طريقة عمل البيتزا محمد حامد

طريقة عمل البيتزا محمد حامد نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بيتزا الباذنجان و طريقة عمل ميني بيتزا في عشر دقائق ثم الختام نصائح لتحضير أشهى بيتزا تابعوا السطور القادمة

طريقة عمل البيتزا محمد حامد

المقادير
– 5 أكواب دقيق أبيض
– ملعقة كبيرة خميرة
– ملعقة كبيرة سكر
– ربع كوب زيت
– 2 ملعقة حليب بودرة
– ملعقة صغيرة ملح
– زعتر
مكونات حشو البيتزا
– صصلة طماطم
– طماطم مقطعة
– تونة
– جبن
– زيتون
طريقة التحضير
1- في المرحلة الأولى، قومي بوضع كوبين من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وتضيفين له ملعقة كبيرة من الخميرة، ثم ملعقة كبيرة من السكر، ومعهم ملعقتين من الحليب البودرة، وكوب من الماء الدافيء.
2- اخلطي المكونات جيدا، ثم غطي العجين جيدا، واتركيه في مكان دافيء ليتخمر لعشر دقائق.
3- بعد أن تتخمر العجين، تأتي المرحلة الثانية، فتقومين بإضافة 3 أكواب من الدقيق إليها ومعهم رشة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الزعتر، ثم تخلطين جيدا، وبعدها تضيفين ربع كوب من الزيت، وتستمرين في العجن جيدا، حتى يتماسك العجين.
4- فور أن يتماسك العجين ويصبح جاهزا، تقومين بتقسيمه إلى مجموعة من الكرات الكبيرة بحجم البيتزا التي ترغبين بتشكيلها.
5- تحضير مكونات حشو البيتزا: نبدأ في فرد كرات العجين لتصبح مسطحة، ثم قومي بدهنها بصلصة الطماطم ، ثم تضعين ما ترغبين من الطماطم والزيتون أو التونة والجبنة.
6- توضع البيتزا في صينية متوسطة، ثم تدخليها الفرن، وتتركينها لمدة 15 دقيقة على درجة حرار 180 درجة مئوية.

طريقة عمل ميني بيتزا في عشر دقائق

المقادير
– عجينة بيتزا
– 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح سميكة
– ملح (حسب الرغبة)
– فلفل أسود
– ملعقة ثوم مفروم
-كوب جبن موزاريلا
– ملعقة اوريجانو طازج مفروم
– ملعقة ريحان مفروم
– ربع كوب صلصة بيتزا
– ربع كوب دقيق
طريقة التحضير
1. ضعي العجينة في وعاء مغطى حتى تختمر اثناء تحضير باقي المكونات.
2. رشي بعض من الملح على شرائح الباذنجان وضعيها جانباً لمدة نصف ساعة. ثم اغسليها وجففيها على منشفة قطنية.
3. قومي بوضع الزيت على المقلاة و اتركيه يسخن قليلا ثم اخلطي الدقيق بالملح والفلفل وغطي شائح الباذنجان الدقيق ثم اقليها على في زيت ساخن واخرجيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4.قومي بفرد عجينة البيتزا وسخني الفرن كذلك
5. وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم وزعي نصف جبنة الموتزاريلا، الثوم، الاوريجانو والريحان.
6. وزعي شرائح الباذنجان ثم باقي جبنة الموتزاريلا وضعي البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تستوي عجينة البيتزا.

طريقة عمل بيتزا الباذنجان

المقادير
مكونات عجينة البيتزا
– 5 أكواب دقيق أبيض
– ملعقة كبيرة خميرة
– ملعقة كبيرة سكر
– ربع كوب زيت
– 2 ملعقة حليب بودرة
– ملعقة صغيرة ملح
– زعتر
مكونات حشو البيتزا
– صلصة
– طماطم مقطعة
– تونة
– جبن
– زيتون
– هوت دوج – نقانق
طريقة التحضير
1- يتم تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا على مرحلتين لأنها وصفة سريعة لن تحتاج إلى وقت تخمير كبير.
2- في المرحلة الأولى، قومي بوضع كوبين من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وتضيفين له ملعقة كبيرة من الخميرة، ثم ملعقة كبيرة من السكر، ومعهم ملعقتين من الحليب البودرة، وكوب من الماء الدافيء.
3- اخلطي المكونات جيدا، ثم غطي العجين جيدا، واتركيه في مكان دافيء ليتخمر لعشر دقائق.
4- بعد أن تتخمر العجين، تأتي المرحلة الثانية، فتقومين بإضافة 3 أكواب من الدقيق إليها ومعهم رشة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الزعتر، ثم تخلطين جيدا، وبعدها تضيفين ربع كوب من الزيت، وتستمرين في العجن جيدا، حتى يتماسك العجين.
5- فور أن يتماسك العجين ويصبح جاهزا، تقومين بتقسيمه إلى مجموعة من الكرات الصغيرة تعدين بها ميني بيتزا.
6- تحضير مكونات حشو البيتزا: نبدأ في فرد كرات العجين لتصبح مسطحة، فتقومين بدهنها بالصلصة ، ثم تضعين ما ترغبين، من الطماطم والزيتون، ومعهم الهوت دوج أو التونة والجبنة.
7- توضع الميني بيتزا في صينية متوسطة، ثم تدخليها الفرن، وتتركينها لمدة 10 دقائق على درجة حرار 180 درجة مئوية.
8- الميني بيتزا وجبة مثالية في الرحلات، ويمكن اصطحابها للعمل، أو إعطائها للأطفال كوجبة إفطار في المدرسة.

طريقة عمل البيتزا الكذابة

مقادير
– خبز توست
– طماطم
– بصلة
– بهارات
– جبنة سائلة
-جبنة موزاريلا
– زيتون حلقات
– فلفل رومي مقطع
طريقة تحضير
1- نأخذ شرائح التوست وبالكأس نضغط عليها ونعمل على تشكيل دوائر أو يمكنك تركها كما هي مربعة (حسب الرغبة)
2- ثم نغطيها بتغليف الطعام حتى لا تجف.
3- نحضر صلصة البيتزا، حيث نحمر البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نضع الطماطم المبشور ندعها تتسبك جيدا ونضع عليها البهارات والماجي.
4- ندهن دوائر التوست بالجبنة، ثم نضع عليها الصلصة والفلفل الرومي والزيتون.
5-نغطيها بجبنة الموزاريلا.
6- ندخلها الفرن للتحمير لمدة 10دقائق حتى تحمر قليلا فقط ولإذابة الجبنة، وتقدم.

نصائح لتحضير أشهى بيتزا

– حمي الفرن مسبقاً
لحظة تقررين إعداد البيتزا، ادخلي فوراً إلى المطبخ وابدأي أولاً بتحمية الفرن. دعيه يسخن جيداً، على الأقل لمدة ساعة على حرارة 245 درجة مئوية. إتبعي هذه النصيحة للحصول على عجينة مقرمشة مثل هذه الوصفة الشهية من البيتزا السائلة بحشوة اللحم.
– العجينة السريعة
يمكنك توفير الوقت من خلال شراء عجينة بيتزا جاهزة. أما إذا تفضلين إعدادها في المنزل، جربي تحضيرها مسبقاً، برديها جيداً ثم مديها على شكل دائري، مستطيل أو إستخدمي القوالب لإعداد أشكال مميزة يحبها أطفالك. لوصفة سهلة وعملية أعدي عجينة البيتزا السريعة.
– سماكة االعجينة
في حال كان أولادك من محبي البيتزا الرقيقة والمقرمشة تأكدي ان العجينة رطبة أما إذا كانوا يفضلون البيتزا السميكة، أضيفي الدقيق إلى العجينة حتى تصبح أكثر سماكةً وجفافاً. لطعمة ألذ اخبزي العجينة من 7 إلى 10 دقائق، اخرجيها من الفرن، ادهني جوانبها بزيت الزيتون ثم أضيفي الحشوة واخبزيها مجدداً.
– حشوة البيتزا
أضيفي صلصة البندورة المحضرة منزلياً لمذاق أشهى، واستخدمي الجبن على أنواعه مثل هذه الوصفة من بيتزا بالأربع أجبان، فعادة يحب الأولاد الجبن الذائب. لا تنسي نثر القليل من الأوريغانو والثوم المجفف على الجبن لإضفاء نكهة مميزة للبيتزا.
– تجنبي إلتصاق البيتزا
تأكدي من رش القليل من دقيق الذرة أو وضع ورق الزبدة في قعر صينية خبز البيتزا، لمنع إلتصاق العجينة. كما يمكنك إستخدام حجر البيتزا الرخامي، يسخن في الفرن لمدة 45 دقيقة من ثم تنقلين البيتزا عليه بواسطة ورق الزبدة حتى تنزلق بسهولة.