طريقة عمل البيتزا مطبخ حلا

طريقة عمل البيتزا مطبخ حلا نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل بيتزا الخضار محشية الأطراف و طريقة عمل البيتزا الدايت ثم الختام اسرار نجاح البيتزا في البيت تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا مطبخ حلا

مقادير البيتزا
-2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 5 ملعقة كبيرة زيت
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
– 2 ملعقة كبيرة حليب
– ماء حسب العجن
للصلصة
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 2 طماطم
– رشة ملح وفلفل اسود وكمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
للزينة
– 1 كوب فلفل أخضر
– 1 بيضة
– 1 كوب جبن موزاريلا
– 1 كوب زيتون
– 1 ملعقة كبيرة جبن سائل
طريقة التحضير
1- ضعي مقادير العجينة كلها في العجان وافرديها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لمدة ساعة.
2- لتحضير الصلصة ضعي البصل على النار مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
3- اضيفي الطماطم للبصل ثم اضيفي الملح، الكمون، الفلفل وقليل من الكاتشاب.
4- ضعي الصلصة على العجينة وافرديها ثم زيّنيها بالفلفل والزيتون.
6 -اخلطي الجبن السائل، الموزاريلا والبيضة جيداً ثم ضعيهم على البيتزا.
7- ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قدميها.

بيتزا الخضار محشية الأطراف

مقادير
– لتحضير العجينة :
– طحين : 3 اكواب (أبيض)
– ماء دافئ : كوب
– خميرة : ملعقة كبيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– الزيت : ربع كوب
– ملح : رشّة
– لتحضير الحشوة :
-صلصة البيتزا : 2 ملعقة كبيرة
– سلامي : 6 شرائح
– الفطر : كوب (شرائح)
– زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
– جبن فيتا : كوب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– فليفلة ملونة : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– أوريغانو : رشّة
طريقة التحضير
1 -نضع الخميرة في وعاء ونضيف نصف كمية السكر ونصف كوب الماء ونخلط المكونات جيداً ونتركها لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2- نضع الدقيق والزيت في وعاء ونحرك ثم نضيف مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ والحليب ورشة ملح ونعجن المكونات حتى تتشكل العجينة القطنية.
3- نغطي العجينة ونضعها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4- ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة فيها حتى أطراف الصينية.
5- نفتت الجبنة البيضاء ونوزعها على أطراف العجينة ثم نغلق طرف العجينة عليها ونمدها جيداً في الصينية.
6- نضع الصوص في المنتصف ونمده ثم نضع حشوة الخضار.
7- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع فيه البيتزا لمدة ربع ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لخمس دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب العجينة لوناً من الأعلى.
8- نخرج البيتزا من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة

طريقة عمل يتزا بالروست بيف

المقادير
– حليب : كوب
– طحين : كوبان ونصف
– البيض : 1 حبة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– الخل : ملعقة كبيرة
– طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الزعتر : كوب
– روست بيف : 200 غم
– الزيتون : ربع كوب (مخلي)
– الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (شرائح)
– فلفل رومي : ربع كوب (شرائح)
– جبنة الحلوم : حسب الحاجة
– صلصة البيتزا : نصف كوب
طريقة التحضير
1- انخلي الطحين وأضيفي إليه البيض والحليب والخميرة والخل وزيت الزيتون، ثم يعجن جيداً حتى تصبح العجينة قطنية.
2- اتركي العجينة لتختمر في حدود نصف ساعة.
3- قومي بفرد العجين في صينية البيتزا ثم أضيفي الجبن الحلوم على الأطراف، ثم أحكمي الإغلاق عليها.
4- ضعي صلصة البيتزا على العجين، ثم أضيفي المكونات الطماطم والفلفل وزيتون وروز بيف.
5- أدخلي البيتزا لفرن محمى سابقاً واتركيها حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل البيتزا الدايت

المقادير
– 2 كوب دقيق أبيض
– 1 كوب دقيق أسمر
– 1 كوب حليب سائل خالي الدسم
– 3 ملعقة صغيرة زيت
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة سكر مطحون
– 1 كوب كبير ماء
– 1 ثمرة بروكلي مقطعة
– 5 مشروم مقطع شرائح
– 1 كوب جبنة قليلة الدسم مبشورة
طريقة التحضير
1- احضري وعاء كبير وضعي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر.
2- اضيفي الماء والزيت والحليب إلى الدقيق وقلبي باستمرار حتى تمام الاختلاط.
3- اعجني عجينة البيتزا باليد ثم ضعيها في بولة وغطيها لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
4-ضعي العجينة في صينية كبيرة، ثم استخدمي البروكلي والمشروم كحشوة وبعد ذلك اضيفي الجبن المبشور وادخليها الفرن.

اسرار نجاح البيتزا في البيت

-لا تقوم بعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد أن تختمر، فقط قومي بتقطيها لدوائر والبدء في إعداد البيتزا.
– يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية عند وضع البيتزا به وذلك كي تحصلي على أطراف مقرمشة.
– يمكنك حشو أطراف عجينة البيتزا مثل الجاهزة تمامًا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
– يجب أن تتركي العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تستطيعي تشكيل العجين وفردها ووضع الحشو.
– تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدميها حتى تحصلي على عجينة بقوام متماسك.
– عند وضع الماء على الدقيق أثناء تحضير عجينة البيتزا، يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا.
– إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.