فن الطبخ

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم وتتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالكيس ثم الختام نصائح طهي الفراخ المشوية تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن

المقادير
– لبن زبادي : كوب
– بهار دجاج : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– الدجاج : دجاجة (مقطعة)
طريقة التحضير
1-اخلطي اللبن الزبادي مع الكركم و بهارات الدجاج و بودرة الثوم وزيت الزيتون والخل والملح والكاتشاب والفلفل الأسود في وعاء.
2- أضيفي الدجاج المقطع وغطي الوعاء واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.
3- حمري الدجاج بالشواية أو الفرن بالطريقة المفضلة لديك.

تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم

تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم

المقادير
– دجاجة.
– 2 فص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
– ملح وفلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
– ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
– ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1 – في وعاء يتم خلط البصل مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وإكليل الجبل ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج.
3- نحضر الدجاجة ويتم غسلها جيدا، وتتبل بالمكونات السابقة من الداخل والخارج.
4- تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
5- نضع الدجاجة في كيس الفرن مع بقية التتبيلة، ويتم وضعه في الفرن الكهربائي.
6- تترك الدجاجة في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة وتتم إزالة الكيس.
7-وتوضع الدجاجة في صينية، ونعيدها إلى الفرن الكهربائي مرة أخرى حتى تمام النضج.
-تقدم بالهناء والشفاء.

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالكيس

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالكيس

المقادير
-دجاجة كاملة.
– 2 ثمرة من الجزر المقطع.
– 2 من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
– ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
– ثوم مفروم.
– عصير الليمون.
– بصلة مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 2 ملعقة كبيرة من الكاري.
– خل.
– ملعقة صغيرة كركم.
– ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– ملح وفلفل أسود.
– ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
– كيس شواء.
طريقة التحضير
1-يتم خلط عصير الليمون مع الخل والثوم المفروم وزيت الزيتون والكاري، والكركم والكزبرة الناعمة والبابريكا.
2-يفرم الفلفل الأخضر ويضاف إلى المكونات مع الشطة والملح والفلفل الأسود.
3- نأخذ نصف كمية خليط البهارات ونمزجها مع البصل المفروم، ويتم تتبيل الدجاج بها من الداخل والخارج.
4 -في وعاء آخر يتم وضع البطاطس المقطعة مع الجزر المقطع، وتتبيل ببقية خليط البهارات مع التقليب.
5- يتم وضع الخضراوات في كيس الشواء مع الدجاجة المتبلة.
6 – يغلق كيس الشواء جيدا على المكونات، ويتم وضعه في الفرن الكهربائي لمدة نصف ساعة تقريبا.
7-نزيل الكيس من على الخليط ويتم تفريغه في الصينية، ونعيدها إلى الفرن مرة 8-أخرى حتى نحصل على اللون الذهبي للدجاج وبالهناء والشفاء.

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالزبادي

تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بالزبادي

المقادير
– دجاجة
– علبه زبادى
– ملح
– فلفل
– 3 فص ثوم مفروم
– زيت
– خل
– شطه
– بهارات
– ملعقه صغيره كزبره ناشفه
-ملعقه كاتشب
طريقة التحضير
1- نقلب كل مكونات التتبيلة مع بعضها .
2- نضع الدجاج فى التتبيله لمدة يوم .
3- اليوم التالى نخرج الدجاج من الثلاجه ونضعها فى صينيه مدهونه بزيت قليل .
4- نتركها تستوى فى الفرن وبعد ما تستوى افتحى الشوايه حمريها

نصائح طهي الفراخ المشوية

– تترك الدجاجة في التتبلية ليوم كامل، وليس ساعتين مثل البانيه.
– ضعي في التتبيلة زبادي أو لبن رايب ليكون لحم الدجاج طريا.
– اضربي التتبيلة في الكبة وضعيها داخل الدجاجة وتحت الجلد لأفضل طعم، يجب أن تكون الدجاجة جافة تماما.
– يجب أن تكون الدجاج كيلو كحد أقصى.
– تخلى الدجاجة لأفضل طعم ويمكن أن تظل بالعظام.
– تقطع الدجاجة نصفين، ولكن لسهولة طهيها يمكن تقطيعها 8 أجزاء.
– تخرج الفرخة من الثلاجة قبل الشوي بساعتين لتكون في درجة حرارة الغرفة.
– تترك الدجاجة بعد الشوي، نصف المدة التي استغرقتها في الشوي لترتاح ثم تؤكل.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: