طريقة عمل البيتزا مكتوبة

طريقة عمل البيتزا مكتوبة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية و طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي ثم الختام اشهر انواع البيتزا تابعوا السطور القادمة

طريقة عمل البيتزا مكتوبة

المقادير
– عجينة البيتزا : 180 gr
– صلصة طماطم : 50 gr
– جبن موزاريلا : 125 gr
– زيت الزيتون : 7 gr
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
– أوريغانو : رشّة
– الحبق الأخضر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ينخل 500 غرام من الطحين ثم يخلط مع 15غرام من الخميرة، والسكر والملح. ثم يشكل حفرة في الوسط و يوضع 250 مل من الماء، و7غرام من زيت الزيتون وبيضة وتعجن حتى تصبح عجينة.
2. ثم يضاف 5 غرام من الزبدة إليها وتعجن حتى تصبح ناعمة الملمس لتُعطى لاحقاً شكل كرة تزن 180غ.
3. من ثم تغطى وتترك في مكان دافئ مدة 10 دقائق لتصبح جاهزة للإستعمال.
4. بعد تحضير العجينة، نقوم بتقطيعها حسب المقاس المرغوب به، ومن ثم نعمل على رقها لوضعها في الصينية (حسب رغبة كل شخص).
5. ثم نضيف المكونات إلى العجينة.
6. وبعدها يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتنضج.

طريقة عمل بيتزا سهلة واقتصادية

– مقادير الحشوة :
-صلصة البيتزا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– زيتون أسود : نصف كوب (مقطع أنصاف)
– ريحان : نصف كوب (طازج)
مقادير العجين
– ماء دافئ : 600 ملليلتر
– طحين : 7 اكواب (منخل)
– الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– سكر : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
2- ضعي الطحين في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
3- أضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
4- ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5- مدي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك.
6- ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
7- وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
8- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
9- قطعيها وقدميها دافئة.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

المقادير
– طحين : 2 كوب (منخّل)
– الزيت : ثلاث أرباع الكوب
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– ماء فاتر : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : رشّة
– صلصة البيتزا : كوب
– الزعتر البري : 2 ملعقة كبيرة
– الجبنة البيضاء : 300 غراماً (مقطعة قطع رفيعة)
– جبن البارميزان : 100 غراماً (مبشور)
– طماطم : 2 حبة (شرائح)
– الزيتون : 50 غم (شرائح)
طريقة التحضير
1-في وعاء متوسط ذوبي الخميرة مع السكر والماء، وحركي لمدة 2 دقيقة.
2- أضيفي الطحين تدريجيأ مع التقليب المستمر، ثم الزيت، مع مواصلة الفرك حتى الحصول على عجين متماسك ناعم الملمس.
3-غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4-حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5- افردي العجين في قالب الفرن مرشوش بالقليل من الزيت.
6- ادهني سطح العجين بصلصة البيتزا ثم انثري القليل من جبنة البارميزان المبروشة فوق صلصة البيتزا ورصي قطع الجبنة البيضاء.
7-ضعي قطع الطماطم على العجينة بين كل قطعة جبنة ورشي عليها الزعتر.
8- أضيفي القليل من الزيتون واخبزي البيتزا في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة.

طريقة عمل البيتزا بالموزريلا والريحان

المقادير
– مقادير العجينة :
– ماء دافئ : 600 ملليلتر
– طحين : 7 اكواب (منخل)
– الخميرة الفورية : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– سكر : 2 ملعقة صغيرة
– صلصة البيتزا : 2 كوب
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– زيتون أخضر : نصف كوب (مقطع أنصاف)
– ريحان : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير
1- اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
2- ضعي الطحين في وعاء آخر واصنعي حفرة في وسطه.
3- أضيفي خليط الخميرة والماء في الحفرة وأضيفي الزيت والسكر والملح واعجني باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة وقابلة للتشكيل.
4 – ادهني وعاء بزيت الزيتون وادهني العجين به وضعيها في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5-مدي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطعيها كرات ورقيها بالشوبك.
6-ضعي العجين في صينية البيتزا المدهونة بالقليل من الزيت.
7- وزعي صوص البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
8- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
9- قطعيها وقدميها دافئة.

اشهر انواع البيتزا

-البيتزا الإيطالية
وهي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالمياً، حيث تتكون من عجينة البيتزا والجبن وصلصة الطماطم وأحياناً اللحموانطلقت البيتزا الإيطالية كوجبة عادية في الأحياء الشعبية تحضرها الأمهات لأولادهن بعد عودتهم من المدرسة بعدها قام أحدهم بفتح محل لبيع البيتزا ومن هناك انتشرت هذه الأكلة عبر كل مدن إيطاليا من خلال المطاعم المتخصصة فيها إلى أن وصلت إلى الدول المجاورة ثم العالمية.
-البيتزا اليونانية
وتتميز باختلاف محتوياتها نسبياً عن البيتزا الإيطالية، حيث أنها تتكون من جبن فيتا (جبنة يونانية) ( موتزاريلا وغيرها (تتكون من اللحم المطهو بطريقة معينة شبيهة بالشاورما مع الخضروات وتصنع عادة من لحم الدجاج أو البقر) والسبانخ والزيتون.
-البيتزا الأمريكية
انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير من الإيطاليين واليونانيين لقارة أمريكا، إلا أنهم قاموا بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية، وخصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.