طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم سوف نقدم لكم ايضا طريقة عمل الشاورما على الطريقة لبنانية وطريقة عمل الشاورما المصرية وطريقة عمل الشاورما العربي وايضا طريقة عما ثومية الشاورما.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع شرائح رفيعة)
– لبن زبادي : نصف كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس ناعم جداً)
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
1-اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون والزيت في وعاء.
2-أضيفي الكاتشاب وبهارات الشاروما والفلفل الأسود والملح والهيل المطحون والثوم واخلطي.
3-أضيفي الدجاج وحركي حتى يتغطى بالتتبيلة.
4-غلفي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
5-سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة وضعي الدجاج المتبل وقلبي على نار متوسطة حتى تنضج الشاورما.
6-قدميها إلى جانب صلصة الثوم والمخلل والخبز العربي حسب الرغبة.

طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية

المكونات والمقادير:

-4 من صدور الدجاج المخلي.
-100 جرام من دهن الغنم.
-ربع كوب من الحليب.
-6 حبات من فصوص الثوم المفروم فرماً ناعماً.
-2 ملعقة كبيرة من الخل.
-ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
-نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
1-يتم غسل دهن الغنم جيداً بالماء، ثم وضعه في المصفاة لدقائق حتى يتصفى من الماء تماماً.
2-يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
3-غسل صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4-ضعي قطع الدهن وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
5-أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
6-يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
7-ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
8-أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
9-تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
10-توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

شاورما الفراخ المصرية

المكونات
-نصف كيلو من صدور الدجاج المسحب.
-بصلةٌ كبيرة الحجم ومبشورةٌ برشاً ناعماً.
-نصف كأسٍ من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
-نصف كأسٍ من البندورة المقطعة لشرائح.
-ربع كأسٍ من الزيت النباتي.
-ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة الطرية.
-ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
-ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
-رشةٌ من الكاري.
-رشةٌ من الزعتر الجاف.
-رشة ملح طعام.
-رشةٌ من الفلفل الأسود حسب الرغبة والذوق.
طريقة التحضير
1-غسل صدور الدجاج جيداً بالملح والطحين الأبيض.
2-تقطيع الدجاج لشرائح ومكعباتٍ حسب الرغبة.
3-تتبيل الفراخ بماء البصل والليمون الحامض والخل والفلفل الأسود لما يقارب الخمس دقائق ووضع الفلفل الأخضر والبندورة عليها.
4-تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة ووضع كل المكونات وتقليبها ووضع الكاري وتقليب المكونات معاً حتى تنضج.
5-رش المكونات بالزعتر حتى تنضج المكونات تماماً. وضع المكونات في رغيفٍ ووضع الكاتشاب والبطاطا المقلية عليه.

طريقة عمل شاورما عربي

المكوّنات
-كيلو غرام من شرائح صدور الدجاج.
-خبز مرقوق.
-جبن شيدر حسب الرغبة.
-ملعقتان صغيرتان من الخردل.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.
-نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
-نصف كأس من زيت الزيتون.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل.
-ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
-ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
-ملعقتان صغيرتان من البهارات.
-ملعقتان صغيرتان من الملح.
-مايونيز حسب الرغبة.
-نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
1-نضع الدجاج في وعاء، ونضيف عليه الهيل، وجوزة الطيب، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والخردل، والخل الأبيض، والزبادي.
2-نخلط المكوّنات جيداً، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لليلة كاملة. نضع الدجاج والصلصة في وعاء، ونضعه على نار متوسطة، ونقلبه من وقت لآخر.
3-نرفع النار إلى درجة متوسطة، ونقلّب عليها شرائح الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً.
4-نحضر رغيف خبز، ونفتحه من المنتصف، وندهنه بالقليل من المايونيز.
5-نضع الجبن المبشور والقليل من الدجاج فوق طبقة المايونيز، ثم نلف الرغيف على شكل إسطوانة، ونضعها في صينية الفرن.
6-نكرر العملية حتى إنتهاء كلّ الكمية من الدجاج. ندهن وجه الخبز بالقليل من الزيت.
7-ندخل الصينية في الفرن، ونخبز الشاورما حتى يحمرّ وجهها.
8-نخرج الصينية من الفرن، ونقطع الخبز إلى شرائح متوسّطة الحجم، ونقدمها بجانب البطاطس ونحضر مسبقاً ثومية الشاورما المميزة.

طريقة عمل ثوم الشاورما

 المكونات
-فصان من الثوم المهروس.
-ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة (أي ما يعادل 120 غ).
-ملعقة صغيرة من الخل.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح. بياض بيضتين كبيرتين.
طريقة التحضير
1-وضع بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط.
2-تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلطهم جيداً.
3-إضافة الزيت على شكل خيط رفيع من فوهة الخلاط أثناء تشغيله ثم إضافة الخل إلى أن يتكون ثوم الشاورما.