طريقة عمل ثومية المطاعم

طريقة عمل ثومية المطاعم نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل الثومية السوري الأصلية و طريقة عمل الثومية بالمايونيز ثم الختام فوائد الثومية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل ثومية المطاعم

المكونات
– 2 علبة زبادي
– ثوم
– 3 معالق مايونيز
– عصير ليمون
– معلقة خل
– رشة ملح
– 2 معلقة زيت زيتون
طربقة التجهيز
1- قومي بإحضار الكبة وضعي فيها المايونيز ورأس الثوم المفروم ونقوم بتشغيل الكبة ليتم فرمهم معا جيدا.
2- قومي الان بوضع القليل من زيت الزيتون ومعلقتين زبادي او علبة زبادي صغيرة والقليل من عصير الليمون وقومي بتشغيل الكبة مرة اخري ليتم مزج المكونات.
3- قومي بوضع محتويات الكبة في طبق التقديم وضعي علي الوش القليل من زيت الزيتون ليكون جاهز عندك الثومية.
4- تقدم الثومية مع الكثير من الاطعمة ويقدم معها عيش مقطع اربع محمص في الفرن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

المكونات اللازمة
– 4 معلقة كبيرة نشا
– كوب ونصف ماء
– 4 فصوص ثوم
– 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
– نصف كوب زيت
– نصف كوب زبي
– ملح
طربقة التحضير
1- احضري حلة وضعي فيها المياة الباردة والنشا وقومي بتقليبهم معا حتي يذوب النشا كلة في الماء.
2- قومي الان بوضع الحلة علي النار واستمري في التقليب دون توقف حتي يبدأ ان يتقل النشا ويصبح كتلة واحدة.
3- ارفعي الان النشا من علي النار واتركية حتي يبرد نهائيا جانبا.
4- احضري الخلاط وضعي فية النشا بعد ان يبرد نهائيا وضعي فوقها عصير الليمون والثوم وقومي بتشغيل الخلاط حتي يمتزجوا معا ويتم فرم الثوم.
5-قومي باضافة الزبادي مع الخليط وشغلي الخلاط مرة اخري حتي يمتزجوا معا.
6- شغلي الخلاط وافتحي الفتحة من الاعلي بالخلاط وضيفي الزيت قليلا حتي تنتهي كمية الزيت وتمتزج كلها مع الخليط في الخلاط.
7-قومي بوضع اخر حاجة رشة الملح وشغلي الخلاط مرة أخري حتي يمتزج مع الخليط.
8- قومي بوضع الثومية الان في طبق التقديم او بولة التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الثومية بالمايونيز

المقادير المطلوبة
– 6 فصوص ثوم مهروس ناعم
– 1 كوب زيت نباتي
– نصف كوب حليب بارد جداً
– 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
-1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” مايونيز
– نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” عصير ليمون
– نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” خل أبيض
خطوات التحضير
1- في إبريق “دورق” الخلاط، نضع الحليب والثوم والملح والخل وعصير الليمون، ونضربهم جيداً.
2- نضيف الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع من فتحة الخلاط مع الضرب المستمر حتى يثقل قليلاً.
3- نضيف المايونيز، ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
4- نقدم الثومية بالمايونيز مع الكفتة المشوية.

طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي

المقادير
– نصف كوب ماء
-نصف كوب زيت
-3 معالق كبيرة من المايونيز
– 3 معالق كبيرة من الزبادي
-6 فص كبير ثوم
– 2 معلقة كبيرة نشا
– 2 معلقة كبيرة خل
– ملح
-سكر
طريقة التحضير
1- أحضري حلة وضعي فيها المياة والنشا وقومي بتقليبهم جيدا جدا مع بعض حتي تذوب النشا.
2- قومي بوضع الثوم في الماء بالنشا ثم ضعي الحلة علي النار حوالي 3 دقائق مع الاستمرار في التقليب وقومي برفع الحلة من علي النار.
3- اتركي حلة النشا جانبا حتي تبرد جيدا ولا يكون فيها اي درجة حرارة نهائيا.
4- قومي بوضع النشا بالثوم في الخلاط وضعي فوقة الخل ورشة السكر والزبادي والمايونيز ورشة الملح وقومي بتشغيل الخلاط حتي يمتزج الخليط معا.
4- قومي باضافة الزيت قليلا فقليلا اثناء تشغيل الخلاط حتي يمتزج الزيت مع خليط الثومية في الخلاط.
5- قومي بوضع محتويات الخلاط في بولة التقديم ليكون عندك صوص الثومية اللذيذ التي تحبيها وبالهناء والشفاء.

فوائد الثومية

– التقليل من خطر الإصابة بالإنفلونزا، لاحتواء الثوم على مادة الأليسين المضادة للبكتيريا والفطريات المسببة للأمراض الفيروسية.
– تقوية الجهاز المناعي، لاحتواء الليمون على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يحفز الجسم على إنتاج أجسام مضادة لمختلف أنواع العدوى، ما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض.
– من المقبلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل فيتامين ج، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد.
– يساعد الثوم على الوقاية من تسمم الحمل، كما أنه يزيد من وزن الجنين.
– يعمل الثوم على تنظيم مستوى السكر في الدم، لذا ينصح بتناوله لمرضى السكري.
– تحتوي الثومية على الفلافونويدات، من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من الأمراض، وتحفز الجسم على إنتاج الجلوتاثيون، وهي المادة التي تعزز من إنتاج الكبد لإنزيمات، ما يساعد على تطهير الجسم من السموم.
– يساعد الليمون على خفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول بالدم، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي والفلافونويد، ما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
– أظهرت بعض الدراسات أن الثوم يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى النساء بعد سن اليأس، عن طريق زيادة هرمون الاستروجين عند الإناث، كما يتميز الليمون باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لتقوية العظام.
-تحتوي كل ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” من الثومية على 20 سعر حراري.