة ثم اتركيها جانباً حتى تختمر.
- اعجني العجينة مرة أخرى بيديكِ، واتركيها مرة أخرى حتى تختمر.
- اعجني العجينة مرة أخرى، وافرديها في صينية الفرن المحضرة.
- ادهني وجه الشابورة بالحليب المكثف المحلى، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
- اتركي الشابورة تبرد إلى حرارة الغرفة، ثم قطعيها ووزعيها مرة أخرى في الصينية.
- اخبزي الشابورة مرة أخرى في الفرن، حتى يصبح لون الشابورة ذهبياَ.
طريقة عمل الشابورة المقرمشة
المكونات
- 3 كؤوس طحين عادي
- 3 بيضات
- 1 كأس زيت نباتي
- نصف كأس سكر
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 3 ملاعق طعام حليب جاف
- 3 ملعقة طعام من حبوب اليانسون
- 3 ملعقة طعام سمسم
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نخلط المكونات السائلة بواسطة مضرب الكيك .
- نضيف السكر الى المكونات السائلة و نخفق جيداً .
- نخلط المكونات الجافة و نبدأ بإضافتها الى المكونات السائلة تدريجياً و نعجنهم لنحصل على عجينة متماسكة .
- نضع ورق الزبدة في صينيية الفرن و نمد العجينة و نرش السمسم على الوجه .
- ندخلها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون .
- نخرج الصينية من الفرن و نقطعها ثم نتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تبرد ثم نعيد ادخالها الى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تجف و تصبح مقرمشة .
