طريقة الجبنية بالجبن المثلث

طريقة الجبنية بالجبن المثلث كما سنتعرف على طريقة الجبنية بثلاث مكونات و طريقة الجبنية السريعة و طريقة الجبنية بالجبن السائل و احلى طريقة جبنية كل ذلك نقدمه لكم في هذا المقال.

طريقة الجبنية بالجبن المثلث

المكونات:

•  نصف كيلو دقيق
•  4 قطع جبنة مثلثات
•  كوب كبير من الماء
•  12 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة
•  2 بيض
•  2 ملاعق كبيرة خميرة
•  2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
•  ربع كوب حبة البركة

مكونات شيرا:

– 6 أكواب من السكر الأبيض، 3 أكواب كبيرة من الماء، نصف ليمونة كبيرة.

طريقة التحضير:

1.  أحضر خلاطًا كهربائيًا، وضعي فيه البيض والخميرة والجبن والفانيليا. اخلطيها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
2.  ثم نحضر وعاءًا كبيرًا وواسعًا، ونضع الطحين وبذور حبة البركة فيه ونقلبهما معًا.
3.  ثم ابدأ بصب المزيج السابق فوق الدقيق. وابدأ في مزجهم معًا.
4.  يجب أن تحصل على عجينة صلبة قليلًا، وتغطيتها وتتركها جانبًا حتى تتخمر جيدًا. لكن يجب مراعاة أن يكون المكان دافئًا.
5.  تحضير العجينة بعد ساعة بالضبط، رشي القليل من الدقيق على أي سطح مستو.
6.  نضع العجينة على هذا السطح، ونقطعها إلى كرات صغيرة، ونفردها.
7.  ويفضل أن تتم عملية الفرد من خلال استخدام الشوبك. حتى تلاحظ أن طبقة العجين رقيقة جداً.
8.  قم بتشكيله من قوالبه، وحدد الفائض بسكين وضعه جانباً.
9.  بعد تشكيل العجينة، ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت من جميع الجوانب.
10.  اتركه جانبًا لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل لتهدأ.
11.  ضعي الكثير من الزيت في مقلاة وسخنيها جيداً.
12.  ضع الكمية في الزيت واقلبها على الجانبين.
13.  في هذه الأثناء، من المفترض أن تكون شيرا خاصتي، علينا أن نبقيها باردة. وذلك بوضع قدر بسيط على النار ووضع السكر بالماء وتركه يغلي جيدًا (قد يستغرق حوالي ربع ساعة). نضع الليمون فوقها ونرفعها عن النار.
14.  نضع الجبن في طبق كبير، ونصب الشراب فوقه حتى يبرد تماماً. واتركيها هكذا لمدة لا تقل عن عشر دقائق متواصلة حتى تشربها. يتم تقديمه للأطفال وجميع أفراد الأسرة.

طريقة الجبنية بثلاث مكونات

المكوّنات:

•  كاسة دقيق
•  ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
•  علبة قشطة

الخطوات:

1.  تخلط المكونات لتصبح عجين ثم تترك ترتاح ۱۰ دقائق
2.  ثم تفرد وتقطع على حسب وتقلي في زيت غزير ثم
3.  ترش بسكر بودر اوحليب مكثف او تغمس بشيره.
   فقط وبالعافية

طريقة الجبنية السريعة

المقادير :

•  طحين 2 كوب
•  حليب بودرة 3 ملاعق كبار
•  سكر 2 ملعقة كبيرة
•  زيت نباتي 3 ملاعق كبار
•  خميرة ملعقة صغيرة
•  بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
•  فانيليا ملعقة صغيرة
•  بيضة
•  جبنة سائلة علبة 140غ
•  ماء 3/4 الكوب

طريقة التحضير:

1.  في البداية نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركه جانباً
2.  باستخدام العجانة الكهربائية نخلط الطحين والبيكنغ باودر والحليب ثم نضيف البيضة والفانيليا والزيت والجبن ونعجن
3.  نضيف خليط الخميرة والسكر والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
4.  نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر
5.  نقوم بفرد العجينة بسماكة متوسطة ونقوم بقطيعها بأشكال القوالب المتوفرة
6.  نضع القطع بالزيت بحرارة متوسطة ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة الجبنية بالجبن السائل

المقادير:

•  خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
•  كوب من الدقيق الأسمر.
•  كوب ونصف من الحليب السائل.
•  ربع كوب من الزيت.
•  كوب من الجبن السائل.
•  حبتان من البيض.
•  ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
•  ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المحمص.
•  ملعقتان كبيرتان من السكر.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة.
•  ملعقة صغيرة من الهيل.
•  ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
•  ملعقة صغيرة من الفانيلا.
•  قطر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1.  يوضع كل من الدقيق الأبيض والأسمر والبايكينج باودر في صحن كبير وعميق وتُخلط مع بعضها البعض.
2.  يوضع كل من الجبن والحليب والزيت واللبن في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيدًا مع بعضها.
3.  يُضاف كل من الهال والفانيلا والبيض والسكر والخميرة والحليب المحمص إلى المكونات السابقة وتُخلط من جديد إلى أن تتجانس مع بعضها.
4.  يُضاف الخليط السابق إلى خليط الطحين مع العجن المستمر إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
5.  تُترك العجينة لتتخمر وترتاح على حرارة الغرفة.
6.  تُفرد العجينة على سطح صلب وتُقطع بالشكل المطلوب.
7.  يوضع زيت نباتي غزير في قدر على النار وعندما يسخن تُقلى قطع العجين بالزيت الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا.
8.  تُرفع قطع الجبنية من الزيت النباتي وتوضع على مناديل المطبخ الورقية لتتخلص من الزيت الزائد وبعد ذلك توضع في طبق التقديم ويُسكب عليها القطر وتُقدم.

احلى طريقة جبنية

المقادير :

•  2 ونصف كوب دقيق.
•  نصف كوب ماء.
•  حبة بيض.
•  ربع كوب زيت.
•  ملعقة كبيرة سكر.
•  3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  ملعقة كبيرة خميرة فورية.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
•  ربع كوب حليب بودرة.
•  3 ملاعق كبيرة جبن سائل.

طريقة التحضير:

1.  في طبق عميق نخلط كل مقادير الجبنية ما عدا الدقيق، ونخلط بمضرب شبكي حتى نحصل على مزيج ناعم متجانس.
2.  نضيف الدقيق ونعجن باليد حتى نحصل على عجين متماسك لا يلتصق باليد.
3.  نغطي العجين ويترك بمكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
4.  يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 ملل، ويقطع دوائر صغيرة بقطاعه دائرية.
5.  نقلي حبات الجبنية بزيت غزير حار، ولضمان نجاح عمل الجبنيه نضع بالبداية حبة كتجربة، إذا انتفخت نسقط باقي الحبات على نار متوسطة، وإذا لم تنتفخ نترك الزيت حتى يسخن قليلاً لدقيقة إضافية.
6.  بمجرد ما تنتفخ الجبنية نقلب الحبات حتى تصير ذهبية، ونرفعها ونسقيها بالحليب المحلى أو الشيرة وتقدم.

الجبنية الاصلية

مقادير الجبنية

• 8 حبات من الجبن الكيري.
• كوبين من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• علبة من الحليب المبخر ” 170″ جرام.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• حبة البركة “اختياري” حسب الرغبة.
• زيت للقلي.
• شيرة.

طريقة عمل الجبنية 

• في الخلاط الكهربائي نخلط الجبن الكيري مع البيض والسكر والخميرة والحليب والحليب البودر والزيت، حتى يصبح سائل متجانس.
• ننقل محتويات الخلاط في وعاء عميق ثم نضيف إليه الدقيق وحبة البركة بشكل تدريجي ونقوم بعجنها يدوياً حتى تتكون عجينة لينة سهلة الفرد ولا تلتصق باليد.
• نتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، ثم نفردها بسمك رقيق جداً ونقطعها بالقطاعة الى دوار صغيرة.
• نقليها في زيت عميق حتى تصبح ذهبية ثم نضعها في الشيرة ونقدمها.