طريقة عمل الفراخ البروستد للشيف حسن

طريقة عمل الفراخ البروستد للشيف حسن نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار وطريقة عمل دجاج كنتاكي زي المطاعم ثم الختام بعض الافكار التى تساعدك على تناول الدجاج تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل الفراخ البروستد للشيف حسن

المكونات
-دجاجة مقسمة إلى 8 قطع.
-نصف ملعقة من الملح.
– 2 ملعقة فلفل أسود.
– ملعقة ثوم بودر.
-نصف ملعقة من البابريكا.
-نصف ملعقة من الشطة.
– ربع ملعقة بهارات مشكلة.
-نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
– نصف ملعقة كمون.
– 2 ملعقة حبهان مطحون.
– 2 ملعقة أوريجانو مجفف.
– نصف ملعقة خردل مجفف مطحون
– ملعقة كزبرة مطحونة.
– زيت غزير للقلي.
– للتغليف:
– 2 كوب زبادي،
-ربع كوب طحينة،
– 2 كوب دقيق، مكعب مرقة دجاج مجفف.
طريقة التحضير
1- يتم خلط الملح مع جميع التوابل في إناء. في إناء آخر نمزج الطحينة والزبادي معًا ونضع عليهم التوابل ونتركهم.
2-نغرس الشوكة في قطع الدجاج حتى تتكون بها ثقوب، ثم نضع الدجاج مع الزبادي والطحينة ونتركهم في الثلاجة ساعتين.
3- نمزج الدقيق مع مرق الدجاج المفتت، كـ تحلية لا تترددِ في تحضير كيكة الشكولاتة.
4-نزيل قطع الدجاج من الطحينة والتوابل ونغمسها في الدقيق، ثم نقوم بتحميرها في الزيت، ويتم 5-تقديمها وهي ساخنة.

طريقة عمل الفراخ الكرسبي الشيف الشربيني

المكوّنات
-أفخاذ دجاج – 24
-خلّ – نصف كوب
-ملح – ملعقة كبيرة
-ثوم بودرة – ملعقتان صغيرتان
مقادير خليط البيض:
-بيض – 10
-حليب – كوبان
-ملح – ملعقة صغيرة
-فلفل أسود – ملعقة صغيرة
-مقادير تغليفة الدجاج:
-دقيق – 8 أكواب
-كورن فليكس مجروش – 4 أكواب
-بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة
-ملح – ملعقة صغيرة
-فلفل أسود – ملعقة صغيرة
-زيت نباتي – 4 أكواب
طريقة التحضير
1- في وعاء، ضعي الخلّ، الملح والثوم البودرة واخلطي المكونات حتى تتداخل وضعي الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة.
2- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وادخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
3- في وعاء، ضعي البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود ، اخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- في وعاء ثانٍ اخلطي الدقيق، الكورن فليكس، البايكنغ باودر، الملح والفلفل الأسود.
5- غلّفي الدجاح بمزيج الدقيق، البيض ومجدداً في مزيج الدقيق.
6- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، اضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
7- صفّي الدجاج من الزيت وقدّميه ساخناً وألف صحة وهنا .

طريقة عمل دجاج كنتاكي زي المطاعم

المقادير
– 2 دجاجة مقطعة إلى 16 قطعة
– 1 1/2كوب ماء
– زيت غزير للقلي
– ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 4 كوب طحين
– ملعقة كبيرة بابريكا
– 2 ملغقة كبيرة بودرة الثوم
– ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
– 3 بيض
طريقة التحضير
1- اخلطي كوبان وثلثان الكوب من الطحين مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا الفلفل الأسود وبهارات الدجاج في وعاء.
2 – في وعاء آخر اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية الطحين المتبقية
3 – اغمسي قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط الطحين.
4- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية (375 درجة) واقلي قطع الدجاج حتى تتجمر وتتقرمش لمدة 8 دقائق من كل الجهات.
4- ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة.

طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار

 

المقادير
– قطعتين من صدر الدجاج الخالي من العظم والدهن.
– القليل من الملح.
– القليل من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة صغيرة من التوابل.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– جزر، كوسا، فلفل ملون، حسب الرغبة.
– نصف كوب من البقدونس المفروم.
– عدد 4 فصوص ثوم مهروسين.
– القليل من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
1- بداية يتم غسل صدور الدجاج لإزالة أي دهون فيها، حيث يتم شطفها بالمياه أولًا ثم غسلها بالليمون والملح والخل.
2- في وعاء عميق يتم وضع صدور الدجاج والملح والفلفل الأسود والثوم والتوابل.
3- ثم يتم تغطية الوعاء لمنح فرصة للصدور لتشرب التتبيلة، ويتم تركه مدة لا تقل عن ساعة، ومن الأفضل تركه من الليل حتى الصباح.
4- يتم تقطيع الخضار بالشكل المُفضل سواء كان مكعبات أو شرائح.
5- في مقلاة يتم وضع كمية قليلة من زيت الزيتون، ثم يُضاف إليها صور الدجاج مع الخضار المُقطع، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتكتسب اللون الأصفر أو الذهبي.
6- تُفرغ مكونات المقلاة في الصينية، ثم يتم إدخال الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وتُترك لمدة 60 دقيقة.
7- بعد إخراج الصينية يتم تفريغ مكوناتها في طبق التقديم، وتُزين بالبقدونس وتُقدم مع الخبز.

بعض الافكار التى تساعدك على تناول الدجاج

– ساندوتش الدجاج :
ايضا يمكن تحضير ساندوتش الدجاج خاصة للاطفال فى اوقات المدرسة حتى يستفادوا من فوائد الدجاج ،وذلك من خلال تحضير شريحتين من التوست او خبز القمح ثم اضافة شرائح من الخيار ومبشور البنجر وشريحة من البصل والفلفل الاخضر وبعد ذلك وضع شريحة دجاج مشوية ثم فى النهاية اضافة القليل من الكاتشب او المايونيز لاضافة المزيد من النكهات الطيبة .
– سلطة الدجاج :
يمكن اعداد طبق سلطة دجاج من خلال شوى قطع الدجاج واضافة اليها قطع من البصل ،وقطع الفطر المسلوق مع اضافة القليل من الملح والفلفل الاسود حسب الذوق .
– دجاج بانيه :
يمكن ايضا تناول صدور الدجاج البانيه من خلال تتبيل صدور الدجاج بالبصل المبشور ،الثوم المفروم ،الطماطم المبشورة ،ثم اضافة الملح والفلفل الاسود ،وبعدها تنغمس صدور الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ،ويمكن طهى الدجاج البانيه اما عن طريق قليه فى الزيت او عن طريق طهيه فى الفرن .