أطباق رئيسية

طريقة عمل البروستد للشيف حسن

طريقة عمل البروستد للشيف حسن نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل دجاج كنتاكي زي المطاعم و طريقة عمل دجاج كنتاكي نجلاء الشرشابي ثم الختام فوائد صدور الدجاج تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل البروستد للشيف حسن

طريقة عمل البروستد للشيف حسن

المقادير
– فرخة واحدة مقسمة إلى 8 قطع.
– 2 كوب كبير دقيق أبيض.
– 2 ملعقة كبيرة نشا.
– باكو من البيكنج باودر.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 50 جم من الهريسة الحارة “حسب الاختيار”.
طريقة التحضير
1- في البداية ضعي البصل المبشور والثوم المفروم ورشة ملح ورشة فلفل أسود وعصير ليمون في بولة كبيرة، وقلبي جميع المكونات معًا.
2- أضيفي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة جيدًا، وغطيها جيدًا بالتتبيلة.
3- بعد ذلك أضيفي الهريسة الحارة حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات مع الدجاج.
4- ضعي قطع الدجاج المتبلة في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
5- بعد ذلك احضري 3 أطباق كبيرة، ضعي كوب دقيق في الطبق الأول، وفي الثاني ضعي كوب دقيق واخلطيه بالبيكنج باودر والنشا والبصل البودر والثوم البودر ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة شطة، وقلبي جميع المكونات معًا.
6- في الطبق الثالث ضعي البيض مع الحليب ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا.
7- الآن أخرجي قطع الدجاج المتبلة من الثلاجة، ثم ضعيها في طبق الدقيق، وبعدها اغمسيها في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق والبهارات.
8- بعد الانتهاء من تغطية قطع الدجاج بالدقيق والبيض والحليب، أدخلي قطع الدجاج إلى الثلاجة مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
9- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة، حمريها في زيت ساخن وغزير، مع الاستمرار في التقليب من جميع الجهات، حتى تنضج جيدًا ويصبح لونها ذهبي.
10- أخرجي الدجاج المقرمش على طريقة دجاج كنتاكي من الزيت وصفيه على ورق المناديل، وقدميه في أطباق التقديم للتناول ساخنة، إلى جانب البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دجاج كنتاكي زي المطاعم

طريقة عمل دجاج كنتاكي زي المطاعم

المكونات:
– كيلو دجاج مقسم إلى 8 قطع.
-دقيق أبيض مقدار 1 كوب.
– 2 بيض.
– ملعقة واحدة من البيكنج بودر .
-ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
– ملعقة صغيرة مرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– الخل الأبيض بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
– ملعقة كبيرة من زيت ذرة.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقتان من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
1- تُحضر قطع الدجاج وتوضع في البهارات المذكورة قبل عملية الطهي.
2- للحصول على تتبيلة مقرمشة، اخلطي جميع مكونات التوابل معًا، وادهني الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الذرة.
3- نضيف الفلفل الأسود والملح مع الصلصة الحارة إلى قطع الدجاج.
4- يُوزع عصير الليمون مع إضافة الخل الأبيض فوق قطع الدجاج، ثم تُغطى قطع الدجاج المتبل بأكياس بلاستيكية.
5- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6- نُخرج الدجاج من الثلاجة ونزيل الأكياس البلاستيكية ثم نزيل الجلد عن الدجاج.
7- نحضر البيض ونخفق جيداً في الخلاط الكهربائي.
8- ثم نضيف إليه كمية البيكينج باودر ونقلب جيداً حتى نحصل على الفوران.
9- عندما ينتهي الخليط من عملية الفوران، نضيف إليه قطع الدجاج المتبل، ثم نضيف نصف ملعقة أخرى من البيكينج باودر.
10-اخلطي الدجاج جيدًا في خليط البيكينج باودر والبيض، ثم أخرجي قطع الدجاج من هذا الخليط.
11- نحضر طبق مسطح ونسكب فيه كمية الطحين وننقع قطع الدجاج المتبله ونقوم بتقلببها تماماً في الدقيق من جميع الجهات.
12- توضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
13- نُخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونضيفها لزيت الزيتون الساخن مع وجود قلاية ونترك قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
14- أخرجي قطع الدجاج من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل دجاج كنتاكي نجلاء الشرشابي

طريقة عمل دجاج كنتاكي نجلاء الشرشابي

المقادير
-مقادير ومكونات البروستد المقرمش
-كزبرة للخلطة, ملعقة كبيرة
-كمون للخلطة, ملعقة كبيرة
-فلفل للخلطة, ملعقة صغير
-صلصة الصويا للخلطة,4 ملعقة كبيرة
-ملح للخلطة, ملعقة كبيرة
-سفن للخلطة,50. علبة
-خل للخلطة,25. كوب
-ليمون للخلطة, حبة
-ثوم للخلطة,4 فص
-لبن , كوب
طحين , كوب
-زيت قلي,2 ليتر
ملح , ملعقة صغيرة
-دجاج قطع,2 دجاج
-بيض , بيضة
-فلفل اسود, ملعقة كبيرة
ثوم ,2 فص
-بصل للخلطة,2 حبة
-بهارات الكاري للخلطة, ملعقة كبيرة
-بهارات أكل للخلطة, ملعقة كبيرة
-سماق للخلطة, ملعقة كبيرة
-زعفران للخلطة, حسب الرغبة
طريقة التحضير
1 – نبدأ بصنع الخلطة الخاصة بالبروستد
2 – نضع الثوم والليمون والملح والفلفل والسماق والكمون والكزبرة وصلصة الصويا والسفن وبهارات الكاري وبهارات الطعام والزعفران في الخلاط ونخلطها
3 – نحضر الدجاج ونقطع كل دجاجةٍ الى 8 قطع
4 – نغسل الدجاج بالماء ثم نفركه بالخل والملح، ونغسله مرةً ثانيةً بالماء
5 – نصب الخلطة على الدجاج ونخلطه جيداً بها
6 – نغلفها ونضعها في الثلاجه لمدة يومٍ كاملٍ، وساعتين كحد أدنى
7 – نخلط في صحنٍ كبيرٍ وعميقٍ البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق
8 – نضيف قطع الدجاج لخلطة اللبن
9- نقلبها معاً جيداً، ونضع الصحن في الثلاجة
10- نضع الزيت في طنجرة القلي بإرتفاع كافي ليغمر قطع الدجاج ونسخنه جيداً
11 – نغمس قطع الدجاج في الطحين جيداً
12- ننفض الطحين الزائد عن الدجاج ونقليها على نارٍ حاميةٍ
13- ننتظر حتى تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت
14 – نضع الدجاج في طبق التقديم وتقدم ساخنةً

طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي

المقادير
– دجاجة متوسطة الحجم تقطع إلى 8 قطع متساوية.
– كوب دقيق.
– 2ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– ملعقة بصل بودر كبيرة.
– ملعقة ثوم بودر كبيرة.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة كركم صغيرة.
– ملعقة شطة صغيرة.
– ملعقة ملح صغيرة.
– ملعقة فلفل أسود صغيرة.
-زيت للقلي.
طريقة التحضير
1-يعد الدجاج المقرمش من أحب الوصفات لدى الكثير منا، ولمعرفة طريقة عمل دجاج كنتاكي نجلاء الشرشابي بالعجينة، قم بمعرفة تلك الخطوات:-
2- قم بخلط الدقيق مع كمية البيكنج بودر، والنشا، و الثوم البودرة، والبصل البودر، والكركم، والبابريكا، والشطة، والفلفل الأسود، والملح في وعاء عميق.
3- قم بإضافة الماء إلى هذا الخليط حتى يصبح مثل عجينة سائلة ولكن تكون غليظة القوام.
4- قم بوضع قطع الدجاج فى هذا الخليط، ثم قم بوضعه في الدقيق مرة أخرى.
5- ثم بعد ذلك قم بتحمير الدجاج في زيت غزير حتي يصبح لونه ذهبي وقدميه وهو ساخن مع بطاطس محمرة.

فوائد صدور الدجاج

إليك مجموعة مختلفة من فوائد صدور الدجاج:
– تسهم في فقدان الوزن
وُجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن ويُعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة.ويجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية.
-تعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
-تساعد على بناء عضلات الجسم
يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: