طريقة عمل البيتزا للشيف هالة

طريقة عمل البيتزا للشيف هالة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني و طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي ثم الختام اسرار نجاح البيتزا من المطبخ الايطالي تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البيتزا للشيف هالة

المقادير
-كيلو دقيق
-ملعقة كبيرة خميرة فورية
-ملعقة كبيرة سكر
-ملح
-ماء دافيء
– زيت ذرة
طريقة تحضير
1- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ورشة الملح جيدًا.
2- ضيفي الدقيق وقليل من الزيت وأعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر.
3- افرديها وضعي عليها المكوانات حسب الرغبة ثم أدخليها الفرن حتى تصل لمرحلة النضج المطلوب.
4- وزّعي صلصة الطماطم فوقها ورشّي المُكونات التيّ تفضلينها من الخضار كالفلفل الأخضر، والجبنة الموزاريلا، والزيتون الأسود، والبصل المفروم، والفطر، وجبنة شيدر، والذرة.
5-ضعي صينيّة العجينة الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ربع ساعة حتى تحمّر أطرافها، ثمّ حمريها بالشواية لمدة دقيقتين لتعطيها شكلاً جذاباً، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني

المكونات
-كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
-500 مللي من الماء الفاتر.
– ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
-ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
– كمية من الدقيق لفرد العجينة.
طريقة التحضير
1-ضعي السكر + الملح + الخميرة الفورية + الماء في وعاء الماء الفاتر.
2- امزجي المكونات السابقة جيدًا حتى تصبح متجانس تمامًا.
3- ضعي الدقيق في العجان أو في الوعاء العميق ثم اسكبي الماء بالتدريج أثناء العجن.
4- احرصي على العجن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية ومتجانسة ويمكن وضع مكعب من الزبدة أثناء الخفق والعجن لأنه يساعد في تحمير العجين أيضًا.
5- يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة مثل الثوم البودرة والبصل البودرة أو رشة من الزعتر الجاف.
6- قطعي العجين قطع متساوية بحسب عدد البيتزا الذي ترغبين في الحصول عليه.
7- ضعيها صينية وغطيها ثم اتركيها في وعاء عميق حتى ترتاح قليلًا.

طريقة عمل البيتزا للشيف نونا

مقادير البيتزا
– 2 كوب دقيق
-1 ملعقة صغيرة سكر
– 5 ملعقة كبيرة زيت
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
– 2 ملعقة كبيرة حليب
– ماء حسب العجن
للصلصة
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 2 طماطم
– رشة ملح وفلفل اسود وكمون
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
للزينة
– 1 كوب فلفل أخضر
-1 بيضة
– 1 كوب جبن موزاريلا
-1 كوب زيتون
– 1 ملعقة كبيرة جبن سائل
طريقة التحضير
1- ضعي مقادير العجينة كلها في العجان وافرديها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لمدة ساعة.
2- لتحضير الصلصة ضعي البصل على النار مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
3- اضيفي الطماطم للبصل ثم اضيفي الملح، الكمون، الفلفل وقليل من الكاتشاب.
4- ضعي الصلصة على العجينة وافرديها ثم زيّنيها بالفلفل والزيتون.
5- اخلطي الجبن السائل، الموزاريلا والبيضة جيداً ثم ضعيهم على البيتزا.
6- ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قدميها.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

المقادير
– مكونات الربع الأول :
– الفطر : 2 ملعقة صغيرة (طازج)
-زيتون أسود : ملعقة كبيرة (منزوع النواة)
– مكونات الربع الثاني :
– ببروني : 40 غراماً
– الذرة : ربع كوب
– مكونات الربع الثالث :
– لحم مفروم : 200 غم (معصج ومطبوخ ومبهر بالملح والفلفل الأسود)
– فلفل رومي : كوب (ملون ومقطع شرائح)
– مكونات الربع الرابع :
– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– البصل : نصف حبة (مقطع شرائح)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
طريقة التحضير
1- افردي عجينة البيتزا على السطح المراد العمل عليه مع القليل من الطحين، ثم انقليها إلى صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي ورشة طحين.
2- وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
3- وزعي مكونات الربع الأول من البيتزا الفطر والزيتون الأسود بشكل عشوائي، ثم وزعي مكونات الربع الثاني من الببروني والذرة.
4- وزعي مكونات الربع الثالث من اللحم المفروم والفلفل الرومي الملون والمقطع، ووزعي الربع الرابع والأخير من الطماطم والبصل.
5- وزعي الجبن على جميع مكونات البيتزا.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
7- أخرجي البيتزا وقطعيها وقدميها ساخنة.

اسرار نجاح البيتزا من المطبخ الايطالي

– عند وضع الماء على الدقيق أثناء تحضير عجينة البيتزا، يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا.
-لا تقوم بعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد أن تختمر، فقط قومي بتقطيها لدوائر والبدء في إعداد البيتزا.
– يجب أن تتركي العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تستطيعي تشكيل العجين وفردها ووضع الحشو.
– يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية عند وضع البيتزا به وذلك كي تحصلي على أطراف مقرمشة.
– يمكنك حشو أطراف عجينة البيتزا مثل الجاهزة تمامًا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
– تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدميها حتى تحصلي على عجينة بقوام متماسك.
– إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.