الحلويات

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل كيكة البرتقال بدون برتقال وكيكة البرتقال للشيف حسن وطريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد ونصائح لنجاح كيكة البرتقال كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كيكة البرتقال فاطمة أبو حاتي

المقادير
-كوب ونصف سكر
-4 بيضات
-ملعقة صغيرة فانيليا
-2 ونصف كوب دقيق
-باكو بيكينج بودر
-كوب زيت علي زبدة
-كوب عصير برتقال
-ملعقة كبيرة تانج
-رشة من الملح
-2 ملعقة كبيرة برش برتقال
صوص البرتقال
-ملعقة كبيرة نشا
-2 ملعقة كبيرة برش برتقال
-ملعقة كبيرة زبدة
-ملعقة كيبرة تانج
-2 ملعقة كبيرة سكر
-كوب عصير برتقال
طريقة التحضير
1-داخل بولة اقوم باضافة البيض والفانيلا والسكر واقوم بخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي اقوم باضافة الزيت علي الزبدة واقم بخلطهم حتي يختلطو جيدا.
2-اقوم باضافة التانج الي عصير البرتقال واقوم باضافتهم للخليط مع خلط المكونات جيدا واقوم باضافة البيكينج بودر والملح للدقيق واقوم باضافتة للخليط وخلطهم علي اقل سرعة واضافة برش البرتقال وخلطهم جيدا.
3-اقوم بتجهيز قالب مقاس 26 مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق من قبل تجهيز خليط لكيك واقوم بادخال الكيك فرن ساخن جدا علي الشبكة لمدة 40دقيقة واقوم باخراجها وتركها تهدء تماما.
4-لعمل الصوص اقوم بخلط عصير البرتقال والتانج والنشا والسكر وتليبهم معا علي البارد واقوم برفعهم علي النار والتقليب المستمر حتي يصبح الخليط ممتزج ويبدء بالغليان اقوم باضافة الزبدة وتركة يبرد تماما وتقديمة مع الكيك.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون برتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون برتقال

المكونات
-كوب ونص دقيق
-معلقه كبيره بيكنج بودر
-كيس فانيليا صغير
-½ كوب حليب
-2 بيضة
-كوب سكر
-كيس فروتى برتقال
-½ كوب سمنه على زيت
-رشة ملح
طريقة التحضير
1-نضع البيض مع السكر و الفانيليا في بوله و نضربه بالمضرب اليدوي أو الكهرباء او في الخلاط حتى يذوب السكر.
2-ثم نضيف كيس فروتى و الحليب و السمنه على زيت و نقلب جيد بالمضرب.
3-ثم نضع البيكنج بودر ورشة الملح الى الدقيق و ينخل الدقيق مرتين قبل أن نضيفه إلى الخليط السائل.
4-ونقلبه جيداً و في صينيه مدهونه زيت و رشنه دقيق أو نضع و رقة زبده او ممكن نحطه في قولب كب كيك و تدخل فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ و نختبره بعد ٢٥ دقيقه.
5-ملحوظه تترك الكيك في الفرن بعد اطفاءه حتى لا تهبط و تقلب على طبق التقديم ساخنه تترك لتبرد تماما.

كيكة البرتقال للشيف حسن

كيكة البرتقال للشيف حسن

المقادير
-4 بيضات
-كوب سكر
-نصف ملعقه بيكينج بودر
-نصف ملعقه فانيليا
-كوب عصيربرتقال بلدى
-كوب دقيق
-نصف ملعقه ملح
-نصف كوب بشر برتقال
طريقة التحضير
1-فى بوله نخفق بيض وسكروفانيليا بمضرب سلك او مضرب كهربائى ونخفقهم مع بعض لحد ما السكر يدوب ونضيف عصير برتقال.
2-ونخفقهم مع بعض, وفى بوله نخلط دقيق وبيكنج بودر وبشر برتقال وملح ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على الخليط السابق ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط
3-ونجيب فورمه او صينيه وندهنها سمن ونبطنها دقيق ونصب فيها الكيكه
4-وندخل صينيه الكيك الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه.

طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد

طريقة عمل كيكة البرتقال سالي فؤاد

المكونات
-نص كوب زبدة سايحة.
-كوب سكر.
-عدد 3 من البيض.
-كوب عصير برتقال.
-ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
-قليل من الملح.
-كيس فانيليا.
-كوبين طحين.
-ملعقة من بشر البرتقال كبيرة.
مكونات التزيين
-سكر مطحون.
-مقدار من بشر البرتقال.
-شرائح ثمرة برتقال.
-ذرة ملح.
-مقدار من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
1-يتم استخدام المضرب لخفق البيض بعد إضافة الفانيليا إليه، ثم يضاف مقدار السكر للبيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات بطريقة جيدة، أضيفي مقدار الزبدة للبيض والسكر مع الاستمرار في خفق المكونات.
2-تخلط كمية الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح ليضاف نصف الكمية للخليط السابق مع الخفق المستمر، ثم نضيف كوب عصير البرتقال ونخفق نضيف باقي كمية الدقيق للخليط حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
3-نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ويصب فيها الخليط ويتم إدخالها فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 60 دقيقة.
4-يتم تحضير الصوص الخاص بتزيين الكيك وذلك عن طريق إضافة عصير البرتقال مع السكر المطحون وذرة الملح، ثم خفقها بالمضرب ليغلظ القوام حسب الرغبة.
5-بعد نضج الكيك نتركها لتهدأ بعضًا من الوقت، ثم نسكب الصوص على وجه الكيكة وتجمل بشرائح البرتقال ومبشور قشر البرتقال وتقدم في أطباق التقديم.

نصائح لنجاح كيكة البرتقال

1-إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض.
2-عند قيامك بصنع الكيك يجب الالتزام بالمقادير والحرص على عدم الزيادة أو الإنقاص منها.
3-يجب أن تكون درجة حرارة المكونات قريبة من حرارة الغرفة.
4-تأكدي من صلاحية مادة الباكينج باودر وهي المادة المسؤولة عن انتفاخ الكيك وإعطاءه الحجم المناسب.
5-اخفقي المكونات جيدًا كي يكون المزيج متجانسًا.
6-الخبز على حرارة منخفضة 150-180 درجة مئوية مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقة للكب كيك.
7-ادهني الصينية التي تريدين خبز الكيك فيها بالزيت ثم رشيه ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كي لا يلتصق بها.
8-عند وضع الخليط في الصينية فإنه من الضروري أن تحرصي على ألا تزيد عن نصف ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.
9-قومي بإشعال النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك فيه.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: