معجنات

طريقه عمل بيتزا ثمار البحر

طريقه عمل بيتزا ثمار البحر سوف نتحدث كذلك عن طريقة عمل بيتزا التونة بالخضار وبيتزا بفواكه البحر حليمة الفيلالي وطريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق وأسرار نجاح بيتزا ثمار البحر كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقه عمل بيتزا ثمار البحر

طريقه عمل بيتزا ثمار البحر
طريقه عمل بيتزا ثمار البحر

المكونات

  • عجينة بيتزا جاهزة
  • ½ حبة ليمون
  • 500 غ من ثمار البحر (روبيان، كلماري، قريدس…)
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
  • 4 فص ثوم بقشره
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة أعشاب منكهة
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
  • ½ ملعقة صغيرة حبات الخردل
  • ¼ كوب زيتون
  • ½ كوب زيت زيتون
  • رشة فلفل أسود
  • رشة ملح

مقادير صلصة البندورة :

  • 4 حبة بندورة مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • صغيرة زعتر بري
  • 1 ملعقة زيت الزيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • رشة ملح رشة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة

طريقة التحضير

  1. ضعي ثمار البحر في قدر مع الماء مع القليل من الملح، الثوم، ورق الغار والليمون.
  2. اسلقي المزيج لمدة 5 دقائق.
  3. صفّي ثمار البحر وضعيها في وعاء واضيفي إليها باقي المكونات.
  4. اتركي ثمار البحر في هذا المزيج لمدة 30 دقيقة.
  5. حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، افردي عجينة البيتزا.
  6. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطّيها بطبقة رقيقة من صلصة البندورة.
  7. وزّعي فوقها ثمار البحر المنقوعة.
  8. زيّني البيتزا بشرائح الفلفل الأحمر، الأخضر وحبات الزيتون.
  9. ادخلي الصينية في الفرن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريباً.
  10. اضيفي الجبنة الموزاريلا دقيقتين قبل إخراجها من الفرن.
  11. اطفئي الفرن واشعلي شواية الفرن واتركيها حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.
  12. اخرجي البيتزا، قطّعيها وضعيها فوق الشبك.
  13. طريقة عمل صلصة البندورة: حمّري الثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم اضيفي باقي المكونات.
  14. اتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج. اطحني المزيج واتركيه جانباً حتى يبرد.

طريقة عمل بيتزا التونة بالخضار

طريقة عمل بيتزا التونة بالخضار
طريقة عمل بيتزا التونة بالخضار

المقادير

  • عجينة البيتزا : 500 غراماً
  •  زيتون أسود : نصف كوب (حلقات)
  •  صوص البيتزا : كوب
  •  التونا : علبة
  •  جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
  •  الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
  •  طماطم : 2 حبة (مقطعة حلقات)
  •  الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)

طريقة تحضير

  1. افردي العجينة بالصينية.
  2. ضعي الصلصة فوق العجينة المفرودة ووزعي عليها الخضار والتونة والزيتون والجبن.
  3. اخبزي البيتزا في الفرن حتى تحمر وتذوب الجبنة وقدّميها.

بيتزا بفواكه البحر حليمة الفيلالي

بيتزا بفواكه البحر حليمة الفيلالي
بيتزا بفواكه البحر حليمة الفيلالي

المقادير

  • مقدار من عجينة البيتزا يكفي لعمل 2 صينية
  • 1/2 كيلو جمبري
  • 1/4 كيلو كاليماري
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة كبيرة بهارات السمك
  • 1/4 كيلو جندوفلي
  • 1/4 كيلو سلطعون (كابوريا)
  • ملاعق خل
  • 3 ملاعق عصير ليمون
  • بصلة مفرية خشنًا
  • 3 ملاعق زيت زيتون

للبيتزا

  • جبنة موتزاريللا
  • جبنة شيدر
  • زيت زيتون
  • صلصة طماطم
  • ملح وفلفل
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة تحضير

لتحضير فواكه البحر

  1. إغسلي فواكه البحر جيدًا بالماء الجاري ثم ضعيها بمصفاة.
  2. في وعاء التتبيل ضعي المكونات وعليها عصير الليمون والخل وملعقة واحدة ثوم. ثم تبلي الفواكه البحرية مدة ساعة واتركيها بالبراد.
  3. في وعاء القلي ضعي البصل وملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة وشوحي البصل حتى يذبل.
  4. أضيفي فواكه البحر وقلبي 10 دقائق حتى اقتراب النضج، ثم أضيفي قليلًا من عصير الليمون والخل.

لتحضير البيتزا

  1. إفردي عجينة البيتزا في صينيتين مدهونتين بالزيت ورشة دقيق. -وادهني سطح البيتزا بزيت الزيتون وصلصة الطماطم.
  2. رشي كمية من الجبنة الموتزاريللا ثم وزعي فواكه البحر على صواني البيتزا.
  3. رشي فوق فواكه البحر كمية من الجبنة الشيدر ثم الجبنة الموتزاريللا وصلطة طماطم.
  4. إخبزي في فرن ساخن مسبقًا على 180 مئوية حتى يحمر الوجه مع الملاحظة ثم تحت شواية موقد الغاز لمدة 4 دقائق لتأخذ اللون الذهبي.
  5. قدمي بيتزا غنية بفواكه البحر وهي ساخنة بالهنا والشفا.

طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق

طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق
طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق

المكونات

  • 4 أكواب من الدقيق
  • 1 1/2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 مغلف خميرة فورية جافة

طريقة تحضير

  1. يُمزج دقيق الخبز والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ويُمزج جيدًا، أثناء تشغيل الخلاط نضيف الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت ونخفق حتى تتكون العجين على شكل كرة.
  2. إذا كانت العجينة لزجة ، أضيفي دقيق إضافي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تتماسك العجينة على شكل كرة صلبة، إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ماءً إضافيًا ، ملعقة كبيرة في المرة.
  3. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واعجني برفق في كرة ناعمة وثابتة، ثمادهني وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
  4.  أضيفي العجينة ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.
  5. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقسمها إلى قطعتين متساويتين، قم بتغطية كل منها بمنشفة مطبخ نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل البيتزا السريعة

طريقة عمل البيتزا السريعة
طريقة عمل البيتزا السريعة

المقادير

  •  الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
  •  سكر : ملعقة صغيرة
  •  ماء دافئ : كوب
  •  طحين : كوبان ونصف
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  •  ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1.  ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
  2.  اخلطي الطحين مع الملح والزيت في وعاء وأضيفي الماء والخميرة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
  3.  اتركي العجين لترتاح لمدة 5 دقائق.
  4. مدي العجين على سطح مرشوش وحضري البيتزا بالمكونات المفضلة لديك.

أسرار نجاح بيتزا ثمار البحر

أسرار نجاح بيتزا ثمار البحر
أسرار نجاح بيتزا ثمار البحر
  • إدهني سطح عجينة البيتزا بعد تجهيزها وإعدادها، بزيت الزيتون، فبهذه الخطوة تضمنين للعجينة التي تكتسب لونا ذهبيا ويجعلها مقرمشة، فبهذا تضمنين أن لا تتحول عجينة البيتزا إلى خبز.
  • بأول خطوة للنجاح، سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية، لأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن حصلت على نتيجة أفضل عند خبز البيتزا.

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى

اكتشاف المزيد من المحتوى العربي

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading

أنت تستخدم إضافة Adblock

رجاء تعطيل مانع الاعلانات لاستكمال تصفح موقعنا المحتوى العربي لكم جزيل الشكر