طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابى مكتوبة

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابى مكتوبة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البيتزا هالة فهمي وطريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي ثم الختام أخطاء لا ترتكبينها عند صنع البيتزا تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابى مكتوبة

المقادير
– الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان وربع
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : كوب
– دقيق : 3 أكواب ونصف
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– صلصة البيتزا : 5 ملاعق كبيرة
– زيتون أسود : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– الفطر : حسب الرغبة (طازج ومقطع)
طريقة التحضير
1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2. أضيفي الدقيق، زيت الزيتون، الملح والعسل ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
3. كوري العجينة بواسطة يديك ثم اتركي العجينة جانباً لحوالي دقيقتين حتى تتخمر.
4. إفردي العجينة على سطح صلب ثم ادهني العجينة بصلصة البيتزا ووزعي الزيتون، الفطور والجبن على الوجه.
5. أدخلي البيتزا إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا هالة فهمي

المقادير
للعجين:
– عبوة خميرة جافة نشطة
– كوب وربع ماء دافئ
– 1 عبوة زبادي
– 4\1 كوب من الزيت
– 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
– رشة ملح
للحشوة :
– 1 حبة فلفل أخضر
– 1 حبة طماطم
– 1 حبة بصل
– 3-4 حبة فطر
– 4\1 كوب زيتون مقطع حلقات
– رشة ملح
– 1 ملعقة صلصة كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 3 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 2 كوب موتزاريلا مبشورة
-1 كوب من اللحم المفروم المطهي أو الدجاج المخلية مطهية أو علبة تونة مصفاة (اختياري)
طريقة التحضير
1- نخلط الزبادي والزيت ببعض، ونضع الدقيق والخميرة بالإضافة إلى رشة الملح ونخلطهم جيدا.
2-نضع خليط الدقيق مع الزبادي والزيت، وتضاف الماء بالتدريج، ونعجنهم حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة طرية.
3- تغطى العجينة في وعاء عميق وتترك لتخمر في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
4- وفى أثناء ذلك تقطع الخضراوات على شكل مكعبات صغيرة، ونخلط الخضراوات مع اللحم أو الدجاج أو التونة (ويمكن عمل بيتزا بالخضراوات فقط دون لحوم) مع إضافة رشة الملح.
5-ونفرد العجين في صواني الخبز ويتم إضافة ملعقة من الصلصة ونفردها بالتساوي على كل عجين بحيث تغطي الصلصة العجينة تمامًا، ونضيف الريحان المجفف على الصلصة.
6- ونفرد مكونات الحشو على العجينة بالتساوي ويرش الزعتر المجفف عليها، وندخل البيتزا في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية، وقبل أن ينتهي خبز البيتزا بخمس دقائق نضيف الموتزاريلا المبشورة على الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى إلى تنضج تمامًا، وتقطع وتقدم ساخنة.
7- ويمكن الابتكار والتنويع في مكونات الحشو حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل البيتزا فاطمة أبو حاتي

المقادير
– كوباية ماء دافئ للعجن
– ثلاث أكواب دقيق ابيض
– 2 ملعقة من زيت الزيتون
– معلقة ملح صغيرة
– باكيت خميرة فورية
– رشة سكر بين الأصابع
طريقة التحضير
1- قومي بإذابة الخميرة الفورية و السكر في كوبايه الماء الدافء
2- نخلط مقدار الدقيق مع المِلح و نضعهم في وعاء كبير
3- نضيف الزيت إلى خليط الدقيق والمَلح
4- اضيفي مزيج الخميرة و السكر إلى المزيج واخلطي جيدا
5- إذا كانت العجينة في قوام غير مناسب قُومى بوضع المزيد من المـاء لتسهيل العجن اكثر
6- في خطوة راحة العجيـن قومي بوضع عجينة البيتزا في إناء و غطيه جيدا حتى يخمر و يرتاح
7- يستغرق العجيـن من ساعة إلى ساعة و نصف حتى يخمر
8- في صينية البيتزا قُومى برش الصينية بإستخدام الزيت بخطوة فرد العجيـن
9- قومي بسكب العجين في الصينية و تأكدي من كون سمك العجينة رفيع بخطوة الفرد
10- بخطوة رش الطعم أو التزيين قطعي الحشو إلى قطع في حجم مناسب قبل رشها على وجه العجيـن
11-قومي بحشو أطراف البيتزا استخدام الجبن و الحشو
12- قُومى بإحماء فرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية قبل القيام بخطوة التسخين
13- خطوة السواء تستغرق حوالي 45 دقيقة
14-أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها حتى تنخفض حرارة البيتزا و تصبح في درجة حرارة المنزل تقريبا.

طريقة عمل صلصة البيتزا نجلاء الشرشابي

المقادير
– 2 كوب عصير طماطم.
– ملعقة صغيرة زعتر جاف.
– ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
– رشة كمون ناعم.
– حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
-ملح.
– فلفل اسود.
– 2 ملعقة صغيرة زيت.
طريقة تحضير
نضع عصير الطماطم والثوم المفروم والقليل من الكمون والزعتر ثم الملح والفلفل والزيت في وعاء، وتخلط مع بعضها، ثم تترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.

أخطاء لا ترتكبينها عند صنع البيتزا

– لا تجعلي البيتزا رقيقة للغاية، حتى تتحمل الصلصة والمكونات فوقها.
– لا تخرجي البيتزا من الفرن قبل الوقت المحدد حتى تضمني تمام النضج.
– لا تضعي الخميرة إلا بعد التأكد من صلاحيتها.
– لا تضعي بها الماء المغلي ولكن لابد ان يكون دافئا.
– لا تستخدمي صلصة البيتزا الجاهزة، لاحتوائها على الكثير من الصوديوم والسكر.
– لا تضيفي الكثير من المواد والمكونات التي لا داعي لها حتى لا تفقد البيتزا طعمها الاساسي.
– لا تستخدمي ورق الفرن الخاص بالخبز، حتى تأخذ العجينة ما يكفيها من الحرارة لتمام النضج.
– تجنبي خبز البيتزا على نار هادئة.
– لا تستخدمي الكثير من الجبن حتى لا يسيل من على سطح البيتزا.
– لا تضعي الخضروات على البيتزا حتى يتم تجفيفها تمامًا، حتى لا يؤدي ذلك الى فساد العجينة وذوبانها.
– لا تضعي الكثير من المكونات فوق البيتزا حتى تنضج في الوقت المحدد.
– لا تضعي العجين في مكان بارد، بل لابد من وضعه في مكان دافئ حتى يصبح جاهزًا للخبز.