معجنات

طريقة عمل البيتزا زى الجاهزة

طريقة عمل البيتزا زى الجاهزة سوف نتحدث كذلك عن طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة وطريقة عمل البيتزا الإيطالي وطريقة عمل البيتزا بالفراخ زي المحلات ونصائح لنجاح البيتزا كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل البيتزا زى الجاهزة

طريقة عمل البيتزا زى الجاهزة

المقادير
-4 ملاعق كبيرة لبن بودرة
-4 أكواب دقيق
-نصف كوب زيت
-2 ملعقة كبيرة خميرة
-ماء
-رشة ملح
للعجن
-بصل
-جبنة موتزاريلا
-تونة
-زيتون أسود
-فلفل أخضر
الصلصة
-2 ملعقه كبيرة صلصة طماطم
-ملعقة كبيرة زعتر ناشف
-2 ملعقة كبيرة كاتشب
-فلفل أسود
-2 ملعقه كبيرة زيت زيتون
-ملح
طريقة التحضير
1-يخلط الدقيق مع اللبن البودرة و الخميرة جيدا ثم يضاف الزيت و الماء.
2-تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتخمر.
3-تفرد العجينة على مقاس الصينية التي تناسبك ثم تضاف الصلصة.
4-يضاف القليل من الزعتر ثم تضاف والزيتون والبصل والفلفل والجبنة الموتزريلا.
5-تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى النضج وتقدم ساخنة.
6-يوضع زيت زيتون على النار ثم تضاف الصلصة مع الكاتشب والملح والفلفل.
7-يضاف القليل من الماء ويقلب جيدا وتترك حتى الغليان ثم يضاف الزعتر.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

المقادير
-4 أكواب من الدقيق.
-نصف كوب زيت نباتي.
-ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف “الأوريجانو”.
-بيضة واحدة.
-ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
-ملعقة كبيرة من الخميرة.
-لحمة مفرومة فرماً ناعماً.
-كاتشب.
-فطر مقطع إلى شرائح.
-فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة.
-كوب لبن زبادي.
-زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
-جبنة موتزاريلا.
-شرائح رفيعة من البصل.
-ملح وفلفل أسود.
-كوب من الحليب السائل.
-5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
1-يوضع نصف مقدار الدقيق في وعاء، ويضاف إليه باقي المكونات، ويتم الخفق جيداً على السرعة المرتفعة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى الحصول على المزيج المتجانس والكثيف القوام.
2-يضاف باقي الدقيق إلى الخليط، ويتم العجن جيداً باليد إلى الحصول على العجينة المتماسكة الطرية.
3-توضع العجينة في مكان دافئ، وتترك إلى أن يتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى الحصول على العجينة المثالية.
4-تقطع العجينة وتترك جانباً لمدة دقائق إلى أن ترتاح.
5-يخلط كل من الكاتشب والزعتر الجاف معاً جيداً، وتفرد العجينة على شكل دائرة، ثم يوضع خليط الكاتشب على العجين، ويفرد جيداً.
6-يضاف كل من شرائح البصل والفطر والفلفل الحلو إلى العجينة، مع الضغط قليلاً عليها.
7-يوضع اللحم المفروم على الخضار، ويرش بالملح والفلفل الأسود.
يضاف الزيتون والجبنة على الوجه.
8-توضع البيتزا في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.
9-تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

المقادير
-3 اكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
-كوب من الماء الدافئ للعجن
-1/4 كوب من الزيت
-ملعقة كبيرة من الخميرة
-رشة ملح
-ملعقة صغيرة سكر
مقادير صلصة البيتزا
-رشة من بودرة البصل و الفلفل الأسود
-علبة صغيرة من معجون الطماطم
-رأس ثوم او رشة بودرة الثوم
-ثمرة طماطم مقطعة
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-1/2 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير
1-يتم خلط المواد الجافة جيدا و اضافة الزيت ثم يتم صب الماء بالتدريج اثناء العجن حتى تحصلي على عجينة لينة و متماسكة.
2-يتم تغطية العجينة و وضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة 45 دقيقة
شكليها و ضعي صلصة البيتزا و الحشوة المفضلة لكي و اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
3-ضعي زيت الزيتون و الثوم على النار دقيقتان حتى يتلون الثوم قليلا.
4-يتم اضافة باقي مكونات صلصة البيتزا في القدر و اتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة او حتى تصبح سميكة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ زي المحلات

cnncj

المكونات
-اثنان كوب من الدقيق ويفضل ان يكون دقيق المعنات.
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف كوب من الماء أو ثلاث ارباع الكوب.
-1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
1-قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية وقومي بتقليب هذا الخليط مع بعضه بشكل جيد حتي يتكون مزيج متجانس.
2-قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي الي الخليط واستمري في تقليب المكونات حتي يخلط الزيت بالعجين بشكل جيد.
3-قومي بإضافة نصف كوب الماء الي العجين بشكل تدريجي وببطيء واستمري في التقليب حتي يتكون عجين متماسك بشكل جيد.
4-احضري وعاء وقومي بدهنة بالقليل من الزيت وقومي بوضع العجين به وقومي بتغطية العجين واتركية حتي تتخمر العجين ويتضاعف حجمها.
5-احضري مقلاة بها القليل من الزيت وقومي بتشويح الثوم والبصل حتي يصبح لونهم ذهبي.
6-قومي بإضافة صلصلة الطماطم الي المكونات وقومي بتقليبهم معا حتي تتجانس الصلصة جيداً.
7-قومي بإضافة السكر والملح والفلفل الأسود الي المزيج واتركيهم حتي تصبح الصلصة كثيفة.

نصائح لنجاح البيتزا

-احرصي على أن يكون الماء المضاف إلى العجين دافئًا وليس مغليًا.
-اختبري العجينة قبل استخدامها عن طريق إضافة ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر وماء ساخن.
-احرصي على أن يكون الفرن ساخنًا قبل العجن.
-قومي بتخمير العجينة مرتان، الأولى بعد العجن والثانية بعد تزينها.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: