طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل صينية بطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية وطريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ سهلة و الختام فوائد تناول البطاطس تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للشيف الشربيني

المقادير

•  دجاجة بحجم 1 كيلو جرام مغسولة ومقطعة 4 أجزاء
•  4 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة شرائح
•  1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم مقطعة شرائح
•  2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح
•  1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ثوم مقطع
•  3 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
•  3 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
•  1 كوب كبير ماء دافئ
•  5 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
•  2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بهارات دجاج
•  2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
•  1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كمون
•  1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي”كزبرة ناعمة
•  1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” قرفة مطحونة
•  1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كاري

خطوات التحضير

1. نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء .
2. نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ، نقطع فيه الجزر، و الفلفل الأخضر الحلو ،و الطماطم ،و الثوم ،والبصل ، و البطاطس إلى شرائح ، ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا .
3. نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات .
4. نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة ،نضع فيه بهارات الدجاج ، و الملح ،و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الكزبرة الناعمة ، و القرفة المطحونة ، الكاري ، نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا .
5.  نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا.
6. نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم نضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ.
7. ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.
8.  نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز.

صينية بطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية

مقادير

•  دجاجة قطع.
•  بطاطس.
•  عصير طماطم.
•  بصل.
•  ثوم.
•  بهارات.
•  سمنه.
•  ملح.
•  فلفل أسود.

خطوات التحضير

1.  اخلطى البطاطس والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
2.  تبلى قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وشوحيها فى السمنة على النار.
3.  ضيفى قطع الدجاج على البطاطس فى الصينية ثم ضيفى عصير الطماطم ليغلى فى نفس طاسة الدجاج.
4.  ضيفى عصير الطماطم على خليط الدجاج والبطاطس فى الصينية ثم أدخلى الصينية الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الست غالية

مكونات

• دجاجة كاملة مقطعة إلي 8 قطع.
• كيلو من البطاطس مقطعة إلي شرائح سميكة.
•  2 حبة جزر مقطع الي شرائح.
•  2 حبة بصل مقطع إلي شرائح.
•  كوب واحد من عصير الطماطم.
•  فلفل حار صحيح أو بارد مقطع شرائح.
•  1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
•  رشة سكر.
• كمون.
•  رشة سبع بهارات.
• رشة من الملح.
• فلفل أسود.

خطوات التحضير

1. احضري وعاء وقومي بوضعة علي النار وبعد ذلك ضعي به القليل من السمن واتركية علي النار حتي يسيح السمن.
2. بعد ذلك قومي بوضع قطع الفراخ في السمن في الوعاء. قومي بوضع الفلفل الأسود ورشة الملح علي الفرخة.
3.  اتركيها قليلا في الوعاء علي النار وبعد ذلك اقلبيها علي الجانب الاخر وقومي بإخراجها بعد ذلك وضعيها في صينية التحضير.
4.  قومي بتقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة جداً وقومي بوضعة في الوعاء الذي كنا نضع به الفراخ علي النار.
5. ثم قومي بإضافة كل من الملح والفلفل والبهارات السبع والثوم.
6. قومي بتقطيع الفلفل الي شرائح أو مربعات صغيرة جداً وقومي بإضافته في مقلاة علي النار وقومي بتقليبه جيداً.
7. بعد ذلك احضري البطاطس وقومي بتقطيعها الي شرائح مدورة سميكة وقومي بإضافتها الي البصل علي النار وقومي بتقليبها.
8. قومي بوضع البطاطس والخلطة كاملة علي الفرخة في صينية التحضير.
9. بعد ذلك قومي بوضع الطماطم في المقلاة مكان البصل واتركية حتي يغلي.
10.  بعد ذلك ضعية بالصينية علي الفراخ والبطاطس وادخلي الصينية الي الفرن لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ سهلة

المقادير

•  ثلاثة بصلات كبيرة.
•  بطاطس (أربعة حبات يتم تقطيعها إلى شرائح).
•  جزر (أربعة حبات يتم تقطيعها إلى شرائح).
•  4 حبّات من الطماطم.
•  بعض الحبّات من الفلفل الأحمر والأخضر (يتم تقطيعها إلى دوائر).
•  دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة.
•  كوب واحد من الماء.
•  ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
•  رشة ملح.
• ملعقتين من البهارات.
•  ½ ملعقة من الكركم.
•  ملعقة واحدة من الكزبرة.
•  ملعقة واحدة من القرفة والكمون.
•  نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
•  رأس ثوم مهروسة.

طريقة التحضير

1.  أحضري شرائح البطاطس التي قمتي بتحضيرها وضعيهما مع شرائح الجزر والفلفل الأخضر والأحمر والبصل في صينية مستديرة على شكل طبقات، ثم أضيفي لهم الملح والبهارات.
2.  تبلي الدجاج بالبهارات وأتركيه لمدة ساعة وربع، وبعد ذلك قومي برصّه على وجه الصينية.
3.  أضيفي له كوب من الماء مع زيت الزيتون، ثم قومي بتغطية الصينية.
4.  أشعلي الفرن وأتركيه حتى يسخن قليلاً ثم أدخلي الصينية به وأتركيها بداخله لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
5.  قدّمي صينية البطاطس بالفراخ لعائلتك مع الأرز والسلطة والمقبلات واستمتعوا بطعمها الشهي.

فوائد تناول البطاطس

• صحة القلب
  محتوى البطاطس من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6، إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب وتحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•  التهاب
  الكولين عنصر غذائي مهم ومتعدد الاستخدامات موجود في البطاطس، وإنه يساعد على حركة العضلات، والمزاج، والتعلم، والذاكرة كما أنه يساعد في: (الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، النبضات العصبية، امتصاص الدهون، تطور الدماغ المبكر)، وتحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 ملغ من الكولين، ويحتاج الذكور البالغون إلى 550 ملغ والإناث 425 ملغ في اليوم.
•  صحة العظام
  الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك في البطاطس، تساعد الجسم على بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها بينما يلعب الحديد والزنك دوراً مهماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، ويعتبر كل من الفوسفور والكالسيوم مهمين في بنية العظام، ولكن من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للحصول على تمعدن مناسب للعظام، لأن الإفراط في تناول الفوسفور وقلة الكالسيوم يؤدي إلى فقدان العظام والإصابة بهشاشة العظام.
•  ضغط الدم
  يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمراً ضرورياً للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على توسع الأوعية الدموية.