معجنات

مقادير وطريقة عمل البيتزا السهله

مقادير وطريقة عمل البيتزا السهله نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل مقادير عجينة البيتزا بالكوب وطريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية ثم الختام نصائح لطريقة عمل البيتزا فى المنزل.

مقادير وطريقة عمل البيتزا السهله

مقادير وطريقة عمل البيتزا السهله

 

المقادير
– 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة زيت
– 2 ملعقة لبن بودر
-ماء للعجن
طريقة التحضير
1- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-في كوب صغير نقوم بإذابة الخميرة مع السكر مع 2 ملعقة من الماء الدافئ، ثم نتركها لمدة خمس دقائق حتى تفور.
3- في وعاء عميق نضيف الدقيق والملح والزيت واللبن البودرة، ثم نضيف لهم الخميرة، ونبدأ في العجن.
4- نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتي تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
5- نترك العجينة مع تغطيتها بفوطة نظيفة لمدة ساعة على الأقل.
6- نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهنها بالزيت، ثم نبدأ في فرد العجينة بها.
7- تخرم العجينة بالشوكة ونبدأ في توزيع الصلصة من فوقها،يمكنك استخدام الكاتشب كبديل للصلصة،
8- أو يمكنك تحضيرها من خلال مزج عصير الطماطم مع بودر الثوم والزعتر والسكروالزيت.
9- نقوم بعد ذلك بتوزيع كمية من أنواع الجبن المشكلة حسب رغبتك.
10- يضاف بعد ذلك الفلفل والزيتون، وترش الجبنة الموتزاريلا على السطح.
11- تدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تخرج وتقدم ساخنة.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المقادير
– 2 كوب من الدقيق.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– ملعقة كبيرة من الزبادي.
– ذرة ملح.
– كوب من الماء الدافيء.
طريقة التحضير
1- إخلطي المقادير الجافة “الدقيق، الملح، السكر، الخميرة” مع بعضها في بولة عميقة.
2- أضيفي ملعقة الزبادي ثم قلبي الخليط.
3- وأخيراً أضيفي الماء الدافيء، تعجن مقادير عجينة البيتزا جيداً حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد.
4- تترك العجينة في الوعاء وتغطى جيداً حتى لا تجف من الخارج ثم توضع في مكان دافيء وتترك لتختمر لمدة ساعة.
5- تفرد عجينة البيتزا بعد ذلك بالسمك الذي تفضلينه ثم أضيفي إليها صلصة البيتزا والحشوات التي تدهن صينية بزيت الزيتون ثم توضع بها البيتزا وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط.

طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

المقادير
– كوبين من الدقيق الأبيض.
– كوب من الماء الدافئ.
-ملعقة صغيرة من الخميرة.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– ذرة ملح.
– رشة فلفل أسود.
– بيضة واحدة.
طريقة التحضير
1- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي البيضة وقلبي العجينة بالمضرب اليدوي.
3- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
4- اتركي العجينة لتختمر في حرارة مناسبة.
5- افردي العجينة بسمك أقل من 1 سنتيمتر وضعي الصلصة ثم الحشوة.
6- تدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لنصف ساعة.

طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

المكوّنات
لتحضير العجينة:
– ماء دافئ – بحسب الحاجة
– خميرة ملعقة كبيرة
– سكر ملعقة كبيرة
– دقيق 4 أكواب
-ملح نصف ملعقة كبيرة
– زيت زيتون نصف كوب
لتحضير الحشوة:
– صلصة بيتزا جاهزة – كوبان
– جبن موزاريلا مبشورة كوب
– زيتون مقطع الى شرائح بحسب الرغبة
– 1 فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
طريقة التحضير
1- في وعاء، ضعي كوب من الماء الدافئ، الخميرة والسكر. قلبي وأتركيها جانباً حتى تتقاعل الخميرة. يمكنك ايضاً استخدام بديل الخميرة في المخبوزات.
2- في وعاء اخر، ضعي الدقيق، الملح والزيت.
3- أضيفي خليط الخميرة والماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- اقسمي العجينة نصفين. افردي عجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة البيتزا.
5 -وزعي الجبنة على الوجه، الزيتون وشرائح الفليفلة.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

نصائح لطريقة عمل البيتزا فى المنزل

– للحصول على أفضل طريقة تحضير البيتزا فى المنزل يجب إستخدام الميزان ، وتعد هذة النقطة مهمة جداً فمن أكثر الاشياء التي تؤدي إلى فشل طريقة عمل البيتزا هي عجينة البيتزا ويجب التقيد والتأكد من الموازين بدقة
– من أسباب فشل طريقة تحضير البيتز هو إستخدام دقيق غير مناسب ، فيعد الدقيـق المكون الأساسي لعجينة البيتزا ويوثر الدقيـق على النتيجة النهائية لطريقة عمل البيتزا فى المنزل
– يجب إختيار الشكل المناسب للبيتزا ، المتعارف علية فى طريقة تحضير البيتزا هو الشكل الدائري للبيتزا ولكن يجب الأخذ بالإعتبار حجم الفـرن والصينية المتوفرة لدي ربات البيوت
– يجب عدم محاولة تقليد البرامج والشيفات المحترفة برمي العجينة فى الهواء ، بل يجب قطع الجزء المطلوب وفرد عجينة البيتزا على سطح صلب لكي تحصلي على السمك المطلوب ويعد ذلك سبب رئيسي فى فشل طريقة تحضير البيتزا فى المنزل
– يجب متابعة البيتزا بإستمرار فى الفـرن فحالة الفـرن خاصتك ودرجة الحرارة تختلف عن طريقة تحضير البيتزا الموجودة ويعد المعيار الأساسي هو نضج العجينة وسيحان الجبنة
– يجب عدم تقديم البيتزا عند خروجها من الفـرن أتركي البيتزا لكي ترتاح قليلاً لمـدة دقيـقة على الأقل وبعدها قومي بتقطيع البيتزا وتقديم وتلك أفضل طريقة تحضير البيتزا فى المنزل.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: