أطباق رئيسية

طريقة عمل البروست في المنزل

طريقة عمل البروست في المنزل نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بروستد الروبيان واسهل طريقة لعمل البروستد ثم الختام نصائح مفيدة عند تناول الدجاج تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البروست في المنزل

طريقة عمل البروست في المنزل

المقادير
– دجاجة صغيرة وزن 1000 جرام مقطعة إلى 8 قطع.
-ظرف من خلطة تتبيل الدجاج الجاهزة “أو استخدام التتبيلة المفضلة” .
– ملعقتين كبيرتين من الماء.
-ظرف واحد من خليط بهارات البروستد للقلي من إسناد.
– كمية من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
1-نغسل الدجاجة جيداً وننقعها في ملح وليمون لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نشطفها ونصفيها ونقطعها إلى 8 قطع.
2-نحضر تتبيلة الدجاج الجاهزة نفرغ كيس البهارات ثم نضيف إليها ملعقتين من الماء ونقلبها بالملعقة ثم نتبل بها الدجاج من جميع الجوانب وندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
3-نغلف الدجاج بخليط البهارات الخاصة بالبروستد من إسناد ونضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
4-نسخن زيت غزير في مقلاة ونضع فيها قطع الدجاج على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم نهدئ النار لمدة 20 دقيقة مع ضرورة التقليب بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
5-نصفي الدجاج من الزيت ونقدمها ساخنة إلى جانب صوص الثومية.

طريقة عمل بروستد الروبيان

طريقة عمل بروستد الروبيان

المقادير
مقادير الروبيان :
– الروبيان : 8 قطع (منظف)
– الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
-ملح : ملعقة صغيرة
-ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
خليط البيض :
-البيض : 4 حبات
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
مقادير التغليفة :
– طحين : 2 كوب
– كورن فليكس : كوب (مكسر)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
-ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
-طحين : كوب (كمية إضافية)
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1-تبلي الروبيان بالملح، والخل، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
2- اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والحليب السائل في وعاء.
3- اخلطي الطحين والكورن فليكس والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.
4- اغمسي الروبيان المتبل في الطحين ثم بخليط البيض ثم بخليط الطحين والكورن فليكس وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة لدرجة الغليان ثم اقلي الروبيان حتى يتحمر ويتقرمش.
6- ضعي الروبيان في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.

اسهل طريقة لعمل البروستد

اسهل طريقة لعمل البروستد

المكونات
– دجاجة (مقطعة 8 قطع مغسولة و منظفة)
لتتبلية الدجاج :
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
– ملعقة صغيرة بودرة ثوم
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة شطة
– ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– ملعقتان صغيرتان حبهان مطحون
– ملعقتان صغيرتان أوريجانو مجفف
– نصف ملعقة صغيرة خردل مجفف مطحون
– ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
للتغليفة :
– كوبان لبن زبادي
– ربع كوب طحينية
– كوبان دقيق
-مكعب مرق دجاج مفتت
-زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
1- اخلطي الملح وكل التوابل معًا.
2- في وعاء آخر اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3- اصنعي ثقوب في قطع الدجاج بواسطة الشوكة.
4- ثم اغمسي الدجاج بخليط اللبن والطحينة وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
6- ضعي الدقيق ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق واخلطيهم.
7 – أزيلي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة ثم اغمسيه بالدقيق لعمل طبقة تغلفه.
8- اقلي الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه.

طريقة عمل البروستد الحار

طريقة عمل البروستد الحار

المكونات
– 10 قطع فخذ دجاج
– ملح بحسب الحاجة
– فلفل أسود مطحون بحسب الحاجة
– 2 كوب حليب سائل
– ملعقتان كبيرتان خل
– ملعقة صغيرة فلفل حار
– 2 كوب دقيق
– ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة
– ملعقة صغيرة بابريكا
– زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعيه في وعاء.
2- امزجي الحليب، الخل، الصلصة الحارة والفلفل الحار في وعاءٍ ثانٍ.
3- ضعي المزيج على الدجاج، غطيه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- اخلطي في وعاء الدقيق، الثوم البودرة، البابريكا، الملح والفلفل.
5- اغمسي قطع الدجاج بهذا المزيج.
6- سخني الزيت في قدرٍ على النار ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً لحوالي 15 دقيقة.

نصائح مفيدة عند تناول الدجاج

– عند الرغبة في قلي الدجاج ينصح بإضافة القليل من الزيت مع بعض أنواع الخضراوات للحصول على الألياف البروتين لتصبح الوجبة ذات قيمة غذائية أعلى.
– الحرص على تناول مصادر البروتين الأخرى وعدم الإكتفاء بالدجاج لوحده كمصدر للبروتين؛ وذلك للحصول على أكبر أكمية من العناصر والمغذيات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، إذ من الممكن تناول البيض والأسماك والحبوب للحصول على البروتين.
– عند الرغبة بتناول الدجاج يجب الانتباه إلى طريقة تحضيره، ويفضل تناول الدجاج مشوياً وهي طريقة سريعة ولذيذة لتناوله، ويمكن أضافة بعض قطع الخضار المشكلة مع الدجاج. ويجب الحرص قبل تناول الدجاج المشوي على تتبيله في المنزل وذلك لأن الدجاج المتبل المتوفر في الأسواق يكون غني بالصوديوم والأملاح.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: