أطباق رئيسية

طريقة عمل البروستد ام يزيد

طريقة عمل البروستد ام يزيد نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط و طريقة عمل البروستد منال العالم ثم الختام نصائح لقلي البروست تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البروستد ام يزيد

طريقة عمل البروستد ام يزيد

المكونات
– دجاجة كاملة مقطعة
– 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
– 3 فصوص ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
– ملعقة صغيرة زنجبيل
– ملعقتان صغيرتان خل
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقتان صغيرتان نشا الذرة
– كوب دقيق أبيض
– 3 بيضات
– بقسماط بحسب الحاجة
-زيت نباتي للقلي حسب الحاجة
طريقة التحضير
1- لتحضير تتبيلة الدجاج في وعاء كبير اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والأبيض، الزنجبيل، الخل، الملح والنشا.
2- اغسلي الدجاج جيّداً وانقعيه بالتتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويفضل نقعه في التتبيلة طوال الليل.
3- لتحضير التغليفة ضعي البقسماط، الدقيق والبيض كل في وعاء على حدى.
4- اغمسي الدجاج المتبل بالدقيق أولًا ثم البيض وأخيراً البقسماط.
5- أعيدي وضع الدجاج المغلف في الثلاجة لحوالى ساعة.
6- اقليه في قدر من الزيت الحامي والغزير حتى يصبح لونه ذهبي وينضج.

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

المقادير
– 1 كيلو دجاج، مقطع قطع منفصلة، مغسول جيداً
– 1 بيضة
– 1 كوب دقيق
– 300غ بقسماط
طريقة التحضير
1. تبلي الدجاج بالملح و الفلفل و الخل و الليمون و البهارات و الكمون و البصل و الزنجبيل
2. اتركي الدجاج منقوع فى التتبيلة لمدة ساعة
3. اغمسي الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
4. ضعي الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة
5. سخني زيت غزير على نار عالية
6. حمري الدجاج فى الزيت لمدة دقيقة ثم خففي النار الى درجة متوسطة
6. استمري في قلي الدجاج حتى يتحول للون الذهبي
8. ارفعي الدجاج و صفيه و قدميه ساخنا

طريقة عمل البروستد منال العالم

طريقة عمل البروستد منال العالم

المكونات
-دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع
– كوب دقيق
– 2 كوب كورن فليكس مجروش
– 2 بيضة كبيرة
– 3 ملاعق خل أبيض
-¼ كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة حليب باودر
-3 ملاعق كبيرة حليب سائل
– 2 ملعقة عصير ليمون
– ملعقة كبيرة ثوم باودر
– ملعقة كبيرة بصل باودر
– ملعقة صغيرة بابريكا
-ملعقة صغيرة فلفل حار باودر (حسب الرغبة)
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس
– ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير ضعي الحليب الباودر والثوم الباودر والبصل الباودر والخل والليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والماء وقلبي جيدًا حتى تخلط المكونات.
2- أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
3- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق مع الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
4-اغمسي الدجاج في الكورن فليكس ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5-سخني الزيت الغزير على نار متوسطة ثم اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل البروستد زي المطاعم

طريقة عمل البروستد زي المطاعم

مقادير
– 1 كيلو صدور دجاج، خالية من العظام والجلد، مغسولة جيداً
– 350 غرام بقسماط
– ½ 1 كوب دقيق
– عصير 2 حبة ليمون
– 1 بصلة مبشورة
– 2 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة خل
– ملح، فلفل وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- تبلي صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الخل، الليمون، البهارات، الكمون، البصل والزنجبيل
2- اتركي الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة
3- اغمسي الدجاج فى الدقيق، البيض ثم البقسماط حتى يغطى تماماً
4- ضعي الدجاج في البراد لمدة نصف ساعة
5- سخني زيت غزير على نار عالية.
6-اقلي صدور الدجاج فى الزيت، لمدة دقيقة ثم خففي النار إلى درجة متوسطة
7- استمري في قلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها للون الذهبي وتصبح مقرمشة
8- ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وصفيها جيداً على المناشف الورقية
9- قدميها ساخناً

نصائح لقلي البروستد

تقع سيدات المنزل في أخطاء بسيطة قد تؤثر على نتيجة البروستد ونكهته لذلك انتبهي للنقاط التالية خاصة اذا كنت مبتدئة في الطبخ:
– استخدمي البقسماط كعنصر أساسي للقرمشة حتى تحصلي على منيجة مثل دجاج كنتاكي.
– أخرجي الدجاج من الثلاجة 15 دقيقة على الأقلّ قبل القلي لأن إخراجه من الثلاجة إلى المقلاة لن يعطيك النتيجة المرغوب بها كما أنه لن ينضج بشكل كامل.
– بمجرد أن تضيفي الدجاج إلى الزيت خفّفي الحرارة حتى تضمني نضوج الدجاج بشكل كامل ومثالي من كلّ الجهات دون أن يشرب الزيت.
– أحرصي على استخدام زيت نباتي للقلي وليس زيت الزيتون إذ أن هذا الأخير وعلى الرغم من احتوائه على فوائئد عديدة لا يحتمل درجة الحرارة المرتفعة.
-بمجرّد أن تغمسي الدجاج بالبيض والدقيق أو البقسماط ضعيه في الزيت مباشرة فإذا تركته لوقت طويل في التتبيلة قد لا يشكّل الطبقة الذهبية المقرمشة التي ترغبين بالحصول عليها.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: