أطباق رئيسية

طريقة دجاج كنتاكي بالبيت

طريقة دجاج كنتاكي بالبيت نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل الدجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وطريقة كنتاكي سهلة ثم الختام نبذة تعريفية عن دجاج كنتاك تابعوا السطور القادمة.

طريقة دجاج كنتاكي بالبيت

طريقة دجاج كنتاكي بالبيت

المكونات
– دجاجة كاملة تقطع إلى 8 قطع.
– كوب دقيق.
– كوبان من الكورن فليكس المجروش.
-عدد 3 بيضة.
– عدد 3 ملاعق من الخل الأبيض.
– ربع كوب ماء.
– ملعقتين كبيرتين من بودر الحليب.
-عدد 3 ملاعق صغيرة من الحليب.
– ملعقتين من عصير الليمون.
– ملعقة كبيرة بصل بودر، والثوم البودر أيضاً.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من الشطة على حسب الرغبه.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس الطازج.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1 -نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات السابقة مع الحليب ونخلط المكونات جيداً جداً.
2-نضع الدجاج بعد ذلك داخل هذا الوعاء ونقوم بتقليبه ومزجها جيداً جداً مع الخليط، ونتركه داخل الثلاجة لليوم الثاني أو لمدة 6 ساعات على الأقل.
3-اغمسي قطع الدجاج بعد إخراجها من الخليط وقومي بوضعها داخل الدقيق، ثم بعد ذلك داخل البيض المخفوق مع الحليب السائل والفلفل والملح.
4-ضعي قطع الدجاج بعد ذلك داخل الكورن فليكس المجروش، وادخلى القطع الفريزر لمدة ساعة.
5- سخني الزيت جيداً ثم ضعي الدجاج حتى يتحول لونه للون الذهبي واخرجيه للتقديم.

طريقة عمل الدجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل الدجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة

المكونات
– دجاجة كاملة “كيلو”
– 1 كوب دقيق أبيض
– نصف كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” نشا
– 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ثوم بودرة
– 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بصل بودرة
– 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بابريكا
– 2 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كركم
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكينج باودر
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– شطة “اختياري”
– دقيق للتغطية
– زيت للقلي
خطوات التحضير
1- نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.
2- في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيداً.
3- نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
4 – نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
5 – نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
6- نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
7- في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً “يقدح”.
8- نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها.
9- نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
10- نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
11- نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو.

طريقة كنتاكي سهلة

طريقة كنتاكي سهلة

المقادير
– دجاجة صغيرة تقريباً كيلو مغسولة جيداً وتقطع ل 8 قطع.
– لبن رايب.
– ملح وفلفل أسود.
– بابريكا.
– ثوم بودرة وبصل بودرة.
– كركم.
– بهارات مشكلة.
– كوب ونصف من الدقيق.
– م ص نشا وهي التي ستعطي القرمشة للدجاج.
– م ك بيكنج باودر.
-الرايب مهم جداً بالتتبيلة ليضمن طراوة الدجاج وقطع اللحم.
طريقة التحضير
1- نضع الملح والفلفل والبابريكا والثوم والبصل البودرة مع الرايب، ويخلط جيداً.
2- ننقع قطع الدجاج بالخليط على الأقل ساعتين والأفضل ليلة كاملة.
3- نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الكركم، البابريكا، البهارات، الثوم البودرة والبصل البودرة.
4- نأخذ قطع الدجاج وتوضع بالدقيق وتغطى به جيداً.
5- توضع بزيت غزير ساخن حتى تتماسك القشرة، ثم نوطي النار لحرارة متوسطة حتى تتحمر.
6-ترص دبابيس الدجاج بصينية فرن، وندخلها فرن حار حتى نتأكد من تمام نضجها حوالي 20 دقيقة أو حسب حجم الدجاج، ثم تقدم مع البطاطس المحمرة وأرز الريزو المبهر وسلطة الكول سلو.

طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية

18

المكونات
– نحضر دجاجة ونقوم بتقطيعها وتقسيمها إلى 8 قطع مختلفة ومغسولة جيداً.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود .
-ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
– نصف ملعقة من بودر البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
– ربع ملعقة من البهارات المشكلة.
– نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
– مقدار نصف ملعقة من الكمون والكزبرة أيضاً.
– ملعقتان صغيرتان من الحبهان المطحون.
– ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
– نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف.
– نجهز التغليفة، وتتمثل في (كوبان من الزبادي-مقدار ربع كوب من الطحينة-كوبان من الدقيق-نفتت مكعب من المرقة)
طريقة التحضير
1- قومي بخلط التوابل المحضرة جميعها مع الملح، داخل وعاء عميق.
2- احضري وعاء آخر ثم اخلطي اللبن مع الزبادي والطحينة وامزجي المكونات جيداً.
3- اصنعي ثقوب داخل الدجاجة بالشوكة أو بالسكينة.
4- ضعي خليط الطحينة واللبن والزبادي على قطع الدجاج وامزجي ثم ضعي القطع داخل الثلاجة لساعتين.
5- سخني الزيت على درجة حرارة عالية و اخرجي قطع الدجاج بعد الساعتين، ثم ضعي الدقيق ومكعب مرق الدجاج في طبق اخلطي.
6- اخرجي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة، وضعيه في الدقيق لعمل طبقة خارجية تغلفه.
7- ضعي الزيت على النار.
8- اقلي الدجاج حتى يتحول لونه للون الذهبي واخرجيه للتقديم.

نبذة تعريفية عن دجاج كنتاكي

-دجاج كنتاكي أو كي إف سي كما تُعرف حالياً (بالإنجليزية: KFC؛ اختصارا لـ Kentucky Fried Chicken)‏ (والمعنى الحرفية «دجاج كنتاكي المقلي») – هي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة تختص أساساً بالدجاج المقلي. يقع مقرها في مدينة لويفيل بولاية كنتاكي. تعد ثان أكبر سلسلة مطاعم وجبات سريعة في العالم من ناحية المبيعات بعد ماكدونالدز، حيث تملك دجاج كنتاكي ما يقرب من عشرين ألف فرع تتوزع على 123 بلداً وإقليماً حول العالم اعتباراً من شهر ديسمبر 2015. كان المطعم شركة فرعية تملكها يم! بالكامل بين عامي 1997–2002 م، ومنذ عام 2002 أصبحت شركة فرعية تملكها عملاق الطعام يم! بالكامل، وتملك يم! بالإضافة لدجاج كنتاكي كلاً من سلاسل بيتزا هت وتاكو بل ووينغ ستريت. في مقاطعة كيبيك الكندية، تسمي سلسلة المطاعم نفسها Poulet Frit du Kentucky أو اختصارًا PFK.
-تبيع كنتاكي بشكل رئيسي الدجاج المقلي، أو الشطائر، أو السلطات، أو البرغر. وبينما ينصب اهتمامُ الشركةِ الرئيسيُّ على الدجاج المقلي، فإنها تقدم أيضًا الدجاج المحمر والتحلية. تقدم كنتاكي خارج أمريكا الشمالية منتجات تتعتمد على لحم البقر، كالبرغر والكباب، وتقدم أيضًا منتجات تعتمد على لحم الخنزير في مناطق كالولايات المتحدة والصين، كالأضلاع وبعض الأكلات المحلية وأنشأ الكولونيل هارلاند ساندرز الشركةَ باسم Kentucky Fried Chicken عام 1952، إلا أن الفكرة تعود إلى عام 1930.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: