معجنات

طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق

طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق سوف نتحدث كذلك عن بيتزا الطاسة السائلة وبيتزا الطاسة بدون عجن وكيف اعمل بيتزا بالفراخ؟ وسر نجاح بيتزا الطاسة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق

طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق

المكونات
-كوب دقيق
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-رشة ملح
-2 ملعقة زيت
-جبن موزاريلا
-ماء للعجن.
– 1/4 كوب زبادي
-قطع سوسيس
– مشروم
-ملعقة زيت
-ملعقة زعتر
-ملعقة ثوم بودر
-ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1/4 كوب كاتشب
-زيتون حلقات بدون بذر
– شرائح فلفل أخضر
-ملعقة زعتر “اختياري”
طريقة التحضير
1-في وعاء عميق يوضع الدقيق وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ثم يخلط.
2-يضاف الزبادي والزيت ويخلط المكونات مع بعضها. ثم تضاف الماء مع العجن بالتدريج حتى تتجانس. ثم تفرد على شكل دائري بسمك 1/2 سم ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على النار ثم ضعي عجينة البيتزا وعليها ملعقتين من صلصة المعدة.
3-ثم يضاف السوسيس والمشروم والزيتون وأي إضافات حسب الرغبة.
4-تغطى الطاسة وتترك البيتزا دقائق قليلة حتى تنضج المكونات، ثم يضاف عليها طبقة من الجبن الموزاريلا.
5-وتعطى بالغطاء أيضاً وتترك دقيقتين حتى يذوب الجبن من فوقها وسوف تكون جاهزة لديكم أسرع وألذ بيتزا الطاسة بدون فرن ولا خميرة.

بيتزا الطاسة السائلة

بيتزا الطاسة السائلة

المكونات
-2 كوب دقيق.
-رشة ملح.
-¾ كوب زيت.
-بيضة كبيرة.
-¼ 1 كوب ماء دافئ.
-3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-ملعقة صغيرة سكر.
الحشوة
-2 كوب موتزاريلا مبشور.
-كوب زيتون مقطع شرائح.
-فلفل ملون مقطع حلقات.
-3 أكواب عصير طماطم طازج.
-2 كوب سوسيس مقطع شرائح.
-بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
-ملح وفلفل أسود.
– ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
ملعقة كبيرة زيت.
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير
1-على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
2- أضيفي عصير الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
3-اتركي الخليط يغلي على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة.
4-في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والملح والسكر واللبن، وقلبي جيدًا.
5-أضيفي البيضة والزيت، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء وقلبي جيدًا. 6-غطي الوعاء بكيس، واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
7-في صواني مدهونة بالزيت، صبي خليط العجين، ثم وزعي بالملعقة صلصة الطماطم.
وزعي السوسيس والفلفل الملون والزيتون، ثم رشي الجبن على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج.

بيتزا الطاسة بدون عجن

بيتزا الطاسة بدون عجن

المكونات
-١١/٢ كوب من الدقيق.
-ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
-١/٤ كوب من الزيت.
-٣ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
-١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من الخميرة.
-١/٢ ملعقة كبيرة من السكر.
-ملعقة صغيرة من الزعتر.
-١١/٤ كوب من الماء
مكونات الصلصة
-١/٢ لتر من عصير الطماطم.
-٣ فص من الثوم المفروم.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-حبة من الفلفل الحار.
-١/٤ كوب من زيت الزيتون
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الحشو
-جبنة مودزريلا.
-ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
-فلفل ألوان.
-لحمة مفرومة أو بقايا الدجاج.
-بصلة متوسطة الحجم.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1-نقوم بتجهيز الصلصة ونحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها زيت الزيتون.
2-ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبى وبعدها نضيف ملعقتين من الصلصة وعليهم عصير الطماطم.
3-ونتركها يتسبك على النار بعد إضافة الملح والفلفل والكمون.
4-وفى هذا الوقت نقوم بتحضير الحشو ونضع طاسة أخرى على النار 5-ونقوم بتشويح البصل ونضيف عليه اللحمة المفرومة أو بقايا الدجاج.
6-ثم نضيف عليهم الفلفل الألوان والملح والفلفل والكزبرة ونقلب من حين إلى آخر حتى تتعصج.
7-وفى ذلك الوقت نقوم بتجهيز العجينة ونضع فى وعاء الخلاط مكونات العجينة من الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء واللبن البودر والزيت والزعتر ونخلطهم جيداً.
8-وبعد ذلك نقوم بإحضار طاسة مناسبة ولا يلتصق بها العجين.
9-ونقوم بوضع شوية من الزيت وتكسب عليها العجينة.
10-وأول ما تبتدى تنشف نضيف الصلصة وبعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة المعصجة ونغطيها ونتركها ١٠ دقائق حتى تنضج.
11-وفى الآخر خالص نضيف الجبنة المودزريلا ويعطيها شوية حتى تصبح الجبنة.
12-وبعد ذلك نرفعها من على النار ونضعها فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.

كيف اعمل بيتزا بالفراخ؟

كيف اعمل بيتزا بالفراخ؟

المكونات
-كيلو دقيق
-كوب زبادي
-رشة زعتر
-3 ملعقة لبن بودرة
-3 ملعقة زيت عباد الشمس
-ماء
-2 ملعقة كبيرة خميرة
-فلفل الوان
-رشة ملح
-بصل
-رشة سكر
-صدور دجاج
-ثوم
طريقة التحضير
1-ازيلي الجزء العلوي من الطماطم وافتحي قشرتها باستخدام سكينة.
2-ضعي الطماطم في ماء ساخن مدة عشر دقائق ثم ارفعيها وضعيه في ماء بارد ثم قشريه.
3-ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر.
4-ضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها واتركيها لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر.
5-ضعي بصل وثوم مفورم في طاسة بها زيت على النار وقلبيه حتى يحمر.
6-ضيفي قطع صدور الدجاج مع زعتر وملح وفلفل وقلبيه حتى يتغير لونه ثم ضيفي فلفل ألوان.
7-افردي العجينة في الصينية وادهنيها بالصلصة وضعي عليها خليط الدجاج وزيتون شرائح وجبنة مبشورة وجبنة موتزاريلا.

سر نجاح بيتزا الطاسة

-إستخدام طاسة ضد إلتصاق الطعام.
-عمل فتحات تهوية بالعجينة بإستخدام الشوكة أو السكينة لتسويتها من الداخل.
-يجب تغطية الطاسة بغطاء يناسب حجمها.
-رش الموزاريلا في أخر 5 دقائق من تسوية البيتزا وليس مع المكونات الأخرى لأن الجبن تحترق بسرعة وتنشف.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: