معجنات

عجينة البيتزا السريعة

عجينة البيتزا السريعة كما سنتعرف على انجح عجينة بيتزا وأفضل عجينة بيتزا قطنية وايضا مقادير عجينة البيتزا الهشة ومجموعة مختلفة من افضل طرق عمل البيتزا كل ذك في هذا المقال.

عجينة البيتزا السريعة

عجينة البيتزا السريعة
عجينة البيتزا السريعة

المقادير:

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة مملح.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • ربع لتر ماء دافئ.

الطريقة:

  • يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
  • يضاف الزعتر والخميرة وتخلط المكونات جيداً وتعجن.
  • تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم إحضار صينية وتدهن بالزيت.
  • تفرد العجينة ويضاف إليها الصلصة ويرش عليها القليل من الزعتر، ويضاف لها الخضروات المختلفة والجبن الموتزريلا.
  • توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.

انجح عجينة بيتزا

انجح عجينة بيتزا
انجح عجينة بيتزا

المقادير

  •  الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
  •  سكر : ملعقة صغيرة
  •  ماء دافئ : كوب
  •  طحين : كوبان ونصف
  •  زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
  2.  اخلطي الطحين مع الملح والزيت في وعاء وأضيفي الماء والخميرة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
  3.  اتركي العجين لترتاح لمدة 5 دقائق.
  4.  مدي العجين على سطح مرشوش وحضري البيتزا بالمكونات المفضلة لديك.

أفضل عجينة بيتزا قطنية

أفضل عجينة بيتزا قطنية
أفضل عجينة بيتزا قطنية

المكونات:

  • ٤ أكواب دقيق أبيض.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف معلقة صغيرة سكر.
  • رشة من الملح.
  • كوب ونصف ماء دافئ لعجن عجينة البيتزا.
  • معلقتان كبيرتان من اللبن البودر.

طريقة التحضير:

  1.  خلط المقادير الجافة (الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة) في وعاء كبير.
  2. إضافة السوائل (الزيت ثم الماء ثم الحليب)، ويتم عجن عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق يدويا أو من خلال العجان الكهربائي.
  3. تترك عجينة البيتزا ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتختمر وتصبح جاهزة للخبز.

مقادير عجينة البيتزا الهشة

مقادير عجينة البيتزا الهشة
مقادير عجينة البيتزا الهشة

المكونات:

  • 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 رشة محسن خبز
  • 1 كوب زبادي
  • ¼ كوب زيت
  • ½ كوب لبن

طريقة التحضير:

  1. ضعي في العجّانة: كوبين ونصف من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، محسن الخبز.
  2. أضيفي الزبادي، الزيت، اللبن.
  3. شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ناعمة.
  4. غطي العجينة واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  5. افردي العجينة على سطح مستو نظيف مرشوش عليه الجزء المتبقي من الدقيق.
  6. ضعي العجينة المفرودة في الصينية واتركيها ترتاح مرة أخرى ربع ساعة.
  7. ضعي حشوتك المفضلة وادخلي البيتزا الفرن حتى تنضج.

عجينة البيتزا مكتوبة

عجينة البيتزا مكتوبة
عجينة البيتزا مكتوبة

المقادير:

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب إلار ربع من اللبن.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • صلصة بيتزا جاهزة.
  • طماطم مقطعة.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • جبنة موتزريلا.
  • زيتون أسود مخلى.

الطريقة:

  • تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
  • يضاف إليها البيض واللبن والزبدة ويتم عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجنية متماسكة.
  • تترك العجنية لمدة لا تقل عن الساعة حتى “ترتاح”.
  • تفرد العجينة بالصينية.
  • تضاف الصلصة وتفرد جيداً.
  • نضيف الخضروات المقطعة والحشوة المفضلة لديك.
  • ترش عليها الزعتر والجبن المتوتزريلا.
  • نضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تمام النضج.
  • تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

رجاء تعطيل مانع الاعلانات لاستكمال تصفح موقعنا المحتوى العربي لكم جزيل الشكر