الحلويات

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

طريقة عمل التورتة الاسفنجية نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة وطريقة عمل التورتة بالكريمة ثم الختام كعكة عيد الميلاد تحتوي على عدد هائل من البكتيريا تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

المقادير
-كوب دقيق
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 2 بيض فانيليا
– 100جرام زبدة
-نصف كوب لبن ثلاثة أرباع كوب سكر
-كريمة مخفوقة فراوله طازجه
– شيكولاتة غامقة مذوبه
– شيكولاتة بيضاء
-مذوبه خليط الموس
– 2كوب عصير فراوله طازج
-علبه حليب مبخر
3- جيلي فراوله
نصف كوب ماء
طريقة التحضير
1- اخفقى السكر و الزبدة فى العجان ثم ضيغى البيض و الفانيليا
2-اخلطي الدقيق و البيكنج بودر ثم ضيفيهم الى العجان وتخلط جيدا و تخبز الكيك بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة
موس الفراولة
2- ضعي بودرة الجيلى مع الماء على النار حتى يذوب تماما مع كوب من عصير الفراولة
3- ضعى باقى كمية عصير الفراولة فى الخلاط و ضيفى اليها الليها اللبن المبخر ثم ضيفي اليها خليط الجيلى المذاب في الخلاط و يخلطوا جيدا
4- ارفعى الكيك و رصى فى الجوانب فراولة ثم ضعى الموس و تدخل الثلاجة او الفريزر حتى تتماسك تماما
5-ضعي الفراولة في الشيكولاتة البيضاء و الشيكولاتة الغامقة و زيني بها التورتة.

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة

مكونات الكيكة الاسفنجية:
– 6 بيضات
– كوب دقيق
– كوب سكر ناعم
– ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو
مكونات الحشوة والتزيين
– 450 جرام كريمة شيكولاتة (2 كوب كريمة خفق وملعقة صغيرة كاكاو و2 ملعقة كبيرة سكر)
– 250 جرام شيكولاتة سائلة
– شوكولاتة قطع للتزيين
طريقة التحضير:
1- قبل البدء فى عمل التورتة نسخن الفرن على درجة 180
2- نحضر إناء كبير وننخل المكونات الجافة للتورتة (الدقيق والبكينج باودر ثم الكاكاو)
3- نخفق البيض مع السكر والفانيليا فى خلاط كهربائى 20 دقيقة حتى يصبح حجمهما مضاعفًا
4- بعد الخفق نبدأ إضافة الخليط تدريجيًا للمكونات الجافة التى قمنا بنخلها سابقًا
5- ونواصل التقليب أثناء السكب
6- نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة والقليل من الدقيق كى لا تلتصق الكيكة
7- نصب الخليط فى القالب بعد دهنه ونتأكد من ان تمتص الزبدة الدقيق
8- ندخل القالب الفرن 45 دقيقة حتى تنضج أو ساعة
9- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونقلبها على قاعدة شبكية حتى تبرد تمامًا
10- نقطع الكيكة أفقيًا إلى 3 أجزاء متساوية
11-نفصل كل جزء وحده ونضيف على كل جزء طبقة كريمة الشوكولاتة وبعد الانتهاء من تغطية الاجزاء الثلاثة بطقة كريمة نساويها فوق بعضها
12- نغطى جوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة ونضعها داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدًا
13- نضع الكريمة السائلة على الوجه ونزينها ببشر الشوكولاتة أو الشوكولاتة البودرة

طريقة عمل التورتة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل التورتة نجلاء الشرشابي

المقادير
-كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيدا
– عشر حبات من البيض حجمهم متوسط
– سكر بودر مقدار كوبين
-فانيليا وبيكنج بودر
-رشة من الملح
– كريمة وشيكولاتة وكاكاو
خطوات التحضير
1- يتم ضرب بياض البيضة مع رشة الملح جيدا حتى يجمد إلى حد ما
2- و يتم ضرب الصفار مع الفانيليا والسكر حتى يتجانسوا معا جيدا، ثم نضع الدقيق ورشة الملح والباكينج بودر معا على بياض البيضة و يتم التقليب حتى يختلطوا معا.
3-نقوم بقسم العجين نصفين و نضع على نصف منهم الكاكاو حوالي ثلاث ملاعق ونقلب جيدا حتى يختلط الكاكاو مع العجين.
4-ثم نحضر صينيتين وندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق، وندخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا
5- نقوم بتزيين التورتة على حسب الرغبة بالكريمة والفواكه أو بالشيكولاتة، نتركها تبرد قليلا ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيدا وبعد ذلك يتم تقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل التورتة بالكريمة

طريقة عمل التورتة بالكريمة

المقادير
-2كوب دقيق
– 3 بيضة
– كوب سكر
– كوب لبن
– ½ كوب زيت فانيليا
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-رشة ملح الوجهشربات كريم شانتى ملون
طريقة التحضير
1- يضرب في الخلاط الزيت والسكر واللبن والبيض والفانيليا ويخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ويضاف خليط اللبن والبيض لخليط الدقيق
2-يقلب الخليط ويصب في صينية مقاس 24 مدهونة بالسمنة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وتترك الكيكة لتبرد
3- تقطع الكيكة شرائح وتسقى بالقليل من الشربات وتغطى طبقات الكيك بالكريم شانتى الملون وترص طبقات الكيك
4- يغطى الوجه بالكريم شانتى وتوضع في الثلاجة وتزين بوردات الكريم شانتى الملونة وتقطع التورتة وتقدم

كعكة عيد الميلاد تحتوي على عدد هائل من البكتيريا

-كشفت نتائج دراسة جديدة أن النفخ على شمعات عيد الميلاد الموجودة على الكعكة بهدف إطفائها يقوم بالعمل على نشر الكثير من البكتيريا على الطبقة الخارجية من الكعكة.
حيث أشار فريق الباحثين من جامعة (Clemson University) أن اللعاب الناجم عن النفخ على الشمع الموجود على الكعك يضاعف من عدد البكتيريا الموجودة على سطحها بنسبة 1,400%.
-وقام الباحثون بهذه التجربة بهدف الكشف عن جوانب متنوعة من سلامة الأغذية، بعد أن خطرت الفكرة ببال كبار الباحثين بعد أن قام بشرح الأمر بطريقة مفصلة لطفلته الصغيرة.
-و للتوصل إلى النتيجة قام الباحثون بتزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة، من ثم قاموا بوضع بعض من الشمع عليها.
-قبيل النفخ على الشمع كان الباحثون قد تناولوا البيتزا من ثم نفخوا على الشمع الموجود على الكعكة، وعملوا على تحليل عينات متنوعة من الكعكة ولاحظ الباحثون وجود عدد ضخم من البكتيريا بأنواع متنوعة ناجمة عن النفخ على الشمعات.
-وعقب الباحثون أن النفخ على الشمع الموجود على الكعكة ساعد في تسارع نمو البكتيريا بحوالي 14 مرة أكثر عن المعتاد، وفي بعض الحالات قد يصل هذا التسارع إلى 120 مرة وذلك اعتماداً على البكتيريا التي ينقلها الأفراد.
-بدورهم أكد الباحثون أن هذه النتائج لا تعني عدم الاحتفال بأعياد الميلاد مجداً، وأن تناول الكعكة التي نفخ عليها لن يسبب الأذى والضرر في أغلب الحالات.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: