الحلويات

طريقة عمل بلح الشام السوداني

طريقة عمل بلح الشام السوداني نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البلح الشام في المنزل و طريقة سهلة لعمل بلح الشام بالكريمة ثم الختام نصائح مفيدة لنجاح وصفة بلح الشام تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل بلح الشام السوداني

طريقة عمل بلح الشام السوداني

المكونات
– كوب دقيق.
– كوب ماء.
– ربع فنجان زيت.
– 3 بيضات.
– ملعقة نشا صغيرة.
– رشّة فانيليا.
– رشّة ملح.
– قطر (شربات).
مكونات القطر
– 2 كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– عصير نصف ليمونة.
– رشّة فانيليا.
طريقة التحضير
1- في قدر على النار، ضعي الماء والزيت وتركهم حتى الغليان.
2- أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا (Vanilla) في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
3- ارفعي العجين من على النار ومزجيها جيدًا، ويُفضل استخدام العجّان ثم تركها قليلًا حتى تبرد.
4- ابدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيدًا.
5- ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
6- انتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.
7- ارفعي بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.
تحضير القطر
8- احضري قدر وضعي فيه الماء والسكر وانتظري حتى الغليان.
9- أضيفي عصير الليمون ورشّة الفانيليا وترك المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم رفعه عن النار.
10- ترك القطر حتى يبرد لتضعي فيه بلح الشام.

طريقة عمل البلح الشام في المنزل

طريقة عمل البلح الشام في المنزل

المكونات:
– اثنين من البيض.
– اثنين كوب من الطحين.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
– رشة فانيليا.
– رشة من الملح.
– ملعقتان كبيرتان من النشا.
– اثنين كوب من الماء.
طريقة التحضير
1- عليكي أن تقومين بتحضير إناء معدن
2- ضعي الاناء علي النار ثم ضعي كوبان الماء الفاتر وثلاث ملاعق الزيت داخل الإناء.
3 – اتركي الماء والزيت علي النار حتي الغليان، ثم أضيفي عليهم كوبان الطحين بإضافة ملعقة النشا ورشة ملح.
4 -بعد إضافة العناصر الي الماء قومي يتقليبهم جيدا حتي تصبح عجينه متماسكة.
5 – بعدما تصبح العجينه متماسكه اتركيها حتي تبرد.
6 -قومي بتحضير البيض وضعي عليهم رشة الفانيليا لتخفف رائحة البيض.
7- ثم أضيفي البيض الي العجين وقومي بوضع كل بيضة واحده وقومي بتقليبها حتي يندمج مع العجين ثم ضعي البيضة الثانيه حتي يختلط مع العجين جيداً.
8-بعد ذلك قومي بتحضير الزيت وضعيه علي ناء هادئه جدا.
9-ضعي العجين في قمع وانزلي من العجين واحده تلو الاخري ثم ضعيه في الزيت الدافئ واحظري أن تكون النار هادئه واتركي حتي يتحول لونه الي اللون البرتقالي.

طريقة سهلة لعمل بلح الشام بالكريمة

طريقة سهلة لعمل بلح الشام بالكريمة

المقادير
– 1 كوب دقيق
– 1 كوب ماء
– نصف كوب زبدة
– 3 بيضة
– رشة ملح
– رشة فانيليا
– شربات
– كريم شانتيه للحشو
– فستق مجروش للتزيين
– زيت للقلي
خطوات التحضير
1- توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتقلب جيداً حتى تغلي.
2 – يضاف الدقيق ببطء مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
3- يرفع الخليط من على النار، ويترك ليبرد قليلاً، ويوضع في المضرب الكهربائي.
4- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا مع الضرب المستمر، حتى نحصل على عجينة شبة سائلة.
5- يوضع زيت غزير في مقلاة حتى يدفء.
6- يوضع الخليط في كيس الحلويات، ويشكل مباشرة في الزيت.
7- يقلب حتى يحصل على اللون الذهبي.
8- يرفع من على النار، ويوضع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
9- يوضع في الشربات، ثم يرفع في مصفاة.
10- يفتح بلح الشام من جانب مثل الساندويتش.
11- يحشى بلح الشام بالكريمة، ويزين بالفستق المجروش.
12- يرص في الطبق، ويقدم.

طريقة سريعة لعمل بلح الشام

طريقة سريعة لعمل بلح الشام

المكونات:
-كوب ماء.
-كوب دقيق.
-ملعقتان من الزبدة.
– 5بيضات كبيرة.
-ملعقة صغيرة الفانيليا.
– 2كوب زيت نباتي للقلي.
-الشربات:
– 2كوب سكر .
-½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1-نبدأ بعمل الشربات أولا: في وعاء صغيرة نقلب السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، نغلى المزيج لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه ليبرد، سوف يصبح قوام الشربات أسمك قليلا بعد أن يبرد.
2- نغلى الماء والزبد فى وعاء على نار متوسطة.
3- نصب عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة، ونحركها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل كرة.
4- نقوم بنقل العجين إلى وعاء نظيف، ونتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
5- نضيف البيض في العجين كل بيضة على حدى، ونمزج الخليط جيدًا بعد كل إضافة.
6- نضيف الفانيلا ونقلب المزيج مرة أخرى.
7- نضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل المخصص لبلح الشام.
8- نغلي الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
9- إذا لم يتوافر كيس الحلوانى يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت.
10- نقوم بقلي بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا.
11- ننتشلها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضعها في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط ومن ثم يمكن تقديمها.

نصائح مفيدة لنجاح وصفة بلح الشام

– يفضل أن نقوم بنخل الدقيق حتى يدخل الهواء اليه.
– يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
– يجب ان يكون الشربات بارد.
– لابد من مراعاة ان تكون العجينة النهائية متماسكة حتى يسهل تشكيلها ولا تنفش في الزيت

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: