المقبلات
طريقة عمل شاورما فراخ بالعيش السوري
طريقة عمل شاورما فراخ بالعيش السوري نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات و طريقة عمل شاورما الفراخ و الختام الفوائد الصحية شاورما الدجاج تابعوا السطور القادمة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل شاورما فراخ بالعيش السوري
المقادير
- 2 صدر دجاج مقطع الى شرائح
- بابريكا ملعقة صغيرة
- ثوم ملعقة صغيرة بودرة
- بصل بودرة ملعقة صغيرة
- كمون نصف ملعقة صغيرة
- ملح ملعقتان صغيرتان
- خلّ أبيض ملعقة كبيرة
- لبن زبادي ملعقة كبيرة
- زيت نباتي ملعقة كبيرة
- 2 بصل مقطع الى شرائح
- 3 فليفلة ملوّنة مقطعة الى شرائح
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
- عيش سوري – بحسب الحاجة
- كاتشاب بحسب الرغبة
- مايونيز بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الفراخ، البابريكا، بودرة الثوم، بصل بودرة، نصف كمية الملح، الكمون، الخلّ الابيض والزبادي وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة مدة ساعتين ليتشرب الدجاج التتبيلة واحرصي على اعتماد المدة الصحيحة لنقع الدجاج.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الفراخ المتبلة وقلبيها حتى تنضج ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
- ضعي الزيت في المقلاة نفسها على نار متوسطةثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة،الفلفل الأسود والكمية المتبقية من الملح وقلّبيها مع البصل حتى تنضج.
- زيدي الدجاج على الخضار وقلبي كل المكونات لـ10 دقائق على النار ثم أطفئي النار.
- في قطعة عيش سوري، ادهني مقدار ملعقة صغيرة من الكاتشاب والمايونيز ثم أضيفي شاورما الفراخ بحسب الرغبة ولفيها.
- كرري هذه العملية حتى انهاء الكمية وضعي الساندويش في مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة الى هادئة حتى تسخن وتتحمر من الجهتين قبل تقديم شاورما فراخ على سفرتك.
طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
المقادير
تتبيلة الدجاج:
- ٣ ملاعق لبن
- ٢ ملعقة كاتشاب
- ٣ فص ثوم مهروس
- ٣ ملاعق زيت
- ملعقتين عصير ليمون
- ملعقة خل
- ملعقة ملح
- فلفل
- بابريكا
- كزبرة يابسة
- كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
- خبز مقلي
- ٤ ملاعق زيت لتقلية الدجاج
صلصة اللبن:
- كوب ونصف لبن
- نصف كوب طحينة
- ٣ فص ثوم مهروس
- ٢ ملعقة عصير ليمون
- ملح
للتزيين:
- خبز مقلي
- لوز مقلي
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نحضر تتبيلة الشاورما ففي وعاء نضع اللبن والزيت والكاتشاب والثوم المهروس وعصير الليمون والخل وملح وفلفل وبابريكا وكزبرة يابسة .
- نخلطهم مع بعض ونتبل الدجاج فيهم جيداً ثم نغطيه ونتركه ساعتين حتى يمتص النكهات .
- بعدها نحضر صلصة اللبن في وعاء نضع اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح ونخلطهم جيداً ونتركهم جانباً.
- في مقلاة نضع ٤ ملاعق زيت وفوقهم الدجاج ونقلبهم جيداً حتى ينضج الدجاج وينشف الماء.
- في طبق التقديم نضع طبقة خبز مقلي وفوقها صلصة اللبن التي حضرناها ثم طبقة دجاج الشاورما وفوقه طبقة صلصة اللبن ونزينه باللوز والبقدونس المفروم .
- يمكن أن نضيف لـ شاورما فراخ بطاطا مكعبات مقلية أو أرز مطبوخ كنوع من الطبقات حسب الرغبة .
طريقة عمل شاورما الفراخ
المكونات:
- نصف كيلو دجاج منزوع العظم ومقطع على شرائح طويلة
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
- نصف كوب طماطم مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب زيت
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
- كارى حسب كمية الدجاج
- زعتر حسب الكمية أيضًا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- دقيق لغسل الدجاج
طريقة تحضير
- قومى بغسل الدجاج بالدقيق والملح جيدًا، ثم قومى باستخدام المصفاة حتى تتخلصين من المياه الموجودة بالدجاج وتصفيها جيدًا.
- احضرى وعاء غويط وضعى به شرائح الدجاج وماء البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والخل واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم ضيفى لها الفلفل الأخضر والطماطم.
- قومى بإحضار طاسة كبيرة الحجم، وضعى فيها قليل من الزيت وسخنيها جيدًا، ثم ضعى فيها الدجاج المتبل وقلبى جيدًا، ثم ضيفى الكارى وقلبى مجددًا حتى يقترب الدجاج من النضج بعدها قومى بإضافة الزعتر واستمرى فى التقليب قليلًا ثم انزعي شاورما فراخ من على النار.
طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
مقادير شاورما الفراخ:
- كيلو صدور الدجاج مقسمة شرائح رفيعة وطويلة
- ملعقة واحدة صغيرة من بودرة الثوم
- 2بصلة متوسطة الحجم شرائح رفيعة
- تصف كوب كبير زبادي
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
- ليمونة طازجة.
- ملعقة كبيرة توابل الشاورما
- ملعقة واحدة صغيرة ملح
- ملعقة واحدة صغيرة فلفل الأسود
- ملعقة واحدة صغيرة حبهان مطحون
- 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- ضعى الخل وعصير الليمون في وعاء عميق مع التوابل والزبادي وقلبي كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس بشكل كامل.
- ضعي شرائح صدور الدجاج المقطعة في هذه التتبيلة واتركيها في هذه الخلطة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتشرب من التتبيلة.
- أضيفي هذا الخليط على نار متوسطة وضعي ملعقتين من الزيت النباتي حتى يتم تحمير ذلك الخليط من جميع الجوانب.
- استمري في التقليب لمكونات الخليط حتى يتغير لون الدجاج، فنقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ولكن نصف سوا.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى وأضيفي عليها شرائح البصل وحمريها جيدا حتى تحصلي على اللون الذهبي وبعد ذلك حمرى حبات الفلفل الرومى.
- ضعي شرائح الفراخ على الفلفل والبصل وقلبهيا جيدا واتركي هذا الخليط حتى ينضج بشكل كامل وتقدم شاورما فراخ مع الأرز الساخن أو يتم لفها في العيش لعمل الساندوتشات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شاورما الفراخ بدون زبادي
تتوقف طريقة عمل شاورما فراخ بدون زبادي على تتبيلة الشاورما السورية والغنية بالتوابل، وهناك نحو 6 مكونات يمكن اعتمادها في تتبيلة الشاورما بدلا عن الزبادي وهي (اللبن – الطحينة – كريمة الطبخ – الرايب – المايونيز – اللبن بالخل أو الليمون).
طريقة عمل الشاورما في الطاسة
مكونات عمل شاورما الفراخ
- صدور فراخ مقطعة شرائح طولية.
- فلفل رومي ألوان مقطع جوليان
- بصل مقطع شرائح رفيعة.
- زبدة أو زيت نباتي خفيف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- عيش فينو للساندويتشات.
طريقة التحضير
- في طاسة على النار توضع الزبدة أو زيت نباتي وتوضع شرائح الفراخ وتشوح في الطاسة.
- تقلب الفراخ إلى أن يتغير لونها للون الأبيض، يضاف البصل ويقلب معه قليلًا.
- يضاف الفلفل الألوان ويتم التقليب مع وضع الملح والفلفل الأسود، والقرفة تكون حسب الرغبة.
- توضع الطماطم على المزيج في الطاسة ويتم وضع الغطاء عليها دقيقتين إلى 5 دقائق إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
الفوائد الصحية شاورما الدجاج
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الكربوهيدرات والحصول على جسم صحي، فإن شاورما فراخ خيار ممتاز.
- قد تكون شاورما فراخ وجبة صحية وخفيفة إذا تجنبت تناول الخبز معها.
- تحتوى لحوم الدجاج على نسبة جيدة من الدهون التى يحتاجها جسمك.
- هام لتعزيز عدد من وظائف الجسم، وبالتالي وجبة الشاورما تحتوي على مصدر كبير لفيتامين أ وفيتامين ج والبروتين والذي يوفر لك مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية مثل منع الإجهاد ونزلات البرد، ومنع شيخوخة الجلد .
- شاورما فراخ تزود جسمك بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم، تساعدك على حماية الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا، ومضادات أكسدة قوية.
اكتشاف المزيد من المحتوى العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.
