أسرار المطبخ

طريقة عمل وايت صوص

طريقة عمل وايت صوص نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء وطريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي والختام فوائد المكرونة الاسباجتى الصحية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل وايت صوص

طريقة عمل وايت صوص

المكونات
-مكونات الوايت صوص
– 2ملعقة كبيرة دقيق
– 2ملعقة كبيرة سمن
-كوبين لبن أو كوبين مرق (يمكنك استخدام كوب لبن وكوب مرق معًا)
-ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- فى إناء عميق نذيب السمن على النار ثم نضيف إليه الدقيق ونقوم بتقليب الدقيق مع السمن بشكل مستمر حتى يتحول اللون إلى الأصفر وتتغير رائحة الدقيق
2- ارفعى الدقيق والسمن من على النار ثم صبى اللبن أو المرق أو اللبن مع المرق دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى لا تتكتل المكونات
3- ضعى الطاسة مرة أخرى على النار واتركى المزيج يغلى مع التقليب باستمرار حتى تحصلى على القوام المطلوب.
4- استمرى فى التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا
5- ارفعى الخليط من على النار ولاحظى أن الصوص يزداد سمكه عندما يبرد ومن ثم يمكن استخدامه.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء

المكونات
– كيس من المكرونه القلم
-نصف كيلو من الفراخ مقطعة إلى قطع صغيره
– 3 مـلاعق كبيره مشروم مقطعه إلى قطع صغيره
– كـوب لبن ونصف كـوب ماء
– جبنه رومي أو شيدر أو أى نوع أخر
– بصلة متـوسطة الحجـم
– فلفل أسود وملح
– مرقة دجاج
– كـوب من اللبن
– نصف كـوب من الكريمة
– 2 ملعقة كبيره دقيـق
– ملعقه كبيره من السمنة أو الزبدة
– البهارات من الملح والفلفل
طريقة التحضير
1- أضيفي سمن فى وعاء على نار هادئة وتترك لكي تذوب بشكل عام ، ضعي الدقيق وتقلب بـدون توقف حتى يتغير اللون إلى الأصفر قليلاً
2- برفع الخليط من على النار ونضيف لبن مع مرقة بالكريمة مع التقلـيب المستمر لعدم تكون تكتلات
3- وضعي الوعاء مرة أخري على النار ونتبلة بالملح وفلفل مع البهارات واتركيه لحين الغليان مع التقليـب على ناـر هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق للحصول على القوام المطلوب
4- وبمجرد رفعة الصوص من على النـار تضع الجبنة المفضلة لديك عليه ونقوم بإستخدامة الوايت صوص بسرعة
5-بفرم البصل ونتبل بعصيرها بالدجاج مع فلفل والملح و تـوضع فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
6-بإخراجها من الثلاجة نقوم بإحضار مقـلاة ونضعها على نارٍ عالية لكي تسخن و تضاف الفـراخ إليها مع المشروم والتوابل
7- بتقليل النـار إلى متوسـطة وقومي بتسوية الدجاجة
8- نضع حلة كبيره على النـار وفيها الماء ويضاف المـلح والزيت ونقوم بـ سلق المكرونة إلى أن تصبح شبة ناضجة
9- ضيفي المكرونة فى طبق التقديم وكمية من الدجاج والمشروم على الصوص مع التقليـب
10- نزين الطبق بالبقدونس وقد انتهي طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالمشروم وبالهناء والشفاء

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي

المكونات
– 500 مليلتر من كريمة الطبخ السائلة.
رشة من مسحوق الفلفل الأبيض.
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1-نضع الزبدة في قدر، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل قليلًا.
2-نضيف كريمة الطبخ إلى الثوم، ثم نتبل المزيج بالفلفل الأبيض والملح.
3-نقلب المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه جبنة البارميزان ونقلب الصلصة جيدًا حتى تذوب الجبنة.
4-نرفع القدر عن النار ونضيف الوايت صوص بكريمة الطبخ الساخنة على الأطباق المراد تحضيرها.

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ

المكونات
– كيس مكرونه
– 3 ملاعق كبيرة الزبد
-3 مـلاعق كبيرة من الدقيق
– 2 ملعقه صغيرة من الثوم مفروم
– 2 ملعقة صغيره بقدونس مجفف
– كوب مرق دجاج
– كـوب من الحليب
– نصف كـوب من الجبنه البارميزان المبشورة
– الملح
-الفلفل
طريقة التحضير
1- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات و الإرشادات الموجودة على العبوة
2-قومي بإذابة الزبدة فى مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم ضعي ثوم مع طهية على نـار متوسطة لمدة دقيقة تقريباً
3- إضافة دقيق ونطهية لمدة دقيقه أخري مع التقليب المستمر
4- اضيفي حليب ومرق الدجاج مع تحريكها بإستمرار
5-واتركيها على النار لحين غليان الصلصة البيضاء وتثقل وتتكثف
6-نقوم بوضع البقدونس والجبنة معاً
7-يضاف إليهم ملح والفلـفل الأسود والتذوق وإضافة المزيد حسب الرغبة
8- وقلبي بإستمرار لحين ذوبان جبنة وحينها نضـع المكرونة فوراً ويقلب
9- ونضع مكرونة وايت صوص فى أطباق التقديم وبالهناء والشفاء وقد إنتهي طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص

فوائد المكرونة الاسباجتى الصحية

– تعتبر إسباجيتى المصنعة من الحبوب الكاملة مصدراً جيداً للألياف التى تلعب دورًا فى تنظيم نسبة السكر فى الدم، كما تعزز عملية الهضم وإخراج الفضلات بجانب دعمها للجهاز المناعى، وتمد الجسم بالطاقة وتوفير نشاط إضافى.3- تحتوى على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعورًا بالشبع لمدة أطول ما يمكنك من الحفاظ على الوزن.
– تقوم بتأمين مادة “السيروتونين” إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحة.
– مصدر ممتاز للكربوهيدرات التى تزود الجسم بالطاقة لأنها مكونة من دقيق وماء، حيث يعتبر الدقيق مصدر الكربوهيدرات ويحتاج جسم الإنسان أن تمثل الكربوهيدرات حوالى 45 إلى 65 بالمائة من نسبة السعرات الحرارية التى يتناولها.
-بجانب ذلك، إذا تناولت المكرونة الاسباجيتى بالصلصة سيضمن لك الاستفادة من عناصر غذائية هامة، حيث يحتوى نصف كوب من هذه الصلصة على فيتامين أ وسى بجانب الكالسيوم والحديد، حيث تلعب مادة الليكوبين المتوفرة بالطماطم دورًا هامة فى وقاية الجسم من السرطان خاصة “البروستاتا”.
– تعتبر المكونة الاسباجتى مصدرًا أساسيًا لعدة فيتامينات ومعادن إلى جانب الألياف التى تحتويها، حيت يحتوى مقدار نصف كوب من هذه المكرونة على 90 سعرة حرارية، و2 جرام من الألياف، وكذلك يحتوى على الكالسيوم والحديد.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: