أطباق رئيسية

ما هي طريقة عمل البروستد السوري

ما هي طريقة عمل البروستد السوري نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البروستد المنزلي و طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي ثم الختام تعرف على أضرار الدجاج المقلى تابعوا السطور القادمة.

ما هي طريقة عمل البروستد السوري

ما هي طريقة عمل البروستد السوري

المقادير
– دجاجة كاملة مقطعة
مقادير التتبيلة:
– 4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) لبن زبادي
– 3 فصوص ثوم مهروس
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات مشكلة
– نصف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود مطحون
– ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أبيض مطحون
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خلّ
– 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) ملح
– 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) نشاء الذرة
مقادير التغطية:
– 1 كوب دقيق أبيض
– 3 حبات بيض مخفوقة
– 1 كوب بقسماط مطحون
– زيت نباتي للقلي
خطوات التحضير
1 – نحضر وعاء كبير نضع فيه لبن الزبادي و البهارات والفلفل والخل والملح والنشا و الزنجبيل ، ونقلب كل المكونات حتى تتجانس .
2 – نحضر الدجاج ،ونقوم بتغطيته بالتتبيلة ثم نتركه في التتبيلة ،ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة.
3 – نخرج الدجاج من التتبيلة ثم نضعه في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسمط المطحون .
4 – نترك الدجاج مرة اخرى في الثلاجة لمدة ساعة .
5 – نحضر مقلاة ،ونضع فيها زيت ونتركها على النار حتى يصبح الزيت ساخن
6 – نضع الدجاج في المقلاة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم نرفعها على مناديل مطبخ ثم نقدمها

طريقة عمل البروستد المنزلي

طريقة عمل البروستد المنزلي

المقادير
-دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع.
-كوب دقيق.
– 2كوب كورن فليكس مجروش.
– 2بيضة كبيرة.
– 3ملاعق خل أبيض.
-¼ كوب ماء.
– 2ملعقة كبيرة حليب باودر.
– 3ملاعق كبيرة حليب سائل.
– 2ملعقة عصير ليمون.
-ملعقة كبيرة ثوم باودر.
-ملعقة كبيرة بصل باودر.
-ملعقة صغيرة بابريكا.
-ملعقة صغيرة فلفل حار باودر (حسب الرغبة).
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1-في وعاء كبير ضعي الحليب الباودر والثوم الباودر والبصل الباودر والخل والليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والماء وقلبي جيدًا حتى تخلط المكونات.
2-أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
3-اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق مع الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
4-اغمسي الدجاج في الكورن فليكس ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
5-سخنّي الزيت الغزير على نار متوسطة ثم اقلي الزيت حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي

طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي

المكونات
– 2 كيلو من أفخاذ الدجاج.
– 4 أكواب من الدقيق.
– ملعقتان كبيرتان من بودر الثوم.
– ملعقة كبيرة من البابريكا.
– عدد 3 ملاعق من الفلفل المطحون.
– ملعقتان صغيرتان بهارات بطعم الدجاج.
– عدد 2 بيضة.
– كوب ونصف من الماء.
– ملعقة من الملح صغيرة.
طريقة التحضير
1- نجلب وعاء كبير، ونقوم بوضع كوبين وثلث دقيق ونضع فوقه الثوم البودر، والبابريكا، وعدد ملعقتين وربع صغيرة من الفلفل الأسود ونضع بهارات الدجاج أيضاً.
2- نخفق البيض مع الماء وباقي الفلفل الأسود والملح وباقي الدقيق.
3- نضع قطع الدجاج في البيض، ثم نقوم بوضعها داخل التتبيلة.
4-نقلي قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة ويتحول لونها للون الذهبي ونخرجه بعد ذلك للتقديم.

طريقة عمل البروستد البيك

طريقة عمل البروستد البيك

المكونات
-دجاجة واحدة.
-بيضتان.
-كوب من الطحين.
-كوب من القرشلة المطحونة.
-ربع كوب من الخل الأبيض.
– ربع كوب من لبن الزبادي.
-ربع كوب من عصير الليمون.
-كوب من الشوفان المطحون (اختياري).
-زيت للقلي.
-ثلاث حبات من الثوم.
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
-ملعقتين من بهارات الدّجاج.
-ملعقة من الكاري.
-ملعقة من الكزبرة المطحونة.
-ملح.
طريقة التحضير
1-يفضل تحضير الدجاج من الليلة السابقة حتى يتشرب الدجاج كل النكهة اثناء الليل.
2-بعد تنظيف الدجاج تغمس القطع في الخليط المحضر من خلط جميع المقادر السابقة ماعدا الدقيق والبقسماط والبيض المخفوق ويغمس فيه الدجاج ويوضع في البراد و ليس الثلاجة بعد تغطية الوعاء حتى اليوم التالي للتحضير.
3-عند القلي، نغمس كل قطعة دجاج بالدقيق، ثم البيض المخفوق ثم فتات الخبز وهكذا حتى تنتهي الكمية.
4-يسخن الزيت لقلي الدجاج في وعاء عميق للقلي، واذا وجدت آلة للقلي الغزير بالضغط فهي افضل.
5-يوضع الدجاج في المقلاة حتى يحمر جيدا ويصبح بلون ذهبي محمر.
6-يقدم ساخنا الى جانب البطاطس أو اي طبق جانبي.

تعرف على أضرار الدجاج المقلى

وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، بعض الأضرار الناتجة عن تناول الدجاج المقلى، ومنها:
– زيادة نسبة الإصابة بالسمنة المفرطة.
– التعرض للإصابة بالجلطات.
– زيادة نسبة الإصابة بالسرطان.
– ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية فى الجسم.
– ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الدم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: