طريقة عمل البروستد للشيف الشربينى
طريقة عمل البروستد للشيف الشربينى نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل أصابع دجاج المقرمشة السهلة وطريقة عمل فراخ كنتاكي للشيف نجلاء ثم الختام فوائد صدور الدجاج للرجيم تابعوا السطور القادمة.
محتويات الموضوع
طريقة عمل البروستد للشيف الشربينى
المقادير
- طحين : 4 اكواب
- بودرة الثوم : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : 3 ملاعق صغيرة
- الدجاج : دجاجتان (مقطعة كل دجاجة إلى 8 قطع)
- البيض : 2 حبة
- الماء : كوب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي كوبان وثلثان الكوب من الطحين مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا و ملعقتان صغيرتان ونصف من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج في وعاء.
- في وعاء آخر اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية الطحين المتبقية وباقي كمية الفلفل الأسود.
- اغمسي قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط الطحين.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية (375 درجة) واقلي قطع الدجاج حتى تتجمر وتتقرمش لمدة 8 دقائق من كل الجهات.
- ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة بذلك قد قمنا لكم طريقة عمل البروستد.
طريقة عمل أصابع دجاج المقرمشة السهلة
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور
- دقيق : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (مخفوق مع رشة ملح وفلفل)
- لبن زبادي : كوب
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى شكل أصابع.
- إخلطى الدقيق بباقى التوابل ثم أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الدقيق و اضربيه جيداً
- إخلطى (أغمري) أصابع الدجاج بخليط الدقيق والبيض حتى تتغطى من كل الجهات.
- حمي الزيت على النار وأقلي أصابع الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وقدميها ساخنة
- بذلك قد قمنا لكم طريقة عمل البروستد
طريقة عمل فراخ كنتاكي للشيف نجلاء
المقادير
- صدر الدجاج : 6 صدور (فيليه مقطع أصابع)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (فلفل أحمر)
- كورن فليكس : كوب وربع (مطحون)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقتان كبيرتان
- لبن زبادي : كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- يخلط الدجاج مع اللبن ثم يضاف الخل ويترك الدجاج باللبن في الثلاجة ليلة كاملة.
- في وعاء عميق يخلط الكورن فليكس مع الثوم والبصل والبابريكا والفلفل والملح.
- يضاف الدجاج لخليط الكورن فليكس المتبل ويقلب.
- تدهن صينية بالزيت ويوضع الدجاج المتبل عليها وتشوى بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
- بذلك قد قمنا لكم طريقة عمل البروستد
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
المقادير
- 1 دجاجة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة خل
- عصير 2 ليمونة
- 2 كوب زبادي
- 3 كوب دقيق أبيض
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 كوب بقسماط ناعم
- زيت غزير للقلي
طريقة بروستد الدجاج
- اغسلي الدجاجة بالماء جيداً وقطعيها إلى 8 أجزاء.
- اخلطي مكونات التتبيلة وهي الخل وعصير الليمون والزبادي ونصف الكمية من الملح ومن كل نوع من البهارات في قدر عميق جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج وامزجي المكونات جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الدجاج في الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركها من مساء اليوم السابق للتحضير.
- اخلطي الدقيق والبقسماط والنشا والبيكينج باودر مع نصف الكمية المتبقية من الملح والتوابل وقلبيهم معاً حتى يمتزجوا تماماً.
- ارفعي الدجاج من خليط التتبيلة وهو بارد واغمسيه في مزيج الدقيق جيداً حتى يغطي قطع الدجاج بأكملها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الدجاج بها على نار متوسطة لمدة 4 دقائق وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اخفضي شدة النار مع الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج.
- ضعي قطع الدجاج المقلية في مصفاة معدنية لتصفية الزيت الفائض.
- قدمي بروستد الدجاج ساخناً مع أصابع البطاطس المقلية والكاتشب، وبالصحة والهناء.
- بذلك قد قمنا لكم طريقة عمل البروستد
طريقة بروستد الدجاج المقرمش
- اغسلي الدجاجة بالماء جيداً وقطعيها إلى 8 أجزاء.
- اخلطي مكونات التتبيلة وهي الخل وعصير الليمون والزبادي ونصف الكمية من الملح ومن كل نوع من البهارات في قدر عميق جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج وامزجي المكونات جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الدجاج في الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركها من مساء اليوم السابق للتحضير.
- اخلطي الدقيق والبقسماط والنشا والبيكينج باودر مع نصف الكمية المتبقية من الملح والتوابل وقلبيهم معاً حتى يمتزجوا تماماً.
- ارفعي الدجاج من خليط التتبيلة وهو بارد واغمسيه في مزيج الدقيق جيداً حتى يغطي قطع الدجاج بأكملها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الدجاج بها على نار متوسطة لمدة 4 دقائق وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اخفضي شدة النار مع الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج.
- ضعي قطع الدجاج المقلية في مصفاة معدنية لتصفية الزيت الفائض.
- قدمي بروستد الدجاج ساخناً مع أصابع البطاطس المقلية والكاتشب، وبالصحة والهناء.
- بذلك قد قمنا لكم طريقة عمل البروستد
طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم
المقادير
- طحين : ثلث كوب
- بابريكا : ملعقة كبيرة (بودرة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- – دبابيس الدجاج : 10 حبات (منظفة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- نشفي أجنحة الدجاج بورق المطبخ.
- اخلطي الطحين مع البابريكا والملح والثوم البودرة والفلفل الأسود في كيس بلاستيكي مخصص للطعام.
- أضيفي دبابيس الدجاج للكيس وأغلقي الكيس بإحكام ورجيه جيداً حتى تمتزج المكونات وتتغطى أجنحة الدجاج بالبهارات.
- بطني صينية الفرن بورق القصدير وذوبي الزبدة وادهني الصينية فيها.
- ضعي الدجاج في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة.
- اقلبي الأجنحة في الصينية واعيديها للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر من جميع الجهات.
- قدمي أجنحة الدجاج ساخنة إلى جانب الصلصة المفضلة لديك.
فوائد صدور الدجاج للرجيم
- يجب الانتباه إلى كمية الدّجاج المُتناولة في الرجيم، إذ يُوصى بأن تَزِن الحصة الواحدة منه ما يتراوح بين 85 غراماً إلى 113.3 غراماً، أي ما يُعادل حجم أوراق اللعب، أو من المُمكن قياسُها باستخدام كف اليد، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّه من الممكن لحجم صدر الدجاج أن يختلف باختلاف نوعه، إذ يُمكن أن يزيد بمقدار ضعفي حجم الحصّة المُوصى بها، ومن الجدير بالذّكر أنَّ النظام الغذائيّ الصحي والمتوازن يشمل مجموعة مختلفة من الأطعمة الغنيّة بالبروتينات من المصادر الحيوانيّة والنباتيّة، ومنها الدجاج، وهناك طرقٌ عديدة تُساعد على اختيار اللحوم والدّواجن الصحية، والمساعدة على تحضيرها بطريقة صحية كذلك، ومنها ما يأتي:
- طهي الدجاج بالطرق الصحية:
يُمكن إعداد اللّحوم عن طريق الخَبْز، أو الشوي، أو التّحميص بدلاً من القلي، بالإضافة إلى تصفية الدّهون بعد تحمير اللحوم، كما يُمكن إبقاء الجلد عند تحميص الدّجاج أو الدّيك الروميّ، فهو يُساعد على إبقائها طرية ولذيذة، ولكن يجب إزالة الجلد والدّهون قبل تناولها. - اختيار الدجاج منزوع الجلد:
يجب اختيار لحوم الدواجن البيضاء الخالية من الدّهون، مثل لحم الصدر، وفي حال الرغبة بتناوُل اللحوم الداكنة، يجب الحرص على إزالة الجلد قبل تناوُلها. اختيار الدّجاج الطازج: يُفضل اختيار اللحوم الطازجة، والابتعاد عن اللحوم المُصنّعة التي تُخزَّن عن طريق تدخينها، وتمليحُها أو بإضافة المواد الحافظة، والمواد الكيميائيّة لها،وتشمل اللحوم المصنَّعة النّقانق، واللّحوم الباردة، واللحم المُقدد.
إتبعنا
