طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بالفراخ نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات وطريقة عمل بيتزا الفراخ فاطمة أبو حاتي ثم الختام نصائح عند اتباع طريقة عمل البيتزا بالفراخ تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بالفراخ

المقادير
أولًا: مكونات العجين
– 2 كوب دقيق.
-ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
– ماء للعجن.
ثانيًا: مكونات صوص الطماطم
– عصير طماطم.
– ثوم.
-زعتر جاف.
– زيت.
– ملح.
– فلفل أسود.
ثالثًا: المطلوب للوجه
– شرائح دجاج مسلوقة.
– فلفل رومي شرائح.
– زيتون مخلي مقطع شرائح.
-جبنة رومي مبشورة.
– جبنة موتزاريلا.
خطوات التحضير
1- نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، واللبن البودرة.
2- نضيف الزيت والماء، ويقلب الخليط حتى نحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها.
3- نترك العجينة حتى تتخمر جيدًا، ثم تفرد بالنشابة على شكل دائري.
4- في وعاء على النار نضع عصير الطماطم لعمل الصوص، ونضيف إليه الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار لتمام التجانس.
5- نضع الصوص على وجه العجينة، ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة والفلفل الرومي والزيتون والجبنة الرومي والموتزريلا.
6- تُحشى الأطراف جبن رومي وموازريلا، وتُطبق وتوضع في فرن ساخن مسبقًا وتترك حتى تنضج تمامًا.
7- نخرج البيتزا من الفرن، وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات

المقادير
-كوب ماء دافيء.
– كيلو دقيق.
– ملعقتان كبيرتان خميرة خبز.
– زبادي.
– نصف ملعقة ملح.
– ملعقة كبيرة سكر.
– بيضة.
– ملعقة صغيرة زعتر.
خطوات التحضير
1- قومي بعجن المكونات جميعها مع بعضها، ثم قومي بإضافة الماء تدريجياً وأعجني جيداً لمدة لا تقل عن ربع ساعة، للحصول في النهاية على قوام ناعم ودعيها تستريح لمدة ساعتين على الأقل.
2- قطعي العجينة بعد تمام إرتفاع العجينة وإختمارها، يتم تقطيعها إلى أربعة كرات، وفرد كل كرة بالشكل المفضل سواء دائرة أو مُربعة.
3- ضعي عليها صلصة الباربكيو اللذيذة، ثم قومي بوضع الدجاج المشوي والمُقطع قطع كبيرة، ثم قومي برش الجُبن النفضل فوقها، سواء مزيج من جبن الموزريلا مع جبن جودة مدخنة، أو أي نوع أخر تُفضليه لإثراء نكهة الشواء والدخان ذو الرائحة والنكهة الشهية. ثم وضع حلقات البصل الأحمر على حسب الرغبة، والكزبرة الخضراء الطازجة لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة مثل طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات.
4- قومي بإدخال البيتزا الفرن المُسخن مسبقاُ بحرارة عالية لمدة ربع ساعة، حتى أن يصبح لونها فاتح.
5- قومي بإخراجها من الفرن وضيفي إليها المزيد من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة، عليها وهي ساخنة لإظهار ألذ نكهة وأشهى طعم.
6- الآن أصبح لديك أروع و أفضل بيتزا بنكهة الفراخ المشوية، مع صلصة الباربكيو اللذيذة و الجبن الموزريلا، ذات المطة الساحرة،وجبن جودة المُدخنة، التي تُزيد من نكهة الشواء المميزة، مع ألذ طعم من الكزبرة الخضراء المفرومة الطازجة، وحلقات البصل الرائعة التي تُضفي نكهة مميزة أيضاً.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ سالي فؤاد

مكونات العجين:
– أربعمائة جرام من الدقيق المنخل.
– مائة جرام زيت.
– نصف ملعقة كبيرة خميرة.
– ربع ملعقة صغيرة ملح وسكر.
– ماء.
مكونات الصلصة
– خمسمائة جرام من الطماطم.
– رأسان بصل.
– ملعقة كبيرة من الزعتر.
– قليل من الملح.
-ملعقتان صغيرتان من الزيت.
– نصف ملعقة كبيرة ريحان.
– ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مكونات البيتزا:
-كوبين جبن موزاريلا.
-كوب ونصف من شرائح الفطر.
– رأس ثوم صغير.
– أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
– زيتون اسود مقطع.
– ثماني قطع من خرشوف.
– أربع بذور طماطم.
– علبة ذرة طازجة.
– قطع دجاج
خطوات التحضير
1- يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2- ضعي العجينة على سطح الطاولة ثم افرديها بواسطة النشابة.
3- انقليها إلى صينية فرن ثم مدديها إلى سمك متوسط.
4- أضيفي الثوم إلى المكونات واخلطيهم مرة أخرى.
5- اتركي الخليط جانبًا.
6- اسكبي الصلصة على العجينة مع التأكد من عدم سقوطها على الأطراف.
7- نضع على البيتزا الجبنة الموزاريلا.
8- نضع على البيتزا المشروم ثم نضع الذرة.
9- نضع شرائح الطماطم والخرشوف والدجاج على البيتزا .
10- نضع البيتزا في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل بيتزا الفراخ فاطمة أبو حاتي

مكونات العجين:
-3 أكواب دقيق منخول.
– 3 أكواب حليب بودرة.
– 3 أكواب زبادي 3 .
– ملعقة كبيرة مايونيز.
– ملعقة صغيرة ونصف خميرة .
– ملعقة ونصف سكر.
– ملعقة بيكنج بودر .
-ربع ملعقة ملح.
– ربع كوب ماء دافئ للاختبار.
-ماء دافئ للعجن .
صلصة البيتزا :
-3 ملعقة صلصة.
– 3 ملعقة كاتشب.
– ملعقة كبيرة زعتر.
– ملعقة صغيرة بصل باودر.
– ملعقة صغيرة من الثوم باودر.
الحشوة :
– فلفل اخضر مقطع شرائح .
– بصل شرائح.
– طماطم شرائح.
– زيتون مقطع.
– بسطرمة.
– ميكس جبن.
– جبنة كريمي.
خطوات التحضير
1- لعمل عجينة على ماء الاختبار ، ضعي الخميرة والسكر.
2- نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب البودرة في العجان وقومي بتشغليه.
3- أضيفي الزبادي والمايونيز والخميرة واخلطي جميع المكونات التي تحتاجها أولاً.
4- قومي بإضافة بعض الماء الدافئ حتى تصبح العجينة طرية جدًا ولينة جدًا.
5- استمري في العجن حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6- غطيها واتركيها في مكان دافئ.
7- بعد التخمير ، قومي بتقسيم العجين إلى كرات ، من هذه الكمية إلى 4 بيتزا متوسطة الحجم.
8- نرش الدقيق السادة ونفرد العجينة بسمك رقيق ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ومبطن بطبقة من الدقيق .
9- قومي بالمشي عليها بالشوكة وصنع الثقوب بالشوكة ثم ضعي الصوص وضعي طبقة بسيطة جبنة محشوة بالسلامي أو البسطرمة والفلفل والبصل والزيتون وأيضاً الفلفل الحار وطبقة من الجبن وضعيها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية.
10-بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أفتح الشواية إلى المرحلة المتوسطة إلى أن تتحول للون البني الذهبي من الأعلى ثم أخرجيها.
11- لعمل بيتزا الجبن ، افرش العجينة وأضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق واخبزيها بالشوكة ، ثم ادهني طبقة من الجبن الكريمي وطبقة من الجبن المشكل وورشة الزعتر ، ونضعها في فرن ساخن جدا وعندما تتحول إلى اللون البني الذهبي من الجانب السفلي ، قم بتشغيل الشواية من الأعلى على درجة متوسطة ،ثم أخرجيها وقومي بتقديمها

نصائح عند اتباع طريقة عمل البيتزا بالفراخ

-يمكن طهي قطع الدجاج ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى حشوة البيتزا مع نصف كوب من مرق الدجاج.
– يمكنك دهن العجينة بأي نوع من الكاتشب باستخدام فرشاة طعام مثل الكاتشب المدخن أو الساخن، ثم تضاف قطع الدجاج بعد قليها بالبصل وزيت الزيتون والفلفل الأخضر.
– إذا لم يكن لديك وقت لعجن العجينة وتخميرها ، يمكنك إحضار شرائح من الخبز المحمص الأبيض، وتقطيع الحواف وتعبئتها بالكاتشب ووضع قطع الدجاج المقلية، وشرائح قليلة من الزيتون، وشريحة من الفلفل الأخضر ، بعض الذرة المعلبة وطبقة من جبنة الموزاريلا.
– ثم نضع القطع في صينية فرن خاصة ونضعها في الفرن ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية.