طريقة عمل ضفيرة الثوم

طريقة عمل ضفيرة الثوم كما سنتحدث كذلك عن طريقة تخزين الثوم وطريقة تخزين الثوم في الفريزر وطريقة تخزين الثوم بقشره وهل يوجد اضرار من تخزين الثوم في الفريزر؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل ضفيرة الثوم

 

الأدوات المطلوبة
-خيوط.
-الأسلاك.
-الحبل.
طريقة العمل
1-لنسج الضفائر من بصلي الشكل ، تجفف الثمار مع السيقان لمدة أسبوع ، ويجب ألا تجف القمم وتنكسر، يتكون تحضير الفاكهة من تنظيف الأوساخ والقشور وإزالة الأوراق الزائدة من القمم.
2-بعد ذلك ، قم بقص الساق بطول 30 سم، يتم اختيار ثمار الثوم بنفس الحجم ، لذلك ستبدو الضفيرة جميلة.
3-نأخذ خيوطًا طولها حوالي 1.5 متر ، ونطويها نأخذ خيوطًا طولها حوالي 1.5 متر ، ونطويها إلى النصف.ط، اختيار رأس كبير وجميل. أنماط النسيج ، كما في جديلة عادية.
4-نربط الجذع من القاعدة بالخيوط حتى نحصل على 3 نهايات ، اثنتان من الخيوط وواحدة من جذع النبات.
5-نضع الثمرة الثانية على الخيوط ونبدأ في تجديل الجديلة ، ونضيف واحدة تدريجياً إلى كل طرف، إذا كان من الصعب نسجها ، فقم بإزالة الجزء العلوي من الخضروات الأولى.
6-في نهاية النسيج ، يتم ربط الجديلة بنهايات الخيوط ويتم قطع القمم.
7-اربطي الحلقة بالخيوط وعلقي ضفيرة الثوم في المطبخ أو في أي مكان آخر.

طريقة تخزين الثوم

1-اشتري كميات من الثوم الأخضر في موسم حصاده، وقسميها إلى جزء للحفظ في الفريزر للاستخدام السريع، وجزء لحفظه كاملًا دون فرم.
2-اربطي الثوم من الفروع الخضراء جيدًا، وعلقيها في مكان جيد التهوية حتى يجف تمامًا.
3-اقطعي الأفرع حتى لا تشغل حيزًا في المطبخ، وضعي رؤوس الثوم في أكياس شبك لضمان تهويته بشكل جيدة، وعلقيها في مكان غير رطب.
4-تساعد الطريقة السابقة على حفظ الثوم لمدة تصل إلى ستة أشهر، وقد تصل إلى عام.
5-فقط قشري الثوم، وضعي الفصوص في برطمان نظيف، واغمريه بالزيت، واغلقي البرطمان، واحفظيه في الثلاجة.

طريقة تخزين الثوم في الفريزر

1-يتم بدايةً اختيار نوع الثّوم المناسب، والمراد تخزينه.
2- إزالة الأوساخ الموجودة على القشرة الخارجيّة؛ عن طريق مسحها بلطف.
3-وضعها داخل أكياس التفريز، وإغلاقها بإحكام.
4-وضع ورقة ملاحظة تحتوي على تاريخ التفريز.
5-وضع الأكياس في الفريزر.
6-تقشير بصلة الثّوم، ونزع الفصوص، وإزالة القشرة الخارجيّة عن الفصوص.
7-يمكن ترك فصوص الثوم كما هي أو تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
8-وضع فصوص الثوم الكاملة أو المقطعة داخل غلاف بلاستيكي أو داخل أوراق الألمنيوم.
9-وضع الأكياس داخل أكياس التفريز، وإغلاقها بإحكام. وضع أكياس التفريز في الفريزر.
10-تفريز الثوم عن طريق إضافة الزيت، وتتطلب طريقة تخزين الثوم في الفريزر عن طريق إضافة الزيت؛ عدم تأخير وضعها في الفريزر لتجنب حدوث التّسمم الغذائي المحتمل كالتالي:
-فصل فصوص الثّوم عن بعضها البعض.
-إزالة القشرة الخارجيّة عن الفصوص.
– وضع الفصوص في خلاط الطّعام، وإضافة القليل من الزيت، وينصح باختيار زيت الزيتون أو زيت نباتي خفيف النّكهة.
-خلطهم بالخلاط ليصبح هريس من الزيت والثّوم.
-تفريغهم في وعاء ٍمناسبٍ للتفريز، وإغلاقه بإحكامٍ لمنع تسرب الرّائحة، وانتشارها.
-وضعها مباشرةً في الفريزر لتخزينها.

طريقة تخزين الثوم بقشره

1-قم بتنظيف رأس الثوم من أي أوساخ موجودة بها.
2-يمكنك وضع الرأس كاملة في كيس آمن للتجميد ووضعها داخل الفريزر.
3-أو فصل الفصوص، ووضع كمية تناسب وجبة واحدة في كيس واحد، ووضعها في الفريزر.
4-يتم استهلاكها أيضًا في مدة لا تتخطى 6 أشهر
عند الاستخدام قم بإخراج الثوم المجمد واتركها قليلًا حتى يبدأ الثلج في الذوبان، أو ضعها في بعض الماء الساخن لمدة قليلة.
ابدأ في تقشير الثوم وافرمه واستخدمه في الطهي على الفور.

هل يوجد اضرار من تخزين الثوم في الفريزر؟

1-إن تخزين الثوم من خلال تجميده وتغطيته بالزيت هو إعداد لبيئة مثالية لنمو هذه البكتيريا، التي تطلق نوعًا من السموم يُعرف باسم البوتولينوم توكسين، الذي في حالة تناوله قد يؤثر على الأعصاب، ويؤدي إلى الإصابة بشلل في عضلات الوجه الجهاز التنفسي، الأمر الذي قد يسبب فشلًا في التنفس والوفاة لا قدر الله.
2-فلا يمكنكِ ملاحظة نمو هذه البكتيريا، ولن تكوني قادرة على معرفة ما إذا كان الثوم قد تحول إلى مادة سامة أم لا، إذ لا يحدث أي تغيير في مذاقه أو رائحته أو لونه.
3-يجب توخي الحذر عند تخزين الثوم عن طريق فرمه وتغطيته بالزيت ثم تجميده، بسبب احتمالية إصابة من يتناوله بالتسمم الغذائي، نتيجة نمو بكتيريا سامة تعرف باسم كلوستريديوم بوتولينوم.
4-وتنمو هذه البكتيريا في أوساط لا هوائية ورطبة ومنخفضة الحموضة، وهو ما يحدث عند تغطية الثوم بالزيت، خاصة أنه من الخضروات قليلة الحموضة.